BUNDT CAKE DE ZANAHORIA Y NUECES (THERMOMIX)

Receta de Cookidoo que tenía ganas de probar y ha quedado riquísimo!!!

Se trata de un bund cake de zanahoria y nueces, tenía el molde adecuado para hacerlo.

Os dejo con la receta para las que no tengáis Cookidoo.

Seguro que os gusta mucho!!!

INGREDIENTES:

Mantequilla para engrasar el molde

Harina de repostería para espolvorear el molde

300 grms. de zanahorias en trozos

130 grms. de nueces peladas

230 grms. de aceite de girasol

300 grms. de azúcar

5 huevos

300 grms. de harina de repostería

2 cucharaditas de levadura en polvo (yo un sobre de levadura Royal)

2 cucharaditas de bicarbonato

1 pellizco de sal

2 cucharadas de canela molida

1 cucharada de azúcar glas

2 cucharadas de nueces peladas y troceadas

MODO DE HACERLO:

Precaliente el horno a 170º.

Pincele con mantequilla y espolvoree con harina un moldepara bundt cake de 22-24 cm. y reserve.

Ponga las zanahorias en el vaso y ralle 8 segundos a velocidad 6. Retire a un bol y reserve.

Ponga las nueces en el vaso y trocee 2 segundos a velocidad 5. Retire al bol con la zanahoria.

Ponga en el vaso el aceite de girasol y el azúcar y mezcle 15 segundos a velocidad 6.

Añada los huevos y mezcle 1 minuto a velocidad 5.

Incorpore la harina, las nanahorias y las nueces reservadas, la levadura, el bicarbonato, la sal y la canela y mezcle 30 segundos a velocidad 5. 

Vierta la mezcla en el molde preparado y dele unos golpes suaves sobre la superficie de trabajo cubierta con un paño doblado para que la masa se distribuya de manera uniforme.

Hornee durante 50-55 minutos a 170º. Retire del horno y deje templar dentro del molde durante unos 20 minutos antes de desmoldar.

Espolvoree con azúcar glas y las nueces picadas (yo este paso me lo salté).

Espero que os guste.

BIZCOTORTA DE ACEITE DE OLIVA Y ANÍS

 

La receta de hoy fue un amor a primera vista, desde que la vi en el blog La Juani de Ana Sevilla supe que me gustaría, me encanta todo lo que lleve semillas de anís (matalauva).

No queda muy alto pero el sabor es rico, rico y se come sin sentir. No lleva huevos.

Os dejo con la receta tal como Ana la tiene en el blog.

INGREDIENTES:

300 grms. de harina de trigo

250 grms. de leche

250 grms. de aceite de oliva suave

2 cucharadas soperas de anís en grano (matalauva)

unas gotitas de aroma de anís (opcional, yo no le puse)

250 grms. de azúcar

1 sobre de levadura Royal

pellizco de sal

Almendra cruda y azúcar para espolvorear

MODO DE HACERLO:

Precalentar el horno a 180º

Colocar la mariposa y añadir la leche, aceite, anís, pellizco de sal y el azúcar, 1 minuto, velocidad 2.

Añadir la levadura, 10 segundos, velocidad 2.

Sin tiempo, en velocidad 2 ir echando la harina a cucharadas.

Quitar la mariposa y terminar de envolver.

Volcar la mezcla en un molde engrasado de 23 cm. y hornear a 180º unos 40 minutos. Pasado este tiempo colocar encima de la masa las almendras y espolvorear el azúcar, subir la temperatura del horno a 200º y tener otros 10 minutos más o menos, hasta que las almendras tomen color.

Dejar templar y desmoldar.

Espero que os guste.

BRIOCHE DE MASCARPONE

 Hoy una vez más traigo una receta dulce, un brioche que me habían aconsejado mucho, es del blog Velocidad Cuchara, sus recetas son todas magnificas y el libro, extraordinario.

Me recomendaron que le pusiera un poco más del azúcar que pone en la receta y así lo hice, creo que le viene bien.

Estoy haciendo recetas que tengo en "pendientes de hacer", a ver si me pongo al día.

Os dejo con la receta tal como Rosa la tiene en el blog, menos el azúcar que ya os comento que añadí un poco más.

INGREDIENTES:

100 grms. de azúcar blanquilla (yo le puse 180 grms)

120 de leche templada

1 huevo mediano campero

20 grms. de levadura fresca de panadería

250 grms. de queso mascarpone

520 grms. de harina de fuerza

Una pizca de sal

Además:

Huevo batido para pincelar la masa

Azúcar molido para espolvorear

MODO DE HACERLO:

Poner el azúcar blanquilla en el vaso y programar 30 segundos en velocidad 5-10 para hacer azúcar glass.

Incorporar al vaso la leche, el huevo y la levadura en trozos y programar 2 minutos, 37º, velocidad 3.

Añadir el queso mascarpone y mezclar 1 minuto en velocidad 3.

Verter la harina y la pizca de sal y amasar 4 minutos en velocidad espiga,

Dejar dentro de la thermomix o retirar a un cuenco tapado y dejar reposar hasta que doble su volumen.

Una vez doblado el volumen desgasificar amasando a mano unos segundos y cortar 10 porciones de entre 100 y 110 grms. cada una. Bolear cada unidad y dejar la parte fea colocada abajo para que no se vea, es decir, hacer 10 bolitas.

Preparar un molde redondo de 22 cm. de diámetro, desmoldable y engrasar con mantequilla.

Colocar bien organizaditas las bolitas de brioche, yo pongo una en en centro y el resto alrededor. Cubrir con papel film transparente y dejar leudar, que crezcan hasta que se toquen todas las bolas.

Una vez que estén crecidas, pincelar con huevo batido y hornear con el horno a 170º durante 35-40 minutos. Si vemos que se tuesta mucho por encima, cubrir con papel albal.

Desmoldar cuando este frío y cubrir con azúcar glass.

Espero que os guste.

BIZCOCHO DE NATA CON COSTRA DE AZÚCAR (THERMOMIX)

Aparezco por aquí después de mucho tiempo, problemas de salud me lo han impedido, no he podido cocinar mucho pero para lo que siempre hay un ratito es para hacer un bizcocho.

En esta ocasión es un bizcocho de nata del blog Velocidad Cuchara, no queda muy alto y por eso la segunda vez que lo hice fue en un molde de plum cake, queda muy rico y como siempre, facilito.

Os dejo con la receta de Rosa.

INGREDIENTES:

100 grms. de mantequilla
3 huevos medianos
200 grms. de azúcar (yo 180 grms.)
100 grms. de nata de montar o de cocinar
1 sobre de cada color de gaseosas o gasificante de repostería (las mías de Mercadona)
200 grms. de harina de trigo para repostería

MODO DE HACERLO:

Pre calentar el horno a 160º

Ponemos en el vaso la mantequilla y derretimos durante 2 minutos, 37º, velocidad 2.

Colocamos la mariposa en su posición, vertemos los huevos y el azúcar y programamos 3 minutos, velocidad 3 /1/2.

Añadimos la nata y mezclamos durante 1 minuto en velocidad 3. Retiramos la mariposa.

Añadimos las gaseosas y la harina y mezclamos durante 10 segundos en velocidad 6.

Preparamos un molde, en mi caso de plum cake, forramos la base con papel de horno, engrasamos y vertemos la mezcla.

Espolvoreamos por encima azúcar, para que se forme una costra en el horno.

Horneamos a 160º, con calor arriba y abajo durante 35-40 minutos, dependerá del molde.

Espero que os guste.

BIZCOCHO DE CALABAZA DE MARGA COBAS

Aparezco de nuevo por este rinconcito, a veces no hay ánimos ni para preparar  una entrada.

Os traigo un bizcocho que para mi está entre los favoritos y lo hago muchísimo en casa, la receta no sé si es de Marga Cobas o la adaptó, la puso en  un grupo de Facebook en el que estoy.

Está hecho con la thermomix.

Os dejo la receta tal como ella la puso, con sus cambios entre paréntesis.

200 grms. de calabaza cruda
170 grms. de azúcar (ella puso Mascobado)
4 huevos
Pizca de sal
85 grms. de aceite de oliva virgen extra (ella puso Arbequina que es más suave)
250 grms. de harina (ella espelta integral)
1 cucharadita de canela, otra de jengibre y otra de cardamomo, todo molido  (ella le añadió 1 cucharada de especias de speculoos)
1 sobre doble de gasificante o 1/2 de levadura tipo Royal

MODO DE HACERLO:

Pre calentamos el horno a 170º

Echamos en el vaso la calabaza a trozos y la trituramos unos 5 segundos en velocidad progresiva 5-7-9, bajamos los restos con la espátula y otros 5 segundos velocidad progresiva 5-7-9, la sacamos y reservamos en un plato, limpiamos un poco el vaso con papel de cocina o lo enjuagamos un poco con agua, ponemos la mariposa, echamos los huevos y el azúcar, 6 minutos, velocidad 3 1/2, quitamos  la mariposa y echamos por este orden la calabaza reservada, sal, aceite, harina, canela, jengibre, cardamomo y el sobre doble de gasificante o la levadura (yo mezclo los ingredientes secos y los paso por un tamiz y lo añado  todo junto a la mezcla anterior), 10 segundos, velocidad 4, acabamos de integrar con la espátula, echamos la mezcla en un molde engrasado y al horno a 170º unos 40 minutos, eso ya depende de cada horno Marga lo tuvo a 150º, 45 minutos.

Notas:
La calabaza queda muy rica con chocolate, podemos quitar un poco de harina  y añadimos  cacao en polvo puro sin azúcar, unos 200 grms. de harina y 40 grms. de cacao, también podemos añadir pepitas de chocolate, queda muy rico sin las especias y con cascara de naranja añadida cuando trituramos la calabaza.

Espero que os guste.

BIZCOCHO DE MANZANA DE MARGA COBAS (THERMOMIX)

Hoy os enseño un bizcocho de manzana que queda espectacular, la receta es de Marga Cobas, estamos en un grupo en Facebook de Thermomix y sus recetas son riquísimas, alguna más tengo hecha que ya os iré enseñando.

La confinación que estamos pasando, aparte de ser por unos motivos terribles y que nos están afectando a todos los españoles y a nivel mundial, hace que tengamos mucho tiempo libre y lo dediquemos a la cocina y a mi por lo menos la ansiedad me pide cosas dulces.

Os dejo con la receta. 

INGREDIENTES:

4 huevos

150 grms. de azúcar (ella pone azúcar de caña sin refinar)

200 grms. de aceite de oliva suave o de un buen girasol sin refinar

220 ml. de leche (ella pone de avena)

3 manzanas (yo puse golden)

ralladura de 1 limón

370 de harina (ella de espelta)

2 sobres dobles de gasificantes (2 blancos y 2 azules) en su defecto 10 grms. de levadura tipo Royal

Pizca de sal

1 cucharadita de canela molida

MODO DE HACERLO:

Precalentamos el horno a 170º

Echamos los huevos, el azúcar y la ralladura de limón en el vaso, (yo prefiero echársela rallada ya que no molería en la thermomix, así no quedan trocitos, pero eso es a gusto de cada uno), 5 minutos, 37 º, velocidad 3 1/2 y otros 5 minutos, velocidad 3 1/2 sin temperatura, (mientras voy pelando las manzanas), añadimos el aceite y la leche, 15 segundos, velocidad 3.

Incorporamos la harina, levadura, sal y canela molida, 10 segundos, velocidad 4.

Partimos 2 manzanas en trocitos y las añadimos mezclandolas con la espátula.

Vertemos en un molde engrasado de unos 24 cm. y decoramos con la otra manzana partida en láminas.

Le podemos añadir azúcar por encima. Yo una vez horneado le puse un poco de mermelada de albaricoque.

Metemos al horno 1 hora aproximadamente.

Espero que os guste.

BIZCOCHO CON ESPECIAS DE ALSACIA

A primeros de Septiembre estuvimos de viaje por Alsacia y la Selva Negra, allí es muy típico el pan de especias, riquisimo!!!. Nos trajimos un paquetito que vendían con la mezcla ya preparada de todas las especias que lleva.

Todavía no he hecho pan, pero si las probé en un bizcocho. Espectacular y un olor en toda la casa!!!

Os dejo con la receta.

INGREDIENTES:

4 huevos

1 yogurt natural

3 medidas del yogurt, de harina

2 medidas del yogurt de azúcar (en este caso le puse azúcar moreno)

1 medida del yogurt de aceite de oliva suave

1 sobre de levadura Royal

Ralladura de 1 limón

2 cucharadas de especias (canela, gengibre, anís, coriandre, nuez moscada, clavo, anís estrellado,)estas son las que pone en el paquetito.

100 grms. de pasas sultanas

Una pizca de bicarbonato

Spray desmoldante o mantequilla y harina para untar el molde

Azúcar glas para espolvorear

MODO DE HACERLO:

Untamos el molde y reservamos.

Precalentamos el horno a 180º.

Tamizamos la harina con la levadura, el bicarbonato y las 2 cucharadas de especias.

Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Añadimos la piel de  limón y programamos 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Incorporamos los huevos y programamos 2 minutos 37º, velocidad 5.

Añadimos el yogurt y el aceite y programamos 10 segundos, velocidad 5.

Agregamos la harina ya tamizada con los demás ingredientes y mezclamos programando 10 segundos, velocidad 3. Terminamos de envolver con la espátula y añadimos las pasas.

Volcamos en el molde engrasado y metemos al horno precalentado durante 45 minutos (según cada horno) meter un palillo para ver si está hecho.

Sacar del horno, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.

Espero que os guste.

BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y NUECES (THERMOMIX)

Un bizcocho riquisimo, según mi hijo, "el mejor que ha probado nunca". Ya había hecho uno  de zanahorias y nueces en el microondas,  algo distinto y desde luego nos quedamos con este, delicioso.

Lo vi en una página de recetas con Thermomix, creo que argentina pues allí a la thermomix la llaman Bimby.

Os dejo con los ingredientes:

INGREDIENTES:

250 grms. de zanahoria

200 grms. de azúcar, (en el ultimo que hice bajé la cantidad a 180grms.)

3 huevos

150 grms. de mantequilla a punto de pomada

1 cucharadita de azúcar vainillado

120 grms, de harina de repostería (el último con harina de espelta)

1 sobre de levadura Royal

1 cucharadita de bicarbonato

1 pizca de canela (opcional) yo siempre le pongo.

1/2 cucharadita de sal

150 grms, de nueces picadas gruesas (yo las parto con la mano)

Azúcar glass para espolvorear.

MODO DE HACERLO:

Precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos un molde con mantequilla y harina o en mi caso con aceite desmoldante.

Pelar las zanahorias, cortarlas en 2 o 3 trozos y ponerlas en el vaso 5 segundos, velocidad 5.

Añadir el azúcar, los huevos, la mantequilla y el azúcar vainillado, mezclar 1 minuto, velocidad 4.

Añadir la harina, el bicarbonato, la canela, la levadura, la sal y las nueces 1 minuto, velocidad 4.

Terminamos de mezclar con la espátula.

Verter el contenido del vaso en el molde.

Hornear durante 30-35 minutos, horno arriba y abajo. En mi horno 35 minutos exactos.

Cuando enfríe añadir por encima azúcar glass.

Espero que os guste.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE 1, 2, 3, (THERMOMIX)

Esta receta de bizcocho la vi en el blog de Rosa Ardá, Velocidad Cuchara, es espectacular y no falla ni una de sus recetas. En casa nos gusta el chocolate y este bizcocho triunfa.

Con la thermomix se hacen en un momento y quedan de lujo.

Os dejo con la receta tal como ella la tiene en el blog.

INGREDIENTES:

1 yogurt natural (125 grms.) guardamos el envase, nos va a servir de medida
3 huevos
1 medida de yogurt de aceite de girasol (110 grms.)
2 medidas de yogurt de azúcar (220 grms.)
3 medidas de yogurt de harina (210 grms.)
1/2 medida de yogurt de nesquik o cola cao (100 grms)
1 sobre de levadura (16 grms)
1 puñado de pepitas de chocolate, (en este caso yo no le puse)
Mantequilla para engrasar el molde, (yo uso aceite desmoldante)
Azúcar glas para espolvorear

MODO DE HACERLO:

Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.

Ponemos la mariposa y echamos el yogurt, los huevos y el azúcar. Programamos 4 minutos , velocidad 4.

Quitamos la mariposa y echamos el aceite de girasol, programamos 4 segundos, velocidad 4.

Tamizamos en un bol la harina con la levadura y el cacao y echamos en el vaso, mezclamos  10 segundos en velocidad 5, echamos las pepitas y removemos con la espátula.

Engrasamos un molde con mantequilla y vertemos la mezcla anterior, cuando ya lo tenemos en el molde dejamos caer sobre la encimera dos o tres veces para quitar las burbujas que se hayan podido formar.

Horneamos a 170º durante 35-40 minutos, pinchamos y si sale seco está listo, si sale húmedo dejar unos minutos más.

Espero que os guste.

COOKIES BROWNIE DE CHOCOLATE

Estas galletas se pusieron de moda en las redes sociales el año pasado, desde luego os puedo garantizar que son adictivas, por fuera quedan duritas pero por dentro blanditas y muy suaves, la receta que he seguido es del blog Mis Thermorecetas.

Os dejo con la receta tal como ella la tiene en el blog.

INGREDIENTES:

150 grms. de chocolate fondant (yo puse Nestlé Postres)
30 grms, de mantequilla
35 grms. de harina de repostería
20 grms. de cacao puro
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de levadura
150 grms. de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de café soluble
2 huevos
100 grms. de chips o pepitas de chocolate

MODO DE HACERLO :

Precalentamos el horno a 190º y colocamos papel de horneas sobre una bandeja de horno.

Sobre la tapa de la Thermomix colocamos un bol y pesamos el chocolate y la mantequilla.

Ponemos a calentar un cazo con agua y dentro metemos el bol para que el chocolate y la mantequilla se derritan al baño maría, hasta que queden como una crema (vamos removiendo con una espátula para que se mezclen bien. Reservamos.

Mientras, en el vaso de la Thermomix echamos la harina, el cacao, la sal y la levadura. Mezclamos durante 10 segundos a velocidad 6. Reservamos en un bol. (yo este paso no lo hago pues tengo un cernidor muy bueno y lo paso todo  por el).

Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos el azúcar, la vainilla, el café y los huevos. Programamos 5 minutos, temperatura 37º y velocidad 31/2. Seguidamente programamos 5 minutos más a velocidad 31/2, sin temperatura.

Añadimos la crema de chocolate y mantequilla y mezclamos durante 20 segundos a velocidad 3.

Incorporamos la mezcla de harina y cacao reservada, programamos 8 segundos a velocidad 21/2.

Retiramos la mariposa de las cuchillas, agregamos las pepitas de chocolate y mezclamos todo con la espátula mediante movimientos envolventes.

Echamos porciones de masa sobre el papel de hornear preparado (1/2 cucharada sopera para cada cookie) separadas un poco unas de otras para que no se unan al hornearlas.

Horneamos durante 8 o 9 minutos a 190º.

Sacamos del horno, dejamos que reposen durante 2 o 3 minutos en la misma bandeja para que se endurezcan un poco y luego las dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Espero que os gusten.

COOKIES DE AVENA Y CHOCOLATE (THERMOMIX)

                   

Como despedida de año os dejo una receta que nos pareció riquisima y desde luego en casa volaron.

Es del blog La Juani de Ana Sevilla y muy fácil, como siempre.

INGREDIENTES:

150 grms. de harina de trigo

1/2 cucharadita de levadura en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato

100 grms. de mantequilla a temperatura ambiente

100 grms. de azúcar moreno

100 grms. de azúcar normal

1 huevo L

1 cucharadita de vainilla líquida

1 cucharadita de leche

100 grms. de copos de avena

100 grms. de gotas de chocolate

1/2 cucharadita de canela

Ralladura de 1/2 limón

MODO DE HACERLO:

Precalentar el horno a 180º.

Ponemos en el vaso la harina, levadura y bicarbonato, 5 segundos, velocidad 4. Reservar.

Sin lavar el vaso ponemos la mantequilla y azucares (moreno y blanco), 15 segundos a velocidad 4.

Añadimos el huevo, la vainilla y leche, 5 segundos, velocidad 5.

Agregamos la mezcla de harina, 10 segundos, velocidad 5.

Añadimos los copos de avena, gotas de chocolate, canela y ralladura de limón, 5 segundos, velocidad 4, giro a la izquierda, para que no se rompa la avena, acabamos de envolver con la espátula.

Formamos bolitas del tamaño de una nuez, salen cerca de 40 unidades. Colocarlas sobre papel de hornear, separadas entre si, hornear unos 8 a 10 minutos, hasta que tomen color.

Dejar enfriar y a comerlas sin parar.

Aprovecho para desear@s una Feliz Navidad y sobre todo, mucha Paz.

BIZCOCHO DE ZANAHORIA CON THERMOMIX Y EN MICROONDAS

Esta receta la vi en el blog Cocinando entre olivos, me pareció un bizcocho original y con unos ingredientes buenisimos, no me equivoqué.

No sale muy grande pero queda tan rico que no da nada de pereza hacerlo,

INGREDIENTES:

175 grms. de zanahoria
150 grms. de azúcar
2 huevos
50 ml. de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de canela molida
90 grms. de harina
10 grms. de levadura química
50 grms. de nueces peladas y picadas toscamente
Azúcar glass para espolvorear.

MODO DE HACERLO:

Ponemos en el vaso de la thermomix las zanahorias y el azúcar y trituramos 5 segundos a vel. 5.

Añadimos los huevos y el aceite de oliva virgen extra y mezclamos 4 segundos a velocidad 4.

Incorporamos la harina, levadura y canela, que abremos tamizado, y mezclamos 3 segundos a vel. 3.

Añadimos las nueces picadas y revolvemos con la espátula.

Engrasamos un molde, yo he usado uno de silicona y no lo engrasé, vertemos la mezcla, tapamos con papel film, pinchamos un poco el papel y metemos al microondas a máxima potencia 7 minutos.

Sacamos, quitamos el papel film y dejamos reposar 5 minutos y desmoldamos.

En cuanto se enfríe lo espolvoreamos con azúcar glass.

Espero que os guste

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA (THERMOMIX)

Este bizcocho es uno de los más ricos que he probado, su sabor es delicioso y queda muy jugoso.

Lo hago muchisimo pues en casa a todos les encanta.

Lo vi en el blog Velocidad Cuchara.

Os dejo la receta tal como ella la tiene en el blog.

INGREDIENTES:

1 bote de leche condensada de 400 grms.
4 huevos
50 grms. de mantequilla a temperatura ambiente
120 grms. de harina
1 sobre de levadura Royal o un poco menos (yo lo puse todo)

MODO DE HACERLO:

Precalentar el horno a 180º.

Engrasamos un molde alargado de plum-cake, yo uso spray desmoldante.

Ponemos en el vaso la leche condensada, programamos sin tiempo a velocidad 3 1/2 y vamos añadiendo los huevos de 1 en 1, batiendo bien cada unidad, (unos 5 segundos por huevo).

Agregamos la mantequilla y programamos 30 segundos a velocidad 2 1/2.

Añadimos la levadura y la harina (yo paso las dos cosas por un cernidor) y batimos 30 segundos a velocidad 2 1/2.

Vertemos sobre el molde que tenemos preparado y metemos al horno a 180º durante 30-35 minutos.

Espero que os guste.

BIZCOCHO DE MANZANA Y CANELA

Hoy os dejo un bizcocho delicioso, lo vi en el blog  Miel y Limón y como todas su recetas fue un éxito.

Yo lo hice con la Thermomix, la receta para hacerlo de forma tradicional la tenéis aquí

Os dejo con la receta tal como ella la tiene en su blog.

INGREDIENTES:

3 manzanas golden
3 huevos
180 grms. de azúcar
150 grms. de aceite de girasol
250 grms. de harina de repostería
1 sobre de levadura Royal
1 cucharadita de canela

Para condimentar las manzanas:

1 cucharadita de canela
2 cucharadas soperas de azúcar

Glasa:

25 grms. de mantequilla
3 cucharadas soperas de azúcar glas
1 cucharadita de canela

MODO DE HACERLO:

Precalentar el horno a 180º.

Pelar y cortar dos manzanas a cuadraditos pequeños. Echar por encima la cucharadita de canela y las dos cucharadas de azúcar. Mezclar bien y dejar reposar para que cojan el sabor.

Colocar la mariposa en el vaso, introducir los huevos y el azúcar y programar 3 minutos, 37º, velocidad 3 y 1/2. Acabado el tiempo volver a programar, esta vez sin temperatura, 3 minutos, velocidad 3 y 1/2.

Añadir la harina, el aceite, la canela y la levadura, programar 15 segundos a velocidad 3 y 1/2.

Añadir la manzana reservada y programar 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 3. Acabar de mezclar con la espátula.

Forrar con papel vegetal (yo uso spray desmoldante) el fondo de un molde de 22cm. y untar las paredes con mantequilla.

Echar la mezcla del bizcocho en el molde. Cortar una manzana en láminas y decorar. Espolvorear con azúcar por encima.

Hornear durante unos 30-35 minutos. Pinchar en el centro para asegurarse de que está hecho, si no fuese así, dejar unos minutos más. Gratinar 3 minutos hasta que la manzana quede dorada.

Para la glasa: Fundir la mantequilla en el microondas, añadir la canela y el azúcar y mezclar bien. Pincelar el bizcocho con esta mezcla antes de que se enfríe.

Espero que os guste.

MANTECADOS DE ALMENDRA Y CHOCOLATE

Hoy toca una receta rica, rica y que hago siempre en Navidades.

Los hacia sin chocolate pero los vi en el blog La Juani de Ana Sevilla y me lance,  han quedado estupendos.

Estos los hice con la thermomix pero para hacerlos de forma tradicional aquí tenéis la receta.

Espero que os guste.

INGREDIENTES:

100 grms. de almendra tostada o frita
130 grms. de manteca de cerdo
1 huevo L
75 grms. de azúcar
15 grms. de cacao en polvo
1/2 cucharita de canela
250 grms. de harina
Pizca de sal
1 clara de huevo para pintar
Almendras enteras para decorar

MODO DE HACERLO:

Precalentar el horno a 200º.

Picar las almendras subiendo y bajando la velocidad a 4, que quede algo gordita. Reservar.

Sin lavar el vaso ponemos la manteca 1  minuto, 37º, velocidad 2.

Añadimos el huevo, 10 segundos a velocidad 4.

Agregamos el resto de ingredientes, azúcar, cacao, canela,harina, sal y almendras reservadas, 20 segundos velocidad 5.

Apretar la masa para que se compacte.

Estirar la masa, pasando suavemente el rodillo, cortar con cortapastas, poner en la bandeja del horno preparada con el papel de hornear, pincelar con la clara batida y colocar una almendrita.

Hornear unos 12 minutos.

Dejar enfriar completamente, antes de manipularlas.

Espero que os gusten.

Como esta es la ultima entrada que pongo este año quiero desearos a tod@s una Feliz Navidad y que el 2015 venga lleno de cosas buenas para todos, (que falta nos hace).

CAMPURRIANITAS CASERAS (THERMOMIX)

Ya se van acercando las Navidades y empezamos con los turrones, pastas y galletas, estas son muy facilitas, yo las he hecho con la Thermomix pero la receta tradicional la tenéis aquí.

Las vi en el blog La Juani de Ana Sevilla.

Os dejo con la receta tal como ella la tiene en el blog.

INGREDIENTES:

300 grms. de harina todo uso
2 ctas. rasas de levadura en polvo tipo Royal
50 grms. de coco
Pizca de sal
1/2 cta. de canela
150 grms. de mantequilla a temperatura ambiente
100 grms. de azúcar moreno
80 grms. de azúcar blanco
2 huevos L, a temperatura ambiente
15 grms. de leche templada
1 cta. postres de vainilla liquida

MODO DE HACERLO:

Ponemos la harina, levadura, coco, sal y canela en el vaso, 10 segundos, velocidad 6. Reservar.

Sin lavar el vaso ponemos la mantequilla y los dos tipos de azúcar, 2 minutos, velocidad 3.

Añadimos los huevos 1 a 1 por el bocal con la máquina en marcha en velocidad 4. Agregamos la leche y la vainilla, 4 segundos, velocidad 4.

Con la máquina en marcha en velocidad 4, vamos echando la mezcla de harina por el bocal.

Terminar de envolver y llenar una manga pastelera con boquilla lisa. Llevar a la nevera de 30 a 60 minutos.

Precalentamos el horno a 190º.

Sobre una bandeja forrada con papel de hornear, vamos haciendo montoncitos del tamaño de una nuez, deben de ser pequeños.

Hornear de 12 a 14 minutos, que los bordes comiencen a dorarse. Dejar enfriar antes de manipularlos.

Se conservan en lata durante mucho tiempo, suponiendo que os duren pues en casa tienen alas y vuelan.

Espero que os guste.

BIZCOCHO DE NARANJA, YOGURT GRIEGO Y PEPITAS DE CHOCOLATE (THERMOMIX)

El bizcocho que os presento hoy fue una prueba pues tenia un yogurt griego a punto de caducar y quería hacer un bizcocho de naranja,  aproveche  y se lo añadí, como también tenia pepitas de chocolate y es una combinación que queda muy rica (naranja y chocolate) se las añadí, quedó espectacular.

El bizcocho es el de naranja del libro Imprescindible de Thermomix.

Os dejo con la receta con los cambios que le hice.

INGREDIENTES:

250 grms. de azúcar
1 naranja de zumo sin pelar, cortada a cuartos
3 huevos
100 grms. de mantequilla a temperatura ambiente ó
100 grms. de aceite de girasol
130 grms. de nata o un yogurt natural, (en este caso griego)
250 grms. de harina de repostería
1 sobre de levadura
1 pellizco de sal
Pepitas de chocolate

MODO DE HACERLO:

Precalentar el horno a 180º.

Engrase un molde con mantequilla y espolvoree con harina. Yo uso el spray desmoldante.

Ponga en el vaso el azúcar, la naranja y los huevos. Programe 3 minutos, 37º, velocidad 5.

Añada la mantequilla o el aceite y el yogurt griego. Mezcle programando 5 segundos, velocidad 4.

Incorpore la harina, la levadura y la sal. Programe 15 segundos, velocidad 3. Añadimos las pepitas de chocolate. Termine de envolver la mezcla con la espátula.

Vierta la mezcla en el molde y golpee suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho. El molde no debe de llenarse más de la mitad. Hornee durante 30 minutos aproximadamente.

Sugerencia :

Antes de hornear, puede espolvorear la superficie con azúcar para formar una costra. También puede espolvorear con azúcar glas el bizcocho ya horneado y frío.

Espero que os guste.