lunes, 27 de marzo de 2023

VASITOS DE CHEESECAKE DE LIMÓN



Cuanto tiempo sin pasar por este rinconcito!!! Ya me da vergüenza tenerlo abandonado tanto tiempo, pero me niego a cerrarlo.

Hoy os dejo una receta super fácil y refrescante que vi en el blog de Cocinando para mis cachorritos y enseguida la preparé pues sabía que nos gustaría, todo un acierto.

Os dejo con la receta tal como ella la tiene en su blog:

INGREDIENTES:

500 grms. de queso mascarpone (2 tarrinas)
370 grms. de leche condensada (1 bote pequeño)
2 limones
1 cucharada de azúcar
Para la base: 10 galletas tipo María y 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
Para decorar: crocanti de almendras

MODO DE HACERLO:

Picamos las galletas con una picadora o con thermomix y mezclamos con la mantequilla. En thermomix 3 golpes de turbo, añadimos la mantequilla y ponemos 3 minutos, 50º, velocidad 2 para unirlo bien.

Una vez hecha la mezcla, ponemos en los vasitos y reservamos en la nevera. 

Lavamos los limones y le quitamos la piel con un pelador, sin coger nada de blanco, exprimimos  los limones y reservamos el zumo.

Trituramos la piel de los limones junto con el azúcar, 10 segundos a velocidad 10.

Añadimos el queso mascarpone, la leche condensada y el jugo de los limones y mezclamos 15 segundos a velocidad 3.

Vertemos la crema en los vasitos y dejamos reposar en la nevera mínimo de 4 horas.

En el momento de servir adornamos con el crocanti de almendras.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Diseñado por Alejandro Comerón Algaba