miércoles, 3 de junio de 2020

SOLOMILLO DE PAVO ADOBADO, EN SALSA


Vamos a descansar un poco de bizcochos y dulces,  hoy una receta sana y muy rica, un solomillo de pavo que hemos adobado y luego en una salsa muy rica.

Yo lo he hecho en la thermomix, pero también podéis hacerlo de forma tradicional, la receta aquí.

La receta es del blog La Juani de Ana Sevilla, que tiene unas recetas para la thermomix muy ricas y muy bien explicadas.

Os dejo con la receta tal como ella la tiene en su blog.

INGREDIENTES:

2 solomillos de pavo o pechugas de pollo (aprox. 600-700 grms.)

Adobo:
2 dientes de ajo
1-2 cucharaditas de café de orégano
1-2 cucharaditas de café de pimentón
1 cucharadita de café de sal
6 cucharadas soperas de agua

Resto de ingredientes:
30 grms. de aceite
2-4 de ajos en láminas
70 grms. de vino blanco
1 cucharadita de postre de Maizena (harina de maíz)
100 grms. de agua
Perejil picado 1 hoja de laurel.
Patatas en cuadrados para freír

MODO DE HACERLO:

Cortar los solomillos de pavo en dados y hacer este adobo: Majar los 2 ajos y mezclar con la sal, pimentón, orégano y agua. Macerar una o dos horas o durante toda la noche.

Sofreír el resto de ajos con el aceite, 10 minutos, Varoma, velocidad cuchara.

Colocar la mariposa, añadir la carne, 4 minutos, Varoma, velocidad 1

Agregar el vino blanco 3 minutos, Varoma, velocidad cuchara, sin cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.

Disolver en el agua fría la Maizena, añadir al vaso junto con el perejil picado y la hoja de laurel, 8-10 minutos, Varoma, velocidad cuchara. Coloque el cestillo en su lugar para evitar salpicaduras.

Dejar reposar unos minutos y servir con unas patatas partidas en cuadrados fritas o hervidas, según las calorias que queramos.

Espero que os guste.

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