GARBANZOS SALTEADOS CON JAMÓN

Aquí tenéis otra receta de aprovechamiento, unos garbanzos de los que usamos para hacer caldo, se la vi a Marga, del blog  El Puchero de Morguix, que todas conoceréis, y me vino estupendamente para aprovechar esos garbanzos. Muy fácil y rica.

Os dejo con la receta tal como ella la tiene en su blog.

INGREDIENTES:

150-200 grms. de garbanzos cocidos, de los que usamos para caldos y consomés.
100 grms, de jamón ibérico en tiritas
3-4 cucharadas de salsa de tomate casera
Un puñadito de tomillo
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta, si es necesario

MODO DE HACERLO:

En  una cazuela baja o sartén ponemos el aceite de oliva y salteamos el jamón.

Cuando hayan empezado a cambiar de color añadimos los garbanzos escurridos, la salsa de tomate y el tomillo, removemos bien para que se mezclen todos los sabores y rehogamos unos minutos según nos gusten de secos los garbanzos.

Probamos el punto de sal y servimos.

¡Riquisimos Marga!

Espero que os guste a todas.

BIZCOCHO DE MANZANA Y CANELA

Hoy os dejo un bizcocho delicioso, lo vi en el blog  Miel y Limón y como todas su recetas fue un éxito.

Yo lo hice con la Thermomix, la receta para hacerlo de forma tradicional la tenéis aquí

Os dejo con la receta tal como ella la tiene en su blog.

INGREDIENTES:

3 manzanas golden
3 huevos
180 grms. de azúcar
150 grms. de aceite de girasol
250 grms. de harina de repostería
1 sobre de levadura Royal
1 cucharadita de canela

Para condimentar las manzanas:

1 cucharadita de canela
2 cucharadas soperas de azúcar

Glasa:

25 grms. de mantequilla
3 cucharadas soperas de azúcar glas
1 cucharadita de canela

MODO DE HACERLO:

Precalentar el horno a 180º.

Pelar y cortar dos manzanas a cuadraditos pequeños. Echar por encima la cucharadita de canela y las dos cucharadas de azúcar. Mezclar bien y dejar reposar para que cojan el sabor.

Colocar la mariposa en el vaso, introducir los huevos y el azúcar y programar 3 minutos, 37º, velocidad 3 y 1/2. Acabado el tiempo volver a programar, esta vez sin temperatura, 3 minutos, velocidad 3 y 1/2.

Añadir la harina, el aceite, la canela y la levadura, programar 15 segundos a velocidad 3 y 1/2.

Añadir la manzana reservada y programar 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 3. Acabar de mezclar con la espátula.

Forrar con papel vegetal (yo uso spray desmoldante) el fondo de un molde de 22cm. y untar las paredes con mantequilla.

Echar la mezcla del bizcocho en el molde. Cortar una manzana en láminas y decorar. Espolvorear con azúcar por encima.

Hornear durante unos 30-35 minutos. Pinchar en el centro para asegurarse de que está hecho, si no fuese así, dejar unos minutos más. Gratinar 3 minutos hasta que la manzana quede dorada.

Para la glasa: Fundir la mantequilla en el microondas, añadir la canela y el azúcar y mezclar bien. Pincelar el bizcocho con esta mezcla antes de que se enfríe.

Espero que os guste.

ARROZ CHAUFA

Cuando puse la receta del consomé os dije que pondría como aprovecho las verduras y el pollo de hacer el caldo, aquí la tenéis.

INGREDIENTES:

Zanahorias
Vainas
1 muslo y contramuslo de pollo
1 cebolla
3 huevos
4 tazas de café de arroz blanco
Salsa de soja, aceite de oliva y sal

MODO DE HACERLO:

Partimos el pollo y las verduras (os pongo foto para que lo veáis).

Al pollo una vez partido le añadimos 2 cucharadas de salsa de soja y lo dejamos macerando 2 horas.

Hacemos el arroz blanco como cada una acostumbre.

La cebolla también la partimos en cuadraditos pequeños.

Ponemos el aceite en una sartén y freímos la cebolla, cuando ya este "molanca" se le añaden las zanahorias y las vainas, a continuación el pollo, luego los huevos batidos como para tortilla con un poco de sal, cuando ya están cuajados le vamos añadiendo el arroz blanco.

Le añadimos 2 ó 3 cucharadas de soja, depende de lo que nos guste.

Servimos inmediatamente.

Espero que os guste.

TARTA DE GALLETAS Y QUESO PHILADELPHIA (THERMOMIX)

Esta tarta tambien ha sido unos de los postres de estas navidades, aparte de los volcanets que no pueden faltar en mi casa, (receta aqui).

Es del blog Miel y Limón, seguro que todas lo conocereis, yo le hice unos pequeños cambios que luego os explico.

Queda estupenda y como veis con una presentación ideal.

Os dejo con la receta.

INGREDIENTES:

2 paquetes de galletas rectangulares tipo María (yo puse solo 1)
200 grms. de queso Philadelphia ( podéis usar uno de marca blanca)
600 grms. de nata para montar (35% m.g.)
150 grms. de azúcar
150 grms. de leche
1 cucharada de azúcar vainillado
1 1/2 sobres de cuajada (yo puse 2)
1 cucharada de extracto de vainilla y un poco de canela
Caramelo liquido para el molde

MODO DE HACERLO:

Repartir el caramelo en el molde de manera que quede cubierta toda la superficie.

Poner en el vaso todos los ingredientes menos las galletas y programar 5 segundos, velocidad 6 y a continuación 7 minutos, 100º, velocidad 3, (si la leche, nata y queso están fríos de la nevera podéis programar 1 minutos más).

Dejar templar la mezcla un poco en el vaso antes de montar la tarta para que espese ligeramente, tiene que quedar una textura de natillas, si es demasiado liquida las galletas flotan y no quedan las capas bien definidas.

Volcar un poco de esta mezcla en el molde caramelizado, más o menos una capa de 1 cm.

Colocar una capa de galletas, otra de crema, otra de galletas y así hasta llenar el molde. Acabar con galletas.

Envolver con film transparente y dejar en el frigorífico hasta el día siguiente.

Adornar con un poco de caramelo líquido.

Mis consejos :

Ya veis que le pongo dos sobres de cuajada, también le pongo un poco de extracto de vainilla (1 cucharada).

Mojo las galletas en un poco de leche con caramelo y dejo espesar cada capa un poco hasta poner la siguiente.

También entre capa y capa he espolvoreado con un poco de canela, le da un sabor estupendo.

He usado un molde de 1 1/2 litro de Hacendado, se desmolda estupendamente.

Espero que os guste.