PUDING DE PAN 2

Este pudin de pan es muy parecido a otro que tengo, por eso le he puesto "pudin 2".

Es para aprovechar el pan que nos queda del día anterior, a este le añadí unas pasas de corinto que tenía en la despensa y ha quedado riquisimo.

Os dejo con la receta.

INGREDIENTES:

1/2 barra de pan del día anterior (tambien podemos hacerlo con pan de molde)

250 grms. de azúcar

3/4 l. de leche

4 huevos

1 limón

1 manzana

Un puñadito de pasas de corinto

Caramelo líquido

MODO DE HACERLO:

Se carameliza un molde tipo pum cake.

Se templa la leche. Se corta el pan en rodajas de 1 cm. aprox. Se mete el pan en la leche junto con la ralladura de limón y la manzana pelada y rallada.

Se saca el pan de la leche y se escurre un poco, se coloca en el fondo del molde cubriendolo todo.

A la leche se le añade el azúcar,  los huevos batidos y las pasas de corinto. Esta mezcla se vuelca sobre el molde donde tenemos el pan.

Se mete al horno durante 20 minutos a 200º.

Cuando está templado se mete en la nevera.

A la hora de servir se adorna con nata.

Espero que os guste.

FLANES DE VERDURAS (THERMOMIX)

Unos flanes de verduras muy sencillos de hacer con la thermomix y sobre todo, muy sanos.

La receta es del blog La Juani de Ana Sevilla.

Os dejo con la receta 

INGREDIENTES:

80 grms. de puerro (sólo la parte blanca)

2 dientes de ajo

25 grms. de aceite

50 grms. de zanahoria sin piel

500 grms. de calabacín con piel

100 grms. de pavo en taquitos

50 grms. de nata de cocinar ligera (o normal), o leche evaporada

2 huevos

Sal y pimienta negra

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1000 grms. de agua

MODO DE HACERLO:

Picar el puerro y ajos 4 segundos a velocidad 4. Bajar restos hacia las cuchillas.

Añadir el aceite y sofreír 8 minutos, Varoma, velocidad cuchara.

Poner la zanahoria y calabacín en rodajas, 4 segundos, velocidad 4.

Agregar 1/2 cucharadita de sal y programar 12 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Colocar el cestillo en lugar del cubilete, para que evapore el liquido.

Añadir el pavo en taquitos y mezclar 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 2. Reservar el conjunto.

Sin lavar el vaso, ponemos la nata ligera, los huevos, pimienta, sal y ajo en polvo, mezclamos 6 segundos, velocidad 5. Unir a las verduras y mezclar.

Echar en moldes individuales engrasados (sirven los de Albal, pero yo los hice en unos de silicona y no necesité engrasarlos)

Colocar los vasitos en el Varoma, añadir al vaso los 1000 grms. de agua y programar unos 30 minutos, Varoma, velocidad 2, (mis moldes de silicona tardaron 25 minutos en hacerse) pinchamos con una aguja para comprobar.

Dejar templar unos minutos y desmoldar.

En mi caso salieron 9 moldes.

Espero que os gusten.

FLAN DE COCO (THERMOMIX)

Esta semana toca un postre muy facilito y suave, el coco se queda en la base y la combinación con el flan y el caramelo es perfecta.

La receta es del blog Mis Thermorecetas, un blog de referencia para todas las que tenemos la thermomix.

En casa nos encantó este flan.

Os dejo con la receta tal como ella la tiene en el blog.

INGREDIENTES:

60 grms. de caramelo líquido
1 lata pequeña de leche condensada (370 grms.)
130 grms. de leche entera (yo puse 150 grms. y se le podría poner un poco más)
4 huevos
50 grms. de coco rallado

MODO DE HACERLO:

Precalentamos el horno a 180º e introducimos una bandeja con agua para hacer los flanes al baño maría.

Distribuimos el caramelo líquido en 6 moldes individuales para flanes, cubriendo totalmente el fondo. Reservamos.

En el vaso de la thermomix ponemos la leche condensada, la leche entera, los huevos y el coco. Programamos 10 segundos, velocidad 5.

Vertemos esta mezcla en los moldes caramelizados y metemos al horno, en la bandeja con el agua ya caliente.

Horneamos durante 15-20 minutos a 180º , o hasta que al pinchar uno de los flanes con un palillo, éste salga limpio.

Retiramos del horno, dejamos templar y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 3 horas.

Desmoldamos sobre un plato y servimos (yo lo acompañé con un poco de nata).

Espero que os guste.