lunes, 26 de junio de 2023

PANACOTA DE MOJITO



 Hoy os dejo un postre que hice hace tiempo siguiendo la receta de una revista y me pareció que quedaba demasiado consistente, la dejé pendiente para repetirla y creo que ahora si que quedó con las medidas justas.

A nosotros en cada nos encanta el mojito y lo hago muchísimo y cuando vi esta receta me entró por los ojos.

Os dejo la receta con las cantidades que he puesto.

INGREDIENTES:

500 ml. de nata para montar
200 ml. de leche (entera, semi o desnatada)
100-120 grms. de azúcar
30 ml. de zumo de lima
3 hojas de gelatina (Mercadona)
20-25 ml. de ron blanco
5-6 ramitas de hierbabuena (a gusto)

MODO DE HACERLO:

Ponemos la nata, la leche. el azúcar y las hojas de hierbabuena a calentar, cuando rompa a hervir apartamos del fuego, dejamos infusionar unos 10-15 minutos.

Ponemos las hojas de gelatina a remojo con agua fría durante 5 minutos.

Hacemos el jugo de lima y reservamos en una bolsa de plástico en el congelador las cáscaras enteras.

Colamos la nata, escurrimos las hojas de gelatina y añadimos a la nata junto con el jugo de lima. Removemos bien.

Untamos unos moldes con un poco de aceite de girasol para desmoldarlos bien, yo en este caso no lo hice porque no los iba a desmoldar, cuando enfríen tapamos con papel film y reservamos en la nevera, mínimo 5 horas, yo de un día para otro.

Cuando los vayamos a servir sacamos las cascaras de las limas del congelador y rallamos por encima de la panacota.

Yo siempre que uso limones, limas o naranjas guardo las cáscaras enteras en el congelador y cuando necesito ralladura, las saco y uso la que necesito.

Espero que os guste.

lunes, 12 de junio de 2023

POLLO AL HORNO




 Sigo un poco desaparecida por el blog, aunque sigo haciendo recetas nuevas y probando sabores, pero la pereza me puede, lo de siempre, hacer fotos, editarlas, escribir la receta, etc, etc,

La receta de hoy me la encontré en Instagram, me gustó el adobado y la guardé. Hoy tocó probarla.

Os dejo la receta con todos los ingredientes y algunos cambios que le hice.

INGREDIENTES:

1 kilo de pollo (yo dos muslos y contramuslos, partidos y sin piel)
1/4 de taza de aceite de oliva
1/2 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta molida
1/2 cucharada de ajo triturado (yo, 3 ajos triturados)
1/2 cucharada de mostaza Dijon ( yo tenía en casa mostaza a la Antigua y es l que usé)
Jugo de 1/2 limón
1 cucharadita de pimentón (yo 1/2 de pimentón normal y 1/2 de pimentón picante)
1 cucharadita de romero
2 patatas hervidas

MODO DE HACERLO:

Precalentar el horno a 250º

Ponemos los trozos de pollo en una bandeja apta para el horno.

En un bol vamos añadiendo los ingredientes en el mismo orden de la lista, mezclamos y untamos el pollo por todos los lados, tapamos con papel de platina y metemos en el horno precalentado  a 250º, 10 minutos.

Pasado este tiempo sacamos del horno, quitamos el papel de platina, regamos con un poco de salsa el pollo por encima, yo en este momento añadí unas patatas que previamente había hervido 10 minutos en agua con sal para que se terminaran de hacer en el horno junto con el pollo y la salsa.

Volvemos a meter al horno 20 minutos más.

Queda muy rico y con una salsita original.

Espero que os guste.

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