TORTA DE NARANJA PORTUGUESA (THERMOMIX)

Hoy toca una receta dulce, muy facilita y rica, rica.

La vi en el blog La Juani de Ana Sevilla y enseguida supe que nos encantaría.

Os dejo la receta tal como ella la tiene en el blog.

INGREDIENTES:

10 grms. de harina (si, aunque parezca una equivocación, es así)
1 cta. de café de levadura tipo Royal
60 grms. de mantequilla fundida
ralladura de 2 naranjas
150 grms. de zumo de naranja
6 huevos tipo L
180 grms. de azúcar
pellizco de sal
azúcar espolvorear

MODO DE HACERLO:

Precalentar el horno a 180º.

Mezclar la harina con la levadura. Fundir la mantequilla. Rallar la piel de naranja y hacer el zumo. Reservar.

Colocar la mariposa, añadir los huevos, azúcar y sal, programar 6 minutos, 37º, velocidad 3 1/2. Volver a programar otros 6 minutos, sin temperatura, misma velocidad.

Añadir al vaso la ralladura, el zumo y la mantequilla fundida y con la máquina en marcha, 10 segundos, velocidad 2 1/2, echar por el bocal la harina mezclada con la levadura. Quitar la mariposa. Quedará liquido, es así.

Extender en una bandeja de unos 38-40 x 24-26 cm. forrada con papel de hornear.

Hornear a 180º unos 22-25 minutos, hasta que se dore. Apagar el horno y dejar con la puerta semi-abierta unos 10 minutos reposando.

En caliente, sobre un paño o papel de hornear, espolvoreado con azúcar, volcar el bizcocho y enrollar, apretando un poco.

Cortar en porciones y a disfrutarla.

Se puede rellenar con lo que queramos pero yo lo he servido tal cual y ya solo con el sabor de la naranja está riquisimo.

Espero que os guste.

TABULÉ

El tabulé, taboule o tabbouleh es una receta de cocina árabe muy popular compuesta de trigo bulgur, cebolletas, perejil, hierbabuena y zumo de limón.

Es un plato de típico de la cocina siria y libanesa que se ha hecho muy popular.

Esta receta es la que yo hago, dada por una amiga libanesa, me imagino que habrá muchas variantes.

INGREDIENTES:

Las cantidades son orientativas

4 tomates maduros

1 cebolleta

1/2 taza de bulgur o burghul (sémola de trigo)

1/2 taza de perejil picado

1/4 de taza de hierbabuena

El jugo de 1 limón recién exprimido

Sal y pimienta

2 cucharadas de aceite de oliva

MODO DE HACERLO:

Poner el bulgur en un recipiente con agua caliente y dejarlo en remojo  durante 30 minutos.

Partir en cuadraditos los tomates y la cebolleta, añadir el perejil y la hierbabuena picados finamente.

Escurrir el bulgur y apretar con una cuchara para quitarle toda el agua, añadir a la mezcla anterior.

Añadirle el jugo de limón, la sal y la pimienta y regar con el aceite de oliva, mezclar bien y dejar reposar en la nevera alrededor de dos horas.

Espero que os guste.

MEJILLONES EN SALSA (THERMOMIX)

Hoy os dejo una receta de mejillones en salsa que vi en el blog de La Juani de Ana Sevilla, quedan riquisimos y son muy fáciles.

Os dejo la receta tal como ella la tiene en el blog.

INGREDIENTES:

1/2 kg. de mejillones
80 grms. de cebolla
1 diente de ajo
Perejil
30 grms. de aceite
10 grms. de harina (1 cda. sopera)
170 grms. de tomate frito o salsa de tomate
1 cda. sopera rasa de pimentón (podemos poner la mitad de pimentón picante o cayena)
70 grms. de vino blanco
170 grms. de agua
1 hoja de laurel

MODO DE HACERLO:

Limpiar bien los mejillones. Reservar en el cestillo.

Picar la cebolla, ajo y perejil, 2 segundos, velocidad 6. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír 7 minutos, Varoma, velocidad 1.

Añadir la harina, 2 minutos, 100º, velocidad 2.

A continuación el tomate, pimentón, vino blanco, agua y laurel, colocar el cestillo, 12 a 14 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad 2. El cubilete se saldrá al abrirse los mejillones.

Sacar el cestillo, quitar una cáscara a los mejillones, colocar en una fuente, quitar el laurel del vaso y triturar la salsa, 20 segundos, velocidad 8.

Servir los mejillones abiertos regados con la salsa.

Si os gusta mas espesa, una vez triturada, reducir 5 minutos, 100º, velocidad 2, sin cubilete, depende del agua que suelten los mejillones, y no añado sal, con la de los moluscos es suficiente, pero rectificar de sal por si acaso.

Espero que os gusten.

Os debo muchas visitas pero acabo de llegar de viaje y poco a poco pasaré por vuestros blogs.