TARTA OREO EN VASITOS (THERMOMIX)

Este postre lo preparé en Navidad, a todos nos gustó mucho, pero no es ligero, haciéndolo en vasitos y sin poner mucha cantidad, delicioso.

La receta es del blog Velocidad Cuchara.

Os dejo la receta como Rosa la tiene en el blog.

INGREDIENTES:

20 galletas Oreo

250 grms. de nata para montar de 35,1% de materia grasa muy fría.

250 grms. de queso de untar frío.

140 grms. de azúcar blanquilla, opcional y en cantidad al gusto (yo le puse un poco menos)

12 galletas Mini Oreo para decorar

1 cucharadita de vainilla líquida (opcional)

MODO DE HACERLO:

Ponemos en el vaso de la Thermomix 12 galletas, sin la crema central, y troceamos 6 segundos a velocidad 5. Repartimos esta base de galletas en 6 vasitos.

Limpiamos y secamos bien el vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos el queso de untar frío. Batimos 40 segundos a velocidad 31/2. Incorporamos la nata bien fría al queso, si quieres puedes agregar el relleno de las galletas, la crema blanca, y montamos a velocidad 31/2 sin tiempo hasta que veamos que está listo. Agregamos el azúcar y la cucharadita de vainilla líquida y mezclamos.

En un bol partimos 8 galletas Oreo en trocitos no demasiado grandes ni pequeños, los vamos a incorporar a la mezcla de nata y queso, usamos un mortero o con las manos, (yo lo hice con las manos). No debe quedar muy triturado. Mezclamos a la crema del vaso con la espátula y repartimos  en los 6 vasitos.

Solo queda decorar con las galletitas Mini Oreo. A la nevera y listo.

Yo lo hice el día anterior y adorné en el momento de servir.

Espero que os guste.

CUCHARAS APERITIVO DONOSTI

La receta de hoy son unos aperitivos que hice estas pasadas fiestas, tod@s conoceréis las famosas cucharillas comestibles, y yo quería probarlas!!!

El resultado nos encantó, están muy ricas y quedan muy vistosas en la mesa.

El relleno lo hice el día antes, guardado en un tupper se conserva muy bien durante unos días. Hice las cantidades que os pongo pero sobró mucho, la próxima vez haré la mitad.

Yo lo hice con la thermomix pero se puede hacer perfectamente a mano.

INGREDIENTES:

2 cebolletas partidas en cuartos
300 grms. de agua
20 grms. de vinagre
2 huevos duros
250 de palitos de cangrejo (surimi, 14 palitos)
2 latas escurridas de bonito en escabeche (160 grms.)
200 grms. de mayonesa
Unas gotas de Sirope de fresas

MODO DE HACERLO:

Ponemos las cebolletas en un bol con agua. Añadimos el vinagre y dejamos macerar durante dos horas. (Con media hora es suficiente).

Transcurrido ese tiempo, ponemos el contenido del bol en el vaso de la thermomix (con agua y todo) y programamos 4 segundos, velocidad 4. Añadí 1 segundo al 5, para que quedara más pequeñita.

Colamos a través del cestillo y colocamos la cebolleta troceada entre papel de cocina absorbente para quitarle todo el líquido. Para obtener un buen resultado, es importante que la cebolleta esté muy bien escurrida. Reservamos.

Ponemos en el vaso los palitos de cangrejo y los huevos. Troceamos 3 segundos a velocidad 4. Incorporamos la cebolleta reservada, el bonito y la mayonesa. Programamos 10 segundos, velocidad 3. Terminamos de mezclar con la espátula y retiramos del vaso.

Ya la tenemos lista para rellenar cualquier cosa que se nos ocurra.

En el momento de servir rellenamos las cucharas y ponemos encima unas gotitas de Sirope de fresa.

Espero que os guste.

CHUPITO DE CREMA DE AGUACATE Y GAMBAS

Estas navidades no he cocinado mucho, me ha tocado preparar eso sí muchos postres que ya os iré enseñando.

Este entrante de crema de aguacate y gambas es muy fácil de hacer con la thermomix, está riquísimo y queda muy lucido una vez servido en los vasos de chupito.

La receta es del blog La Juani de Ana Sevilla.

Aquí la tenéis de modo tradicional.

Os dejo con la receta.

INGREDIENTES:

1 diente de ajo gordo
15 grms. de aceite
Unos 300 grms. de gambas peladas
Sal
Perejil picado
2 pellizcos de pimentón
230 grms. de aguacate maduro (sin piel ni hueso) aprox. 1 pieza
230 grms. de queso de untar (light o normal)
1 chorrito de zumo de limón
Pimienta negra

MODO DE HACERLO:

Picar el diente de ajo, 5 segundos, velocidad 5. Bajar restos hacia las cuchillas. Añadir el aceite y sofreír 5 minutos, Varoma, velocidad cuchara.

Agregar las gambas, (descongeladas y bien escurridas si eran congeladas), sal, perejil picado y pimentón, 4 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Reservar en un tupper con el jugo que han soltado.

Sin lavar el vaso, aguacate en trozos, queso, chorrito de zumo de limón, 1 cucharita rasa de sal y la pimienta, 15 segundos, velocidad 5. Bajar restos hacia las cuchillas y repetir la operación hasta que quede una crema fina (yo sólo 2 veces). Introducir en una manga pastelera con boquilla rizada pequeña y llevar a la nevera.

Servir fríos en vasitos de chupito, alternando capas de crema y gambas. Adornar con unas gambas y un poco del jugo.

Espero que os guste.