Una receta muy ligera y que en casa nos gustó mucho, la vi en el canal de YouTube "Beatriz cocina", yo le añadí un puerro.
Se hace en un momentito y nos resuelve una cena o un primer plato.
Mi calabacín era blanco y aunque lo puse sin pelar, casi no se nota en la foto.
INGREDIENTES:
1 calabacín de aprox. 500 grms. sin pelar y partido en cuadraditos
4 huevos (ella en la receta pone seis)
1 puerro partido en cuadraditos
2 latas de atún en lata, al natural
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Un poco de sal y pimienta
MODO DE HACERLO:
Batimos los huevos con un poco de sal.
Escurrimos el atún y desmenuzamos.
Lavamos el calabacín y el puerro y partimos en cuadraditos.
Ponemos el aceite en una sartén a fuego alto, añadimos el calabacín y un poco de sal, cuando ya esta casi hecho, (sin agua) añadimos el puerro y bajamos el fuego, que se termine de hacer el puerro y añadimos los huevos batidos y el atún desmenuzado.
Cuajamos, pero no mucho, los revueltos no deben quedar secos.
Espero que os guste esta receta.
.jpg)
.png)
.JPG)
