miércoles, 4 de noviembre de 2020

DEDOS DE BRUJA (THERMOMIX)




 Tenía ganas de hacer estas galletas desde el año pasado, pero siempre me lio con otras recetas y se quedaba atrás. Este año me propuse que no pasaría sin hacerla. Me sirvió para tener la mente distraída en unos momentos malos para todos.

La receta es del blog de Rosa Ardá, Velocidad Cuchara, le hice unos pequeños añadidos que me comentaron unas amigas y creo que han quedado muy logrados.

Os dejo con la receta y los añadidos.

INGREDIENTES:

1 huevo
2 yemas de huevo, uno es para pintar la masa
50 grms. de azúcar glass
100 grms. de azúcar normal
una pizca de vainilla (1/2 cucharadita de café)
300 grms. de harina de repostería
100 grms. de mantequilla a temperatura ambiente
una pizca de sal
20 almendras crudas enteras para decorar las uñas
Mermelada de arándanos (yo tenía de tomate y esa usé, añadiéndole un poco de colorante rojo alimentario).

MODO DE HACERLO:

Ponemos en el vaso la mantequilla, el azúcar glas, el azúcar normal, la harina y la sal. Programamos 1 minuto, 37º, velocidad 3 y medio.

En un bol batimos un huevo y la yema del otro y añadimos al vaso poco a poco a través del bocal. Mezclamos 40 segundos en velocidad 3.

Retiramos la masa del vaso y envolvemos en papel film. Dejamos enfriar en el frigorífico 30 minutos (yo la dejé un poco más).

Pasado el tiempo de reposo retira la masa del frigorífico y haz rulos para dar forma a los dedos. Cortamos esos rulos cada 10 cm. aproximadamente que será lo que mida el dedo de largo. Le damos un poco de forma.

Para la uña, colocamos una almendra en uno de los extremos (yo las partí por la mitad y puse media).

Para las articulaciones hacemos hendiduras con un cuchillo simulando los nudillos.

Yo en este paso, puse la bandeja en el congelador ya formados los dedos y la tuve aproximadamente entre15 minutos y media hora, es un truco que me dieron para que no se deformen mucho los dedos.

Precalentamos el horno a 180º.

Sacamos del congelador la bandeja, pincelamos con el otro huevo batido y metemos en el horno alrededor de 15-20 minutos, que no se tuesten mucho.

Pasado este tiempo sacamos la bandeja, la ponemos sobre una rejilla y dejamos enfriar.

Calentamos un poquito en el microondas la mermelada y le añadimos un poco de colorante, untamos las galletas por la parte contraria a la uña.

Si queremos añadirle cacao a la uña lo haremos antes de colocar la almendra pues luego ya no queda igual.

Espero que si la hacéis me comentéis si os gustan, en casa han triunfado.

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