martes, 21 de enero de 2020

CANASTILLAS RELLENAS DE PATÉ DE GAMBAS (THERMOMIX)


Hoy os enseño unos canapés que preparé estas navidades, nos gustaron mucho.

Le hice algunos cambios que os dejo anotados.

La vi en el blog La Rana Rosa, si no lo conocéis os lo recomiendo, unas recetas espectaculares y con las que sabes que vas a quedar de lujo.

Las cestitas las compré en el Lidl.

INGREDIENTES:

100 grms. de gambas peladas y cocidas
100 grms. de palitos de cangrejo o surimi
2 dientes de ajo
75 grms. de queso crema
90grms. de mayonesa
1 huevo cocido
Sal (yo le añadí pimienta y un poquito de cayena molida)
Canastillas o tartaletas

MODO DE HACERLO:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y mezclar 1 minuto en velocidad 5.

Reservar en el frigorífico, en una manga pastelera con boquilla rizada, al menos un par de horas.

En el momento de servir rellenar las canastillas y adornar.

Yo las adorné con un trocito de pimiento morrón.

Espero que os guste.

lunes, 13 de enero de 2020

TARTA TRES CHOCOLATES (THERMOMIX)





He tenido el blog un poco abandonado estas navidades, se me ha juntado todo, no me gustan estas fiestas, un poco tocada de salud y tampoco he hecho grandes platos, los que les gustan en casa que ya están en el blog.

Una de las recetas qué hice fue esta tarta de tres chocolates en vasitos y les gustó mucho. La última foto es como los decoré al final pues eran para fin de año.

Salen 8 vasitos como los de la foto. No les puse galletas molidas, sólo los chocolates.

La receta es del blog Velocidad Cuchara.

Os dejo la receta tal como Rosa la tiene en el blog.

INGREDIENTES:

Para la base de galletas: (Yo no la puse)

200 grms. de galletas María
100 grms. de mantequilla a temperatura ambiente

Para la capa de chocolate negro:
200 grms. de chocolate negro
200 grms. de nata con 35% de materia grasa
200 grms. de leche
1 sobre de cuajada

Para la capa de chocolate con leche:
200 grms. de chocolate con leche
200 grms. de nata con 35% de materia grasa
200 grms. de leche
1 sobre de cuajada

Para la capa de chocolate blanco:
200 grms. de chocolate blanco
200 grms. de nata con 35% de materia grasa
200 grms. de leche
1 sobre de cuajada

Cacao en polvo para adornar

MODO DE HACERLO:

Para la base de galleta:

Poner en el vaso las galletas y triturarlas 5 segundos en velocidad 8. Agregar la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar todo 5 segundos en velocidad 5. Poner esta mezcla en un molde desmoldable y aplastar ligeramente para preparar la base. Yo la meto 10 minutos en el horno para que quede crujiente. En este caso para hacer en vasitos no le puse galleta.

Para la capa de chocolate negro :
Poner en el vaso el chocolate y trocear 5 segundos en velocidad 7. Añadir la leche, la nata  y el sobre de cuajada y programar 7 minutos, 90º, velocidad 4. Verter en el molde o en vasitos y dejar que cuaje antes de poner la siguiente capa (cuaja enseguida). Una vez que está durita raya la superficie con un tenedor para que la siguiente capa no se deslice. Lavar el vaso.

Para la capa de chocolate con leche:
Poner en el vaso el chocolate y trocear 5 segundos en velocidad 7. Añadir la leche, la nata y el sobre de cuajada y programar 7 minutos, 90º, velocidad 4. Verter sobre la capa de chocolate negro que habremos rallado con un tenedor y poniendo una cuchara para que la crema se deslice bien. Cuando enfríe rallar la superficie con un tenedor. Lavar el vaso.

Para la capa de chocolate blanco:
Poner en el vaso el chocolate y trocear 5 segundos en velocidad 7. Añadir la leche, la nata y el sobre de cuajada y programar 7 minutos, 90 %, velocidad 4. Verter sobre la capa de chocolate con leche que habremos rallado anteriormente.

En el momento de servir espolvorear con cacao en polvo.

Meter en la nevera y dejar reposar al menos 4 horas o hasta el día siguiente. (yo tapo los vasitos con papel film para que no se sequen y cojan olores).

La próxima que la haga creo que voy a aumentar un poquito la cantidad de leche.

Espero que os guste.

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