miércoles, 20 de diciembre de 2017

CREMA DE PIÑA




Hoy toca un postre muy suave, rico y muy facilito.

Siempre lo preparaba con gelatina de fresa pero tenía una de piña y probé, he de decir que casi me gusta más que la de fresa.

INGREDIENTES:

1 lata de piña en su jugo pequeña
1 sobre de gelatina de piña
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de azúcar
400 grms. de leche evaporada

MODO DE HACERLO:

Metemos en el congelador la leche evaporada unas 4 horas.

Escurrimos la piña y al jugo que suelte le añadimos agua hasta completar la cantidad que nos pide el sobre, lo ponemos al fuego y cuando hierva le añadimos la gelatina, movemos muy bien hasta que se disuelva, ya con el fuego apagado. Reservamos.

Batimos con las varillas eléctricas la leche evaporada hasta que doble el volumen, le añadimos el azúcar, el jugo de limón y la gelatina ya templada.

Servimos en unos moldes y adornamos con las rodajas de piña partidas en trocitos.

Espero que os guste.

jueves, 14 de diciembre de 2017

JAMONCITOS DE POLLO AL AJILLO


Otra receta muy fácil y muy rica, ya sabéis que en casa nos gusta mucho el sabor del ajo (no como a Victoria Beckham, jajaja).

Una receta del blog La Juani de Ana Sevilla.

Yo lo hice con la thermomix pero  aquí tenéis la receta de modo tradicional.

Os dejo la receta como ella la tiene en su blog.

INGREDIENTES:

4-6 jamoncitos de pollo
2-3 patatas
8 dientes de ajo en láminas
40 grms. de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de sal
Pimienta molida al gusto
100 grms. de vino blanco
Bolsa de asar

MODO DE HACERLO:

Introducir los muslos y patatas en trozos grandes en la bolsa de asar. Reservar.

Dorar en el aceite los ajos en láminas, 10 minutos, Varoma, velocidad cuchara, sin cubilete.

Añadir el ajo en polvo, orégano, sal, pimienta y vino blanco y triturar 10 segundos, velocidad 4.

Verter en la bolsa del pollo. Mover bien para que se mezcle por igual. Cerrar la bolsa y colocar en el fondo del Varoma.

Aclarar el vaso, echar 1 litro de agua, colocar el Varoma en su posición y programar 30 minutos, Varoma, velocidad 2. Dar la vuelta a la bolsa con cuidado y otros 30 minutos, Varoma, velocidad 2.

Vaciar la bolsa en una fuente y gratinar unos 10-15 minutos a fuego medio en el horno, hasta que tome color.

Espero que os guste.

miércoles, 6 de diciembre de 2017

PANECILLOS DE CEBOLLA (THERMOMIX)




Unos panecillos que tenía pendientes de hacer, muy ricos y con el toque de cebolla que nos encanta. 

Los vi en el blog La Juani de Ana Sevilla y enseguida los guardé para hacerlos.

Los congelé una vez horneados y voy sacando cada vez que necesito.

INGREDIENTES:

200 grms. de cebolla
30 grms. de mantequilla
sal
270 grms. de agua
20 grms. de levadura fresca
Unos 500 grms. de harina de fuerza + un poco para espolvorear
20 grms. de aceite de oliva
1 cta. de ajo en polvo
para espolvorear: semillas de amapola, sésamo, etc... yo les puse de sésamo.

MODO DE HACERLO:

Picar la cebolla, 3 segundos, velocidad 4. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir la mantequilla en trozos y pellizco de sal, pochar 8 minutos, Varoma, velocidad cuchara, sin cubilete. Reservar y dejar enfriar.

Sin lavar el vaso, agua, 1 minuto, 37º, velocidad 1. Agregar la levadura, 4 segundos, velocidad 4.

A continuación añadimos la harina, el aceite de oliva, 1 cta. de sal y ajo en polvo, 4 minutos. Espiga.

Añadir la cebolla pochada y otro minuto Espiga. Quedará pegajosa. Dejar levar tapado, hasta que doble el volumen en un lugar cálido.

Con la meseta espolvoreada de harina, amasar un poco desgasificando, dividir en bollitos de unos 125 grms. bolear e ir colocando en una bandeja forrada con papel de hornear, separados entre si.

Hacer unos cortes, pintar con agua y espolvorear las semillas.

Tapar y dejar levar unos 20 minutos, mientras precalentamos el horno a 220º,  con un cacharrito en el fondo con agua, para crear vapor.

Hornear (220º) unos 25 minutos, hasta que tomen color. Enfriar en rejilla.

Congelan perfectamente una vez horneados.

Espero que os gusten.

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