CREMA DE PIÑA

Hoy toca un postre muy suave, rico y muy facilito.

Siempre lo preparaba con gelatina de fresa pero tenía una de piña y probé, he de decir que casi me gusta más que la de fresa.

INGREDIENTES:

1 lata de piña en su jugo pequeña

1 sobre de gelatina de piña

Jugo de 1 limón

2 cucharadas de azúcar

400 grms. de leche evaporada

MODO DE HACERLO:

Metemos en el congelador la leche evaporada unas 4 horas.

Escurrimos la piña y al jugo que suelte le añadimos agua hasta completar la cantidad que nos pide el sobre, lo ponemos al fuego y cuando hierva le añadimos la gelatina, movemos muy bien hasta que se disuelva, ya con el fuego apagado. Reservamos.

Batimos la piña en la thermomix o en una batidora hasta dejarla hecha puré, añadimos el azúcar (yo la hice glass en la thermomix y le añadí la piña y di unos golpes de turbo. Le añadimos la gelatina que hemos preparado anteriormente, volvemos a mezclar y reservamos.

Batimos con las varillas eléctricas la leche evaporada hasta que doble el volumen, le añadimos el jugo de limón y la gelatina mezclada con la piña. Metemos al menos 4 horas en la nevera.

Servimos en unos moldes y adornamos con las rodajas de piña partidas en trocitos.

Espero que os guste.