COOKIES DE AVENA Y CHOCOLATE (THERMOMIX)

                   

Como despedida de año os dejo una receta que nos pareció riquisima y desde luego en casa volaron.

Es del blog La Juani de Ana Sevilla y muy fácil, como siempre.

INGREDIENTES:

150 grms. de harina de trigo

1/2 cucharadita de levadura en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato

100 grms. de mantequilla a temperatura ambiente

100 grms. de azúcar moreno

100 grms. de azúcar normal

1 huevo L

1 cucharadita de vainilla líquida

1 cucharadita de leche

100 grms. de copos de avena

100 grms. de gotas de chocolate

1/2 cucharadita de canela

Ralladura de 1/2 limón

MODO DE HACERLO:

Precalentar el horno a 180º.

Ponemos en el vaso la harina, levadura y bicarbonato, 5 segundos, velocidad 4. Reservar.

Sin lavar el vaso ponemos la mantequilla y azucares (moreno y blanco), 15 segundos a velocidad 4.

Añadimos el huevo, la vainilla y leche, 5 segundos, velocidad 5.

Agregamos la mezcla de harina, 10 segundos, velocidad 5.

Añadimos los copos de avena, gotas de chocolate, canela y ralladura de limón, 5 segundos, velocidad 4, giro a la izquierda, para que no se rompa la avena, acabamos de envolver con la espátula.

Formamos bolitas del tamaño de una nuez, salen cerca de 40 unidades. Colocarlas sobre papel de hornear, separadas entre si, hornear unos 8 a 10 minutos, hasta que tomen color.

Dejar enfriar y a comerlas sin parar.

Aprovecho para desear@s una Feliz Navidad y sobre todo, mucha Paz.

ESPAGUETTIS AL AJILLO CON THERMOMIX

Esta receta la vi en el blog La Juani de Ana Sevilla y aunque a la pasta no le tengo pillado el punto con la thermomix, me lance y la verdad es que quedó riquisima.

Os dejo la receta como ella la tiene en su blog.

INGREDIENTES:

70 grms. de ajo
40 grms. de aceite
8 palitos de cangrejo
1 paquete de salchichas Frankfurt
300 grms. de espaguettis
1.500 grms. de agua
Chorrito de aceite
1 cucharadita de sal
Pimienta negra molida
Nuez moscada molida
1 huevo cocido

MODO DE HACERLO:

Ponemos en el vaso los ajos, 4 segundos velocidad 5. Bajar restos.

Añadimos el aceite (40 grms.), sofreímos 6 minutos, varoma, velocidad 1.

Añadimos los palitos de cangrejo y las salchichas en rodajitas, 4 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Reservar.

Sin lavar el vaso, echar el agua, chorrito de aceite y la sal. Programar 10 minutos, varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda y que llegue a esa temperatura.

Programar 10 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda e introducir la pasta por el bocal, apretándola hasta que se ablande y entre en el vaso.

Escurrir la pasta, añadir el sofrito reservado, pimienta molida, nuez moscada y el huevo picadito.

Mezclar bien y servir calientes.

Espero que os guste.

BIZCOCHO DE ZANAHORIA CON THERMOMIX Y EN MICROONDAS

Esta receta la vi en el blog Cocinando entre olivos, me pareció un bizcocho original y con unos ingredientes buenisimos, no me equivoqué.

No sale muy grande pero queda tan rico que no da nada de pereza hacerlo,

INGREDIENTES:

175 grms. de zanahoria
150 grms. de azúcar
2 huevos
50 ml. de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de canela molida
90 grms. de harina
10 grms. de levadura química
50 grms. de nueces peladas y picadas toscamente
Azúcar glass para espolvorear.

MODO DE HACERLO:

Ponemos en el vaso de la thermomix las zanahorias y el azúcar y trituramos 5 segundos a vel. 5.

Añadimos los huevos y el aceite de oliva virgen extra y mezclamos 4 segundos a velocidad 4.

Incorporamos la harina, levadura y canela, que abremos tamizado, y mezclamos 3 segundos a vel. 3.

Añadimos las nueces picadas y revolvemos con la espátula.

Engrasamos un molde, yo he usado uno de silicona y no lo engrasé, vertemos la mezcla, tapamos con papel film, pinchamos un poco el papel y metemos al microondas a máxima potencia 7 minutos.

Sacamos, quitamos el papel film y dejamos reposar 5 minutos y desmoldamos.

En cuanto se enfríe lo espolvoreamos con azúcar glass.

Espero que os guste

KEBAB CASERO Y SALSA DE YOGURT

La receta que os dejo hoy la he copiado del blog, La cocinade Padawan y la salsa  de Hogarmania.

El enlace que os dejo va directamente a la receta pues está estupendamente explicada y con un paso a paso genial.

Perdón por la calidad de las fotos pero fueron hechas deprisa y corriendo.

Kebab:

INGREDIENTES:

700 grms. de carne picada (ternera, pollo o cordero) yo la he hecho con mezcla de ternera y cerdo.
70 grms. de cebolla
2 ajos
10 grms. de sal
40 grms. de pan rallado
3 grms. de comino molido
3 grms. de cilantro molido

Para acompañar: Tomate picado, lechuga y pan pita.

Utensilios:

Una lata
Una bolsa de asar.

MODO DE HACERLO:

Precalentar el horno con una bandeja con agua a 150º.

En primer lugar picamos la cebolla muy menuda.

En un cuenco mezclamos la carne picada junto con los demás ingredientes, hasta que esté todo bien integrado.

En el bote metálico introducimos la bolsa de asar. Vamos cogiendo porciones de carne de unos 100 grms. aplastando como si fuera una hamburguesa y las vamos introduciendo en el bote compactando con las manos, hasta terminar con toda la carne.

Si las medidas están bien, debe quedar justo en el borde del bote.

Cerramos la bolsa de asar e introducimos en el horno al baño María durante 1 hora. Apagamos el horno pasado este tiempo y dejamos dentro 15 minutos. Sacamos el bote del horno y dejamos reposar antes de sacar, otros 15 minutos para que los jugos se repartan bien.

Pasado este tiempo sacamos la bolsa del bote y ponemos en un plato la carne, clavamos un cuchillo o un palo de brocheta y partimos en lasquitas.

Si tenemos soplete podemos tostarlo un poco antes de partirlo (yo no lo hice).

Es facilisima de hacer y queda riquisima.

Salsa de yogurt:

INGREDIENTES:

2 yogures griegos naturales sin azúcar
2 cucharadas de soperas de mayonesa
Zumo de medio limón
3 dientes de ajo
2 cucharaditas de azúcar tamaño café
Una pizca de comino molido
Sal, pimienta y perejil

MODO DE HACERLO:

En un bol ponemos los yogures, añadimos las cucharadas de mayonesa y lo mezclamos bien, añadimos los dientes de ajo picados con mortero o con un picador de ajos, añadimos la sal, el azúcar y la pimienta molida, comino al gusto,  jugo de limón y  perejil picado. que quede todo bien mezclado y antes de servir lo metemos un rato en el frigorífico.

Espero que os guste.

VOLVIENDO POCO A POCO - BIZCOFLAN DE COCO

Aquí estoy de nuevo intentando volver a la normalidad poco a poco, siguiendo el consejo de mi psicóloga.

En este año y pico que he estado alejada no he entrado en ningún blog, ni de cocina ni de manualidades. Prometo hacerlo.

Muchas gracias por todas las muestras de cariño.

Os dejo una receta de un postre muy facilito y que queda muy rico.

INGREDIENTES:

1 litro de leche

1 paquete de Bocaditos de Hacendado

1 caja de flan Royal

Coco rallado

Caramelo líquido (opcional)

MODO DE HACERLO:

Hacemos el flan como indica el paquete.

Colocamos en un molde alargado los Bocaditos hasta llenarlo.

Cubrimos con el flan caliente y vamos pinchando para que se calen bien. Aplastar un poco si es necesario.

Poner un poco de coco rallado por encima.

Cuando temple meter en la nevera.

Desmoldar y cubrir con coco rallado a nuestro gusto y esperar hasta que se humedezca bien.

Al servirlo lo he adornado con caramelo líquido.