lunes, 28 de enero de 2019

PANNACOTTA DE TURRÓN (THERMOMIX)


Este postre lo preparé también en navidades, muy facilito y rico.

Es del blog Velocidad Cuchara y me pareció una ideal genial para llevar de  postre a una cena, como se puede hacer en moldes de aluminio y queda cuajado, es muy fácil de transportar.

Os dejo con la receta.

INGREDIENTES:

3 hojas de gelatina
120 grms. de turrón de Jijona (yo una tableta de 200 grms.)
400 grms. de nata líquida (de cocinar o montar)
50 grms. de azúcar moreno
2 cucharaditas de cacao puro en polvo para decorar
Almendra crocanti

MODO DE HACERLO:

Ponemos en un bol con agua fría las 3 hojas de gelatina en remojo. Dejamos 5 minutos para que se hidraten y queden blanditas.

Echamos en el vaso de la thermomix el turrón y trituramos 5 segundos a velocidad 7.

Agregamos la nata y el azúcar y cocemos 6 minutos, 90º, velocidad 4.

Añadimos por el bocal del cubilete las 3 hojas de gelatina, bien escurridas y mezclamos 20 segundos en velocidad 3.

Vertemos la mezcla en los moldes de aluminio (con estas cantidades salen 6), dejamos enfriar un poco e introducimos en la nevera como mínimo 3 horas para que terminen de cuajar.

Desmoldamos, servimos en platitos y espolvoreamos con el cacao en polvo.

Como adorno yo le puse almendra crocanti por encima.

Para desmoldar se corta con unas tijeras el molde y se abre.

lunes, 21 de enero de 2019

TARTALETAS DE AGUACATE, NUECES Y SURIMI



Os dejo con otros entrantes que preparé estas navidades.

Una mezcla tipo tartar que tiene como base el aguacate. La serví sobre unas tartaletas con distintas formas, que me parecieron ideales para presentar.

Yo la hice con la thermomix pero picandolo todo muy pequeño queda igual de rico.

Os dejo con la receta

INGREDIENTES:

1 aguacate
50 grms. de nueces
100 grms. de palitos de cangrejo
15 grms. de zumo de limón.
70 grms. de mayonesa
unas gotas de Tabasco (si nos gusta picante)
50 grms. de cebolleta
50 grms. de pimiento morrón
Sal y pimienta

MODO DE HACERLO:

Echamos las nueces en el vaso de la thermomix y picamos 4 segundos a velocidad 4. Reservamos.

Ponemos los palitos de cangrejo en el vaso y troceamos 3 segundos a velocidad 4. Reservamos.

Echamos en el vaso la pulpa del aguacate, el zumo de limón, la mayonesa, el tabasco, la cebolleta partida en trozos, el pimiento morrón, la sal y la pimienta. Troceamos 3 segundos a velocidad 5.

Mezclamos con lo anterior reservado y rellenamos las tartaletas.

Espero que os guste.

lunes, 14 de enero de 2019

VASITOS DE TIRAMISÚ




Uno de los postres que preparé estas navidades fue un tiramisú con la thermomix.

Nunca lo había hecho y me arriesgué, estuve mirando recetas y al final elegí esta del blog Mis Thermorecetas, todo un éxito, quedó genial y a todos les gustó.

Salen 8 vasitos como los que veis en las fotos.

Se puede preparar el día anterior, incluso queda más rico.

Os dejo con la receta

INGREDIENTES:

24 bizcochos de soletilla
200 grms. de café frío (yo descafeinado)
1 cucharada de azúcar
1 chorrito de licor Amaretto
2 huevos
150 grms. de azúcar
500 grms. de queso mascarpone (importante que sea de buena calidad)
cacao puro en polvo

MODO DE HACERLO:

En el fondo de los 8 vasitos bajos y anchos ponemos 1 1/2 bizcocho de soletilla en trozos.

En un vaso mezclamos el café con una cucharada de azúcar y el licor Amaretto. Mojamos los bizcochos de la base con este café.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos y 150 grms. de azúcar. Programamos 6 minutos, velocidad 3 1/2

Retiramos la mariposa de las cuchillas y programamos 2 minutos y 30 segundos a velocidad 2, sin temperatura.

Con la máquina en marcha vamos echando por el bocal el queso mascarpone. Tiene que quedar bien mezclado, si vemos que todavía no lo está, podemos añadir unos segundos más a la misma velocidad.

Echamos un par de cucharadas de esta crema sobre las bases de bizcocho de soletilla y espolvoreamos con cacao puro en polvo. Encima colocamos otra capa de bizcochos de soletilla mojados en café, sobre estos, 2 cucharadas de crema mascarpone (si nos sobra, repartimos lo que nos queda entre los vasitos).

Como eran para el día siguiente tapé con papel film y metí en la nevera.

A la hora de servir espolvoreamos con cacao puro en polvo.

Espero que os guste.

lunes, 7 de enero de 2019

PATÉS CON THERMOMIX

 Paté de queso, nueces y anchoas

Paté de pimientos, atún y queso

 Cucharitas de paté de pimientos, atún y queso

 Paté de queso, nueces y anchoas

Estas navidades no he cocinado mucho y lo poco que hice eran recetas que ya están en el blog.

Os dejo con unas recetas de patés que gustaron mucho.


PATÉ DE QUESO, NUECES Y ANCHOAS: del blog A falta de Lexatin... buenas son tortas

INGREDIENTES:

200 grms. queso de untar tipo Philadelphia
75 grms. de nueces peladas
1 lata de anchoas
Pimienta negra y pimienta de cayena molidas al gusto (esto es de mi cosecha pues nos gusta con un toque picante)
Unas nueces para adornar

MODO DE HACERLO:

A la receta original le hice una pequeña variación que me recomendó una amiga.

Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix,  1 minuto, 37º, velocidad 4 (aquí la variación)

Volver a poner 1 minuto sin temperatura, velocidad 5-9.

Yo lo meto en un manga pastelera, cierro bien y a la nevera. Se puede hacer el día anterior.


PATÉ DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO, QUESO Y ATÚN: del blog La Juani de Ana Sevilla

INGREDIENTES:

4 pimientos del piquillo en conserva
2 latitas de atún en aceite de oliva escurridas (yo de atún natural)
6 quesitos (yo light)
75 grms. de queso de untar tipo Philadelphia.
Pimienta negra y pimienta de cayena molidas al gusto (esto es de mi cosecha pues nos gusta con un toque picante)
Aceitunas rellenas para adornar

MODO DE HACERLO:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso, 20 segundos, velocidad 5.

Poner en una manga pastelera, cerrar bien y a la nevera. Se puede hacer el día anterior.

Espero que os gusten, a nosotros nos encantaron los dos.

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