HUEVOS FRÍOS A LA CARBONARA (THERMOMIX)

 Hoy os dejo una receta que ha triunfado por Facebook este verano, creo que seré de las pocas que todavía no la había preparado.

Están de lujo, una receta facilita, es de La Juani de Ana Sevilla, yo la he preparado en la thermomix pero aquí os dejo la receta de modo tradicional.

Se queda fija en casa, les ha encantado.

Os dejo con la receta tal cómo está en su blog.

INGREDIENTES:

100 grms. de cebolla

20 grms. de mantequilla

20 grms. de aceite de oliva

125 grms. de bacon en tiras

30 grms. de harina

300 grms. de nata de cocinar o leche evaporada

1 latita pequeña de champiñones laminados

Sal y pimienta

Nuez moscada

6-8 huevos cocidos

MODO DE HACERLO:

Picar la cebolla 2 segundos, velocidad 5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir la mantequilla y el aceite, pochar 6 minutos, Varoma, velocidad cuchara.

Añadir el bacon, 2 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadir la harina, 2 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 2.

Añadimos la nata o leche evaporada, champiñones escurridos, sal, pimienta y nuez moscada, 5-6 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 2. Reservar en un bol.

Sin lavar el vaso rallar las yemas, 4 segundos a velocidad 4. Mezclar con la carbonara y rellenar las claras (yo este paso lo he hecho a mano, he rallado a mano 6 yemas, mezclado con la carbonara y las 2 restantes las he rallado por encima),

Sobra relleno pero está tan rico que lo aproveché en unas tostadas por la noche.

Espero que si las hacéis os guste tanto cómo a nosotros.

POLLO EN SALSA DE NARANJA

 Bienvenido Septiembre!!! Desde Mayo tengo el blog abandonado, qué horror!!!

Empieza el mes y nuevas ganas de continuar, ha sido un verano sin grandes complicaciones a nivel cocina, recetas sencillas para no complicarnos la vida.

La receta de hoy no puede ser más fácil y os aseguro que queda riquísima.

La ultima vez que la preparé en vez de patatas puse manzana en laminas gorditas y nos gusto mucho más.

Os dejo con la receta

INGREDIENTES:

Contramuslos de pollo (yo puse 4)

1 sobre de sopa de cebolla

1 vaso de de agua de zumo de naranja

1 vaso de agua de vino blanco

Patatas en cuadrados (o manzanas en láminas gruesas)

MODO DE HACERLO:

En una bolsa de plástico ponemos el sobre de sopa de cebolla, metemos el pollo y embadurnamos bien.

A continuación lo ponemos en una bandeja y añadimos el jugo de naranja recién exprimido y el vino blanco, colocamos las patatas sazonadas con sal y pimienta o las manzanas.

Metemos al horno aproximadamente 45 minutos con aire arriba y abajo, o hasta que veamos que esta tostadito por encima.

Os aseguro que queda delicioso.

Me paso a visitaros a tod@s.