lunes, 23 de mayo de 2022

NATILLAS DE LIMÓN (THERMOMIX)



Hoy toca una receta facilita que puso en el grupo de Facebook nuestra amiga Marga Cobas, éxito asegurado!!! Siempre le da su toque y suele quitarle a las recetas muchas calorías.

Yo la hice en la thermomix pero se pueden hacer con una batidora, sólo hay que batir y luego poner al fuego!!!

Os dejo con la receta.

INGREDIENTES:

500 ml. de leche, entera, semi, desnatada o sin lactosa

4 huevos

50 grms. de mantequilla

60 grms. de jugo de limón

30 grms. de Maicena

100 grms. de azúcar

MODO DE HACERLO:

Ponemos en el vaso todos los ingredientes en el mismo orden de la receta, 10 minutos, 90º, velocidad 4.

Cuando acabe ponemos 20 segundos a velocidad 6.

Servimos en vasitos, dejamos enfriar y metemos en el frigorífico.

Adornamos con ralladura de limón o en este caso con canela.

Espero que os guste.

martes, 19 de abril de 2022

MERLUZA A LA NAVARRA (THERMOMIX)



Hoy os dejo una receta de pescado que me pareció excelente, fácil de hacer y con un sabor espectacular, le añadí unos toques y quedó rica, rica.

La vi en el blog La Juani de Ana Sevilla

Yo la hago media hora antes de comer para que la merluza no se pase.

Os dejo con la receta.

INGREDIENTES:

6 lomos de merluza

1 latita de guisantes

un puñado de gambas

150 grms. de cebolla

3 dientes de ajo

50 grms. de puerro (sólo la parte blanca)

180 grms. de pimiento rojo

30 grms. de aceite

200 grms. de tomate natural triturado

75 de vino blanco

1 cucharadita de café de azúcar

Sal y pimienta

Truqui: un toque de guindilla (a nosotros nos gusta un poco picante)

Truqui: una cucharadita de pimiento choricero (le da un sabor muy rico)

MODO DE HACERLA:

Salpimentar el pescado, colocar en la bandeja del varoma, repartir los guisantes y por encima las gambas. Reservar. (yo unto la bandeja con un poco de aceite con un pincel)

Picamos la cebolla, ajos, puerro y pimiento rojo, 3 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos hacia las cuchillas, añadimos el aceite y sofreímos 8 minutos, varoma, velocidad cuchara.

Agregamos el tomate, vino blanco, azúcar, sal y pimienta, la guindilla y el pimiento choricero. Colocamos el varoma en su posición, unos 18 minutos, varoma, velocidad 2.

Retiramos el varoma y trituramos la salsa 10 segundos a velocidad 8. 

Servimos inmediatamente poniendo una base de salsa y el pescado por encima.

Espero que os guste.

viernes, 11 de marzo de 2022

TARTA DE MANZANA Y PLÁTANO



Tengo abandonadito el blog, pero entre apatía, flojera, estar aislada por el maldito covid y un cansancio total que se ha quedado en mi cuerpo que espero que se vaya pronto, he ido posponiendo hacer una entrada, ya de hoy no pasa.

Hoy toca una receta dulce, de las facilitas, que sabéis que no me gusta complicarme mucho y tengo ansiedad de cosas dulces.

Yo la he hecho con la thermomix pero la podéis hacer con cualquier robot o a mano.

La vi en el blog de Tapitas y Postres que tiene unas recetas espectaculares. Os lo recomiendo.

Os dejo con la receta tal como ella la tiene en su blog.

INGREDIENTES:

2 manzanas
1 plátano
1 huevo
20 grms. de aceite de oliva
125 grms. de azúcar
60 grms. de harina
75 ml. de leche
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de canela

MODO DE HACERLO:

Precalentar el horno a 180º (ella en su receta no lo hace)

Pelamos una de las manzanas y la troceamos . La ponemos junto con el plátano en el vaso de la batidora o en el de thermomix y trituramos 30 segundos a velocidad 6. 

Añadimos el huevo, la leche, el aceite y  el azúcar y batimos 30 segundos a velocidad 4.

Incorporamos la harina, la levadura y la canela y volvemos a batir 30 segundos a velocidad 4.

Vertemos la masa en un molde desmontable forrado con papel vegetal y ponemos la otra manzana partida en láminas por encima y espolvoreamos un poquito de azúcar.

Horneamos 45 minutos a 180º. Al acabar el tiempo comprobamos con un palillo si está hecha.

Es una tarta de textura parecida a un puding.

Dejamos enfriar y antes de servir espolvoreamos con azúcar glas.

Yo la hice en un molde de 23 cm.

Espero que os guste.

martes, 8 de febrero de 2022

SOBRASADA VEGANA




Hoy subo dos recetas que me han sorprendido mucho, me las habían recomendado varias amigas, una con thermomix y la otra con minipimer (yo las hice las dos con la thermomix pero se pueden hacer las dos con la minipimer)

Se las llama sobrasada vegana por la textura que tienen, similar a la de la sobrasada, pero en realidad es un paté de tomates, os puedo asegurar que están las dos riquísimas.

Os dejo las recetas tal como están, la primera en Cookido y la segunda es de Instagram de @elveganomarrano, él la llama sándwich mallorquín. 

A la de Cookidoo le añadí un poquito de pimiento choricero.

INGREDIENTES PARA LA DE COOKIDOO:

100 grms de tomates secos
80 grms. de anacardos crudos o almendras crudas sin piel (yo almendras)
1/2 diente de ajo
100 grms. de pimientos rojos asados en conserva
30 grms. de aceite de oliva
2 cucharadas de pimentón dulce (yo 1 de pimentón dulce y 1 de pimentón picante)
1 cucharadita de sal
Yo le añadí una cucharada de pimiento choricero (Mercadona)
Pan tostado para untar

MODO DE HACERLO:

Ponemos los tomates secos en un bol y cubrimos con agua. Dejamos hidratar durante 20-30 minutos (yo 30 minutos) tienen que quedar blandos.

Ponemos en el vaso los anacardos o almendras y trituramos 10 segundos, velocidad 5-10 progresivamente.

Añadimos al vaso el ajo, el pimiento asado, el aceite, el pimentón, la sal y los tomates hidratados y escurridos. Triturar 20 segundos a velocidad 6.

Ya podemos comerlo untado en tostadas.

INGREDIENTES PARA LA DE "EL VEGANO MARRANO":

170 grms. de tomates en aceite (Mercadona)
70 grms. del aceite de los tomates o aceite de girasol
50 grms. de almendra tostada
1 diente de ajo
1 cucharadita de pimiento choricero o pimentón dulce (yo pimiento choricero, Mercadona)
1 cucharadita de sal

MODO DE HACERLO:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la minipimer y trituramos hasta que quede una masa sin grumos. (Yo lo hice en la thermomix, trituramos 20 segundos, velocidad 6 y deje que quedara la almendra sin moler del todo, si os fijáis en las fotos, a la más oscura se le notan los granitos de la almendra).

Lista para untar también en tostadas.

Espero que os gusten y ya me contaréis.

lunes, 24 de enero de 2022

GALLETAS DE AVENA Y ESPELTA (THERMOMIX)




Hoy os dejo una recetas de galletas o cookies muy rica, la vi hace unos días en el blog, El Rincón de Manora, y sabía que nos iban a encantar, es una versión algo diferente a la de Webos Fritos.

Está hecha con la thermomix pero se puede hacer a mano perfectamente, en el enlace a su blog la tenéis también en modo tradicional.

Yo las hice aplastadas y en el centro puse una Choco gota de chocolate.

Probar el truquito del papel para aplastarlas.

INGREDIENTES:

1 huevo tamaño L
65 grms. de aceite de girasol (o de oliva suave)
110 grms. de azúcar moreno
115 grms. de copos de avena
120 grms. de harina de espelta
Ralladura de 1 naranja
1 cucharada sopera de miel
1 cucharadita de postre de levadura Royal (esto es añadido mío)
1 pizca de sal
Choco gotas de chocolate (opcional)


MODO DE HACERLO:

Precalentar el horno a 180º arriba y abajo.

Poner en el vaso el huevo, azúcar, aceite y miel. Batir 2 minutos a velocidad 3.

Incorporamos la ralladura de naranja, levadura, avena, harina y sal, 15 segundos a velocidad 3.

Colocamos papel en la bandeja del horno y vamos haciendo bolitas del tamaño de una nuez (o un poquito más pequeñas) y colocándolas sin que se peguen mucho pues luego las aplastaremos..

A mi me han salido 22 galletas y han cabido todas en la bandeja de horno.

Para aplastarlas cortamos un cuadrado de papel de horno aproximadamente de 15 x 15 cm, lo mojamos y hacemos una bola y con ella vamos aplastando las bolitas, Yo las he dejado finitas pero ya a nuestro gusto.

Metemos al horno precalentado unos 12-15 minutos aproximadamente, dependerá del grosor que tengan.

Guardadas en una lata duran una semana perfectamente, pero en casa vuelan.

Espero que os gusten.

lunes, 17 de enero de 2022

BIZCOCHO ITALIANO (THERMOMIX)


Tengo abandonado el blog, no quiero dejarlo pero cada día me cuesta más preparar entradas y hacer fotos de las nuevas recetas, hay veces que cuando hemos empezado a comer, me acuerdo que no le hice foto, vamos un desastre total.

Este bizcocho lo preparé a primeros de Diciembre, cuando todavía era capaz de salir y reunirme con amigos, ahora llevo todas las navidades y lo que llevamos de Enero sin apenas salir, el miedo al Covid me puede y si no es urgente no piso la calle, como iba diciendo lo llevé para merendar a casa de unos amigos, por eso veis diferentes fotos, la primera foto la hice en casa sin empezar y ya en su casa le hicimos la foto del corte.

Es del blog La Juani de Ana Sevilla y el toque del queso mascarpone lo hace delicioso. 

Os dejo con la receta tal como ella la tiene en su blog.

INGREDIENTES:

300 grms. de harina de trigo
100 grms. de harina de maíz (yo use Maizena pero puede usarse  Baker de Mercadona)
100 grms. de mantequilla a temperatura ambiente
250 grms. de queso mascarpone
300 grms. de azúcar (yo puse 250 grms.)
1 sobre de levadura en polvo Royal
Ralladura de 1 limón
60 grms. de leche
3 huevos L
Una pizca de sal

MODO DE HACERLO:

Precalentar el horno a 180º

Ponemos en el vaso la harina de trigo, la harina de maíz, la levadura y sal 10 segundos, velocidad 5. Reservamos.

Sin lavar el vaso ponemos la mariposa, añadimos los huevos y el azúcar, 4 minutos, 37º, velocidad 3 1/2.

Añadimos la mantequilla, leche, ralladura de limón y queso mascarpone, 1 minuto, velocidad 3.

Seguimos con la mariposa puesta y en velocidad 2 echamos por el bocal la mezcla de harinas, cuando acabe ponemos 10 segundos, velocidad 3.

Volcar en un molde engrasado, metemos al horno 40 a 50 minutos, dejar enfriar y desmoldar.

La mezcla queda untuosa, como si fuera mantequilla en pomada, es normal, el resultado final es delicioso.

Espero que os guste y no tardar tanto en volver.

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