CREMA DE CALABACÍN DE DARÍO (THERMOMIX)

En un grupo de Facebook con recetas de Thermomix al que pertenezco, hablaron de esta receta de crema de calabacín y comentaron que estaba deliciosa, pertenece a Darío García Baragaño y así se quedó, "Crema de calabacín de Darío". La probé y desde luego rica, rica, espesita y deliciosa.

Os dejo con la receta tal cual el la hace.

INGREDIENTES: 

1 kilo de calabacín pelado
2 dientes de ajo

60 grms. de cebolla (se puede sustituir por puerro)

20 grms. de aceite de oliva virgen extra

1 patata

Sal y pimienta

3 quesitos

MODO DE HACERLO:

Ponemos en el vaso los ajos, la cebolla o puerro y el aceite.

Trituramos 4 segundos, velocidad 5.

Sofreímos o más bien pochamos programando 4 minutos, 100º, velocidad 1.

Añadimos al vaso el kilo de calabacín pelado y troceado, la patata pelada y también troceada, programamos 25 minutos, 100º, velocidad 1.

Una vez finalizado el tiempo, añadimos la sal, la pimienta y los quesitos y programamos 3 minutos, velocidad progresiva del 4 al 8.

Una recomendación que hace Darío es que si vemos que no esta muy cremosa le demos unos segundos más.

Cómo veis no lleva nada de liquido, con el que sueltan los calabacines es suficiente y queda muy cremosa.

Servimos poniendo por encima un hilo de aceite de oliva virgen extra y unos coscorrones de pan frito.

Espero que os guste, en casa ya no hago otra.