miércoles, 17 de febrero de 2021

TARTA DE QUESO AL HORNO



Aquí estoy después de muchos días sin aparecer por este rinconcito!!!

Me cuesta un triunfo sentarme y hacer una entrada, editar las fotos, escribir la receta, creo que es apatía, esta situación nos tiene a muchos un poco descolocados.

Esta tarta la hice hace muy poco, es del blog Anna recetas fáciles, me encantan sus recetas y lo bien que lo explica todo, incluso con videos.

Os dejo la receta tal como ella la tiene en el blog.

INGREDIENTES:

500 grms. de queso Philadelphia

250 ml. de leche (1 taza)

4 huevos

125 grms. de harina (1 taza)

125 grms. de azúcar (1/2 taza)

5 grms. de levadura química o polvo de hornear (1 cucharadita)

1 cucharada de esencia de vainilla

Mantequilla para engrasar el molde

Mermelada a nuestro gusto (yo he puesto de fresa)

MODO DE HACERLO:

Forramos con papel de horno un molde desmontable (yo he utilizado el de Lékue de 23 cm. y no le he puesto papel)

Recortamos el papel sobrante y pasamos un poco de mantequilla por las paredes y la base para engrasarlo.

Encendemos el horno a 160º con calor arriba y abajo

Separamos en dos boles las yemas de las claras. Añadimos el azúcar a las claras y batimos con una batidora de varillas hasta conseguir el punto de nieve.

En otro bol colocamos el queso crema, las yemas de huevo y batimos. Añadimos la leche y la esencia de vainilla y volvemos a batir.

Mezclamos una cucharada de levadura con la harina e incorporamos a la mezcla a través de un tamiz o colador. Mezclamos de nuevo.

Incorporamos las claras a punto de nieve poco a poco, con movimientos envolventes para no bajar el aire que se ha introducido al montar las claras. Cuando la mezcla está preparada, es momento de verterla al molde. Asentamos con unos golpecitos la masa y con una lengua alisamos la superficie.

Metemos la tarta de queso al horno precalentado durante 40 minutos. Pasados los 40 minutos, apagamos el horno y dejamos la puerta entreabierta para que la tarta se termine de hacer.

Pasados unos minutos desmoldamos (yo al utilizar el molde de Lékue la sirvo en el mismo plato) y adornamos con la mermelada que nos guste, también podemos servirla sin ninguna mermelada pero le da un toque muy bueno.

Espero que os guste y no tardar tanto en volver. 

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