Hoy os dejo una receta de un reto en un grupo de Facebook al que pertenezco, la receta es del blog La Juani de Ana Sevilla, muy rica, en casa les gustó mucho y sobre todo, muy facilita, yo la hice con la Thermomix pero aquí tenéis la receta de modo tradicional.
Os dejo con la receta y espero no tardar mucho en volver.
INGREDIENTES:
500-600 grms. de salchichas frescas o longanizas de pavo, cerdo, pollo, las que queráis
80 grms. de cebolla
Aceite y sal
2 dientes de ajo
100 grms. de vino blanco
1 cta. de postre de pimentón
1 cta. de postre de Maizena
150 grms. de caldo o agua y media pastilla
2 pellizcos de orégano
Pellizco de cayena
MODO DE HACERLO:
Cortar las salchichas en trozos de bocado y dorar un poco con aceite a fuego fuerte. Reservar.
Cebolla y ajos al vaso, 2 segundos, velocidad 5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir 25 grms. de aceite de freír las salchichas, 8 minutos, Varoma, velocidad cuchara.
Añadimos el vino blanco, 4 minutos, Varoma, velocidad 1. Sin cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
Pimentón, Maizena disuelta en el caldo frio, orégano, cayena y sal, 5 minutos, 100º, velocidad 4.
Volcar sobre las salchichas y cocer a fuego suave tapado unos 8-10 minutos.
Servir sobre unas patatas fritas cortadas en gajos. Ricas, ricas
Espero que os gusten.
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