La receta de hoy es un bizcocho-flan que vi en el blog de Velocidad Cuchara y enseguida supe que nos iba a gustar, pues nos encantan las tartas de manzana.
Esta muy rico, aunque yo la próxima vez que lo haga le pondré un poquito menos de harina de maíz.
Yo la he hecho en la thermomix pero como vereis se puede hacer con una batidora.
Yo la he hecho en la thermomix pero como vereis se puede hacer con una batidora.
Os dejo la receta tal como ella la tiene en su blog.
INGREDIENTES:
4 manzanas tipo Royal Gala (3 para la mezcla del bizcocho)
3 yogures griegos
5 huevos medianos
100 grms. de azúcar
70 grms de harina de maíz (Maizena) yo la próxima vez un poco menos.
Mermelada de melocotón para pintar al final
MODO DE HACERLA:
Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo y/o ventilador.
Engrasamos un molde desmoldable con mantequilla (yo con spray desmoldante). Reservamos.
Ponemos en el vaso de la thermomix 3 manzanas peladas y troceadas, los yogures griegos, los huevos, el azúcar y la maizena (harina de maíz) y mezclamos 1 minutos en velocidad 5-7 para triturar la mezcla. Vertemos sobre el molde engrasado.
Cortamos la manzana que nos ha sobrado con la ayuda de una mandolina o un pelador en láminas finitas (yo con un cuchillo) para poner en la parte de arriba. Ojo aunque parezca que se van a hundir no lo harán. Colocamos con cuidado.
Horneamos durante 60 minutos aproximadamente a 180º.
Para comprobar que está hecho pinchamos con un pincho o palito de brocheta, teniendo en cuenta que si sale un poco húmedo es normal por la textura que adquiere, pero los bordes deben separarse del molde.
Desmoldamos cuando este tibio y pincelamos con unas cucharadas de mermelada para dar brillo.
Podemos ponerle cualquier variedad de manzana, a nuestro gusto.
Espero que os guste.