miércoles, 22 de noviembre de 2017

BIZCOCHO-FLAN DE MANZANA "SIN GLUTEN"




La receta de hoy es un bizcocho-flan que vi en el blog de Velocidad Cuchara y enseguida supe que nos iba a gustar, pues nos encantan las tartas de manzana.

Esta muy rico, aunque yo la próxima vez que lo haga le pondré un poquito menos de harina de maíz.

Yo la he hecho en la thermomix pero como vereis se puede hacer con una batidora.

Os dejo la receta tal como ella la tiene en su blog.

INGREDIENTES:

4 manzanas tipo Royal Gala (3 para la mezcla del bizcocho)
3 yogures griegos
5 huevos medianos
100 grms. de azúcar 
70 grms de harina de maíz (Maizena) yo la próxima vez un poco menos.
Mermelada de melocotón para pintar al final

MODO DE HACERLA:

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo y/o ventilador.

Engrasamos un molde desmoldable con mantequilla (yo con spray desmoldante). Reservamos.

Ponemos en el vaso de la thermomix 3 manzanas peladas y troceadas, los yogures griegos, los huevos, el azúcar y la maizena (harina de maíz) y mezclamos 1 minutos en velocidad 5-7 para triturar la mezcla. Vertemos sobre el molde engrasado.

Cortamos la manzana que nos ha sobrado con la ayuda de una mandolina o un pelador en láminas finitas (yo con un cuchillo) para poner en la parte de arriba. Ojo aunque parezca que se van a hundir no lo harán. Colocamos con cuidado.

Horneamos durante 60 minutos aproximadamente a 180º.

Para comprobar que está hecho pinchamos con un pincho o palito de brocheta, teniendo en cuenta que si sale un poco húmedo es normal por la textura que adquiere, pero los bordes deben separarse del molde.

Desmoldamos cuando este tibio y pincelamos con unas cucharadas de mermelada para dar brillo.

Podemos ponerle cualquier variedad de manzana, a nuestro gusto.

Espero que os guste.

martes, 14 de noviembre de 2017

JUDÍAS VERDES CON JAMÓN Y TOMATE



Esta receta la hacia mi madre en casa hace muuuuchos años,  la hice un día y a mi hijo le encantó, así que se ha quedado en una de las fijas en casa.

Es muy facilita, como todas las que hago y en un ratito está lista.

Se puede hacer con judías verdes frescas o congeladas.

INGREDIENTES:

1/2 kg. de judías verdes o vainas
1/2 cebolla
2 ajos
1 vasito de vino blanco
100 grms. de jamón serrano en taquitos
Salsa de tomate al gusto (según nos gusten más o menos espesitas), también se puede hacer con tomate frito.
Sal y aceite de oliva

MODO DE HACERLO:

Hervimos las judías verdes en agua con sal hasta que estén tiernas, colamos y reservamos.

En la cazuela donde las vamos a preparar ponemos un poco de aceite de oliva y freímos los ajos, añadimos la cebolla partida en cuadraditos y dejamos pochar, cuando ya está le añadimos el jamón en taquitos y sofreímos un momentito, añadimos las judías verdes escurridas, el vino y la salsa de tomate, dejamos que hierva y dejamos a fuego lento durante 8-10 minutos.

Servimos muy calentitas.

Espero que os guste.

sábado, 4 de noviembre de 2017

GALLETAS CRUJIENTES IKEA (THERMOMIX)



Hoy os traigo unas galletas crujientes deliciosas, las vi en el blog La Juani de Ana Sevilla y están riquisimas.

Igualitas a las que venden en Ikea.

En la thermomix se hacen en un momentito.

Os dejo con la receta.

INGREDIENTES:

70 grms. azúcar moreno
50 grms. azúcar blanca
100 grms. mantequilla fría
1 huevo L
1 cta. vainilla liquida o azúcar vainillado
1 cta. postre de leche
160-170 grms. de harina normal
1/2 cta. bicarbonato
1/2 cucharadita de levadura en polvo
pellizco de sal
100 grms. copos de avena
100 grms. pasas de corinto
1/2 cta. canela
ralladura 1/2 limón

MODO DE HACERLO:

Precalentar el horno a 180º.

Ponemos en el vaso los dos tipos de azúcar y la mantequilla en trozos, 20 segundos, velocidad 4.

Añadimos el huevo, vainilla y leche, 10 segundos, velocidad 4. Bajamos restos hacia las cuchillas.

Harina, levadura, bicarbonato y sal, 10 segundos, velocidad 5.

Añadimos los copos de avena, pasas, canela y ralladura de limón, 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 3.  Terminar de mezclar. Con las manos y meseta un poco enharinadas, tomar porciones un poco más grandes que el tamaño de una nuez e ir formando bolitas.

Colocar en una bandeja separadas entre si. Aplastar con la palma de la mano, que queden finitas.

Hornear a 180º unos 12-14 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.

En latas se conservan largo tiempo.

Espero que os gusten.

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