Hoy os dejo un pastel frío muy rico y facilito, lo hice con la Thermomix pero la receta para hacerlo sin ella la tenéis aquí.
Lo vi en el blog La Juani de Ana Sevilla y me encantó la idea, queda riquisimo y en mi casa gustó mucho.
Os dejo la receta tal como ella la tiene en su blog.
INGREDIENTES:
75 grms. de cebolla
15 grms. de aceite
100 grms. de tomate natural triturado
150 grms. de leche
200 grms. de nata de cocinar ( ó montar o leche evaporada)
2 huevos L
120 grms. queso rallado mozzarella
1 cucharadita de sal
Pimienta
Nuez moscada
9 rebanadas de pan de molde
6 lonchas de jamón cocido o york
6 lonchas de queso semi curado
tomate frito para el adorno
Modo de hacerlo:
Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite, 2 segundos, velocidad 5. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír 5 minutos, Varoma, velocidad 1, sin cubilete.
Añadimos el tomate triturado, 4 minutos, Varoma, velocidad 1.
Agregamos la leche, nata, huevos, queso mozzarella, sal, pimienta y nuez moscada, 4 segundos, velocidad 4.
Precalentamos el horno a 180º.
En un molde de plum cake de unos 32 cm. de largo, lo engrasamos y colocamos 3 rebanadas de pan, cubrimos con la tercera parte de la mezcla, aplastamos un poco con la espátula para que se empape bien y quede compacto y no se desmorone, ponemos encima una capa de jamón y otra de queso en lonchas y de nuevo pan, mezcla, así hasta 3 capas, aplastando siempre el pan para que se impregne, terminar con pan de molde.
Llevar al horno a 180º de 30 a 35 minutos.
Desmoldar y adornar. (Yo lo cubrí con un poco de salsa rosa y encima el tomate frito).
Se sirve caliente o templado, aunque frío está muy bueno también.
Espero que os guste.
