lunes, 28 de septiembre de 2020

MACARRONES RÁPIDOS CON ATÚN (THERMOMIX)



He de reconocer que no soy muy fans de la pasta hecha en la thermomix, aunque las que he probado y quedan muy buenas.

Cuando vi esta receta en el blog de Velocidad Cuchara me llamó la atención y la probé. En casa gustaron y para un día que tengas prisa quedan muy bien.

Con estas cantidades salen 3 raciones abundantes.

Os dejo con la receta tal como ella la tiene en el blog.

INGREDIENTES:
Queso emmental para gratinar(Rosa lo tritura, yo lo compro ya rallado)
1 cebolla cortada en cuartos
50 grms. de aceite de oliva virgen extra
400 grms. de tomate natural triturado
Sal
Orégano 
400 grms. de agua
250 grms. de macarrones
2 latas de atún.

MODO DE HACERLO:

Pon el queso emmental frío de la nevera en el vaso y programa 10 segundos en velocidad progresiva 5-10 (máximo unos 200 grms. guarda lo que te sobre para otra ocasión en un tupper) Retira y reserva (yo lo compro ya rallado y me evito este paso).

En el vaso vacío, pon la cebolla cortada en cuartos y trocea 5 segundos en velocidad 4.

Agrega el aceite y sofríe 7 minutos, Varoma, velocidad 1, sin cubilete.

Añade el tomate triturado, la sal y el orégano y sofríe 10 minutos, Varoma, velocidad 1.

Sin retirar el sofrito anterior, vierte el agua dentro del vaso, hierve 7 minutos, Varoma, velocidad 1, cuando termine el tiempo pon la mariposa, agrega la pasta y programa el tiempo que recomiende el paquete  en temperatura Varoma y velocidad cuchara (o el que tu tengas acostumbrado).

Vierte todo sobre una fuente, agrega el atún escurrido previamente y espolvorea el queso por encima. Gratina al horno hasta que el queso esté dorado y sirve.

Espero que os gusten.

martes, 15 de septiembre de 2020

TARTALETAS DE MORCILLA, MANZANA Y CEBOLLA CARAMELIZADA



La receta de hoy es muy fácil y os puedo asegurar que queda rica, rica, el contraste de la morcilla y la manzana es genial y la confitura de cebolla le da un toque exquisito.

Os dejo con la receta.

INGREDIENTES:

1 morcilla de Burgos de 300 grms. aprox.
1 manzana reineta cortada en cuadraditos
1 paquete de Obleas La Cocinera
Mantequilla
Cebolla caramelizada (receta aquí)

MODO DE HACERLO:

Descongelamos las obleas y en unos moldes de muffins o magdalenas pincelados por la parte de atrás con un poco de aceite, las ponemos y ajustamos un poco. También las podéis hacer en unos moldes de silicona sin más complicaciones.

Metemos en el horno precalentado a 200º y aproximadamente en 10 minutos están, según hornos, hay que estar un poco pendiente y en cuanto están doradas sacarlas.

Picamos la manzana, ponemos un poco de mantequilla en una sartén y añadimos la manzana, damos unas vueltas y cuando ya este blandita la apartamos. Reservamos.

Quitamos la piel a la morcilla y la sartén sin nada de aceite ponemos al fuego y aplastamos bien, cuando ya este toda deshecha y caliente añadimos la manzana, damos unas vueltas y apartamos.

Rellenamos las tartaletas y ponemos por encima un poco de cebolla caramelizada. Listo.

Espero que os guste

miércoles, 2 de septiembre de 2020

PASTEL DE POLLO Y TOMATE



Ya de vuelta después de un descanso blogueril, espero que esteis tod@s bien y que tengáis el bicho a raya.

La receta de hoy es un pastel de pollo muy rico de  La Juani de Ana Sevilla, ha sido un reto en el grupo de Facebook este verano y todo un éxito.

La hice con la thermomix pero la receta tradicional la teneis aquí.

Os dejo con la receta.

INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo (unos 600 grms.)
Sal y pimienta
Ajo en polvo
1 cta. sazonador de fajitas (opcional)
150 grms. de cebolla
2 dientes de ajo
150 grms. de pimiento rojo
30 grms. de aceite
400 grms. de tomate natural triturado
1 cta. café de azúcar
25 grms. de mantequilla
35 grms. de harina
300 grms. de leche
Nuez moscada
6-8 tortitas mejicanas de trigo
Queso rallado para espolvorear

MODO DE HACERLO:

Cortar las pechugas de pollo en dados y adobarlos con sal, pimienta y ajo en polvo o sazonador de fajitas y reservar.

Picar la cebolla, ajos y pimiento rojo, 4 segundos, velocidad 4. Bajar restos hacía las cuchillas, 30 grms. de aceite y sofreír 10 minutos Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Agregar el tomate, azúcar, sal y pimienta, 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1, sin cubilete. Colocar el cestillo en su lugar, para evitar salpicaduras.

Añadir el pollo adobado, 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1, con cubilete. Después picar todo 4-5 segundos, velocidad 4. Reservar en un bol.

Bechamel:

Sin lavar el vaso ponemos 1 cucharada sopera de aceite y mantequilla, 1 minuto, Varoma, velocidad 1. Agregar la harina, 2 minutos, 100º, velocidad 2. Leche, sal, nuez moscada y pimienta negra. Unos 4-5 minutos, 100º, velocidad 4.

Montaje:

Extender una capa finita de bechamel, encima una tortita, relleno, tortita, así sucesivamente y terminar con tortita. 

Cubrir con la bechamel restante y espolvorear queso rallado.

Meter en el horno precalentado a 200º unos 10-15 minutos, hasta que esté bien dorado.

Espero que os guste.

 

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