Hoy os traigo un postre rico, rico, un puding con sabor a torrijas, delicioso!!!
Lo vi por internet y copie la receta, ahora mismo no sé de quien es, si conocéis al autor me lo decís y lo pongo enseguida.
Os dejo con la receta, es muy fácil.
INGREDIENTES:
1/2 litro de leche (entera, semi o desnatada)
5 huevos
9 rebanadas de pan de molde sin corteza
Piel de 1 limón
Piel de 1 naranja
1 palo de canela
1 cucharadita de aroma de vainilla
8 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de miel
Mantequilla para untar el molde
Caramelo líquido para el fondo del molde
Azúcar y canela para adornar por encima.
MODO DE HACERLO:
Ponemos en el horno una bandeja con agua para que se vaya calentando mientras hacemos el puding.
Hacemos caramelo líquido o en mi caso del ya preparado y untamos el fondo de un molde alargado de 1 litro de capacidad. También untamos las paredes del molde con un poco de mantequilla para que se desmolde sin problema.
Ponemos a infusionar la leche junto con las pieles de naranja y limón, el azúcar y el palo de canela. Cuando empiece a hervir retiramos, tapamos y dejamos reposar 1/4 de hora.
Mientras templa la leche, batimos los huevos muy bien y añadiremos la leche ya templada y colada.
A continuación pasamos una a una las rebanadas de pan de molde por la mezcla anterior y vamos colocando en el molde. Cuando ya las tengamos todas colocadas le añadiremos el resto de la mezcla de huevos y leche para que se empapen bien.
Meteremos el molde en la bandeja con agua que tenemos en el horno durante al menos 45 minutos a 170º. Los primeros 20 minutos lo taparemos con papel de aluminio, que pasado este tiempo quitaremos.
Pinchamos para ver si ya está cuajado y sacamos del horno. Dejamos templar.
Le pasaremos un cuchillo todo alrededor para despegarlo bien del molde.
Calentamos en un cazo las 3 cucharadas de miel, cuando este caliente añadimos 3 cucharadas de agua, mezclamos bien y ya tenemos un almíbar de miel con el que calaremos nuestro puding.
Yo pincho todo el puding para que empape bien con el almíbar. Dejaremos aproximadamente 1/2 hora.
Si lo vamos a consumir al día siguiente, metemos en la nevera tapado con papel film.
Desmoldamos y adornamos con el azúcar y la canela.
Espero que os guste.