martes, 28 de abril de 2020

ENSALADA DE PASTA 3 DELICIAS


Cómo lleváis el confinamiento? Espero que todas estéis muy bien dentro de lo que cabe.

Yo bien, no me aburro en casa, tengo mil cosas que hacer, hasta me apunté a unas clases online todas las tardes, quizás en lo que menos me he metido es en la cocina, eso si, muchos bizcochos, creo que la ansiedad me hace necesitar mucho azúcar.

Hoy os dejo una ensalada templada, yo la he preparado en la thermomix, pero la podéis hacer perfectamente sin ella. aquí tenéis el enlace para hacerla sin la thermomix.

Es del blog La Juani de Ana Sevilla, qué cómo sabéis tiene recetas muy ricas. Os dejo con la receta.

INGREDIENTES:

350 grms. de pasta tricolor
1.400 grms. de agua (para el vaso)
Sal
150 grms. de cebolla
2 dientes de ajo
30 grms. aceite de oliva
120 grms. de bacon en tiras
150 grms. de jamón cocido en tacos
300 grms. de gamba arrocera pelada
2 huevos
1 latita de guisantes
Perejil fresco

Vinagreta:

75 grms. de aceite de oliva
20 grms. de vinagre de manzana
15 grms. de salsa de soja
Pimienta

MODO DE HACERLO:

Ponemos en el vaso el agua, 2 cucharaditas de sal y un poquito de aceite, programamos 8-10 minutos, Varoma, velocidad 1. Añadimos la pasta, 7 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Inclinar el cubilete. Escurrir, echar un chorrito de aceite y remover. Reservar en una fuente.

Aclarar y secar un poco el vaso, añadimos la cebolla y los ajos, 2 segundos, velocidad 5.
Bajar los restos hacia las cuchillas y añadir 30 grms. de aceite, bacon y jamón cocido, sofreír el conjunto 9 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Agregar las gambas peladas, 2 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Volcar sobre la pasta.

Sin lavar el vaso, hacemos la vinagreta: aceite, vinagre, soja y pimienta (yo no le pongo nada de sal, con la soja es suficiente) y emulsionar 10 segundos, velocidad 4.

Volcar la vinagreta en la fuente, cuajar una tortilla con los 2 huevos y cortar en tiras, añadir la latita de guisantes y el perejil picado. Mezclar bien todo el conjunto.

Servir caliente, templado o frío. En casa nos gusta templado, temperatura ambiente.

Espero que os guste.

18 comentarios:

  1. Me ha encantado esta ensalada. Creo que la copiaré bien prontito, porque esa vinagreta tiene que estar muy rica.
    Un beso.

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  2. Una ensalada tan rica y completa como esta siempre viene bien , besitos cuidate

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  3. Me encantan las ensaladas de pasta y esta quedó bien rica

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  4. El caso es entretenerse estos días para no estar dándole vueltas a la cabeza, sea con cursos on line o como sea.
    Muy buena idea en vez de arroz con pasta, un plato delicioso y además en forma de ensalada que ya viene el verano.
    Besos.

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  5. Hola Marta me alegra que estés bien y entretenida que es muy importante.con el dulce creo que estamos todas y todos igual..😉por eso esta ensalada nos viene genial 👍cuídate mucho 💪besinos

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  6. Que van apeteciendo estos platitos mas saludables.Buenas noches guapa.

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  7. Todos bien por suerte. Me alegro de que ocupes tu tiempo, yo tampoco me aburro ja ja ja

    Esta ensalada tiene muy buena pinta, va llegando el calor y apetecen estos platos

    ¡Besos mil!

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  8. Hola hola! Qué buena pinta! Es como un arroz 3 delicias o 5 delicias pero con pasta, nunca se me hubiera ocurrido! Me lo apunto porque ya se me acaban las ideas para las comidas y seguro que a mi marido le gusta mucho. Soy nueva seguidora, si te apetece pasarte por mi blog estaré encantada, y si te gusta lo que ves y quieres suscribirte, genial!

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  9. Marta , una ensalada bien rica y completa , me gusta
    besinos

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  10. Marta, creo que a todos nos ha dado por hacer bizcochos por eso de la ansiedad, a ver si se nos pasa un poco... y ya veo que estás entretenida en casa incluso con un curso online, me alegra que sea así.

    En cuanto a la receta, pues me parece una forma estupenda de comer pasta

    Abrazos y cuídate!!!

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  11. Tiene una pinta estupenda. Buen provecho! Besos

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  12. Hola Marta, esta ensalada de pasta siempre triunfa, riquísima!!
    Y me alegro que estés tan entretenida
    Un beso

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  13. Hola Marta, me encantan las ensaladas tibias y me apunto la tuya, me ha hecho gracia un arroz tres delicias con pasta, ¡buena idea!. Que bien que hayas aprovechado el tiempo para hacer clases online, lo mejor es tener cosas en las que entretenerse y aprovechar esta oportunidad que nos brinda la vida. Cuidaros mucho, un beso

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  14. Esta pasta se come mucho! sobre todo en verano, lo que no he probado es con gambas tomaré nota.
    Que pases una buena semana Marta.
    Besos

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  15. Se ve riquísima, me gusta mucho la combinación de ingredientes :)
    Besos.

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  16. adoro la pasta, yo hago una un poco parecida, probaré tu variedad que seguro que sabe estupendamente.

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