TARTA DE MELOCOTÓN SIN HORNO (THERMOMIX)

Una tarta estupenda y muy fácil, con la thermomix, en un momentito. Suave y muy rica, nada empalagosa.

La receta es del blog La Juani de Ana Sevilla.

Si queréis la receta de modo tradicional la tenéis aquí.

Os dejo con la receta tal como ella la tiene en el blog.

INGREDIENTES:

200 grms. galletas tipo María o las que os guste más

100 grms. mantequilla fría

1 litro de leche entera

120 grms. de azúcar

1 lata de melocotón en almíbar (9 mitades + almíbar)

2 sobres de cuajada

1 cta. vainilla

4 hojas de gelatina

guindas

MODO DE HACERLO:

Base: moler las galletas con golpes de turbo, añadir la mantequilla 10 segundos, velocidad 6.

Forrar un molde desmontable de unos 23-26 cm. Llevar a la nevera. A i me gusta meterlo en el horno 10 minutos pues luego queda la masa más crujiente.

Relleno: Sin lavar el vaso, ponemos la leche, 6 mitades de melocotón escurrido, azúcar, cuajadas y vainilla, 10 segundos, velocidad 8. Después programar 12 minutos, 100º, velocidad 4. Que llegue a esa temperatura. Volcar sobre las galletas y llevar a la nevera unas horas.

Cobertura: Colocar el melocotón cortándolo en rodajas sobre el relleno y las guindas si se desea. Remojar la gelatina en agua fría. Calentar el almíbar de los melocotones, 5 minutos, 90º, velocidad 1. Añadir la gelatina escurrida y mezclar 10 segundos, velocidad 3. Dejar templar y echar poco a poco sobre la tarta. Si se forma algo de espumita en la superficie, retirar antes de volcar sobre la tarta. Llevar de nuevo a la nevera hasta que solidifique.

Espero que os guste.

BIZCOCHO DE LIMÓN CON PASAS

Esta receta de bizcocho la sabéis todas, es el bizcocho de las 3, 2 y 1 medida de yogurt. Queda muy rico y es superfácil de hacer. 

A este le añadí unas pasas sultanas.

INGREDIENTES:

4 huevos

1 yogurt de limón

3 medidas del yogurt de harina

2 medidas del yogurt de azúcar

1 medida del yogurt de aceite

1 sobre de levadura Royal

La ralladura de un limón

Un poco de mantequilla y de harina para untar el molde

100 grms. de pasas sultanas

MODO DE HACERLO:

Se precalienta el horno a 180º

Se unta el molde con un poco de mantequilla y harina para que no se pegue. Yo le puse aceite desmoldante.

Ponemos a remojo en agua las pasas.

Se baten las claras a punto de nieve, se  añaden las yemas una a una, el azúcar, luego el yogurt, el aceite y por último la harina que habremos cernido con la levadura. Le añadimos las pasas escurridas, yo las paso por un poco de harina para que no se vayan al fondo.

Esta masa se pone en el molde y se lleva al horno a 180º durante 45 minutos.

Al sacarlo del horno se pone sobre una rejilla para que se enfríe.

Espero que os guste.

MUS DE CAFÉ (THERMOMIX)

Esta receta la vi en el blog La Cocina de Pinky, blog que sigo hace mucho tiempo y que tiene unas recetas riquisimas, no dejéis de visitarlo.

Es una receta super fácil (de las que me gustan a mi), se hace en la thermomix en un momentito.

Os dejo con la receta.

INGREDIENTES:

300 ml. de leche

2 huevos, separadas las claras de las yemas

110 grms. de azúcar

1 cucharada colmada de café soluble

15 grms. de Maizena

1/2 limón

MODO DE HACERLO:

Ponemos en el vaso la leche, las yemas, 60 grms. de azúcar, el café soluble y la Maizena.

Programamos 6 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.

Retiramos del vaso y reservamos en un bol. Cubrimos con film transparente pegado a la crema para que no forme costra y dejamos templar.

Mientras tanto lavamos el vaso y frotamos las paredes y las cuchillas con medio limón.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, vertemos las claras de huevo y el azúcar restante y programamos 2 minutos, temperatura 50º, velocidad 3 y 1/2.

Volvemos a programar 2 minutos, velocidad 3 y 1/2 sin temperatura.

Retiramos el film de la crema y removemos con unas varillas para conseguir que esté homogenea.

Añadimos el merengue poco a poco y mezclamos con movimientos envolventes.

Vertemos la mousse en las copas elegidas y metemos en la nevera al menos 2 horas.

Servimos decorando al gusto.

Salen 6 moldes como los de la foto.

Espero que os guste.