PASTEL DE SANDWICH

Hoy os dejo un pastel frío muy rico y facilito, lo hice con la Thermomix pero la receta para hacerlo sin ella la tenéis aquí.

Lo vi en el blog La Juani de Ana Sevilla y me encantó la idea, queda riquisimo y en mi casa gustó mucho.

Os dejo la receta tal como ella la tiene en su blog.

INGREDIENTES:

75 grms. de cebolla

15 grms. de aceite

100 grms. de tomate natural triturado

150 grms. de leche

200 grms. de nata de cocinar ( ó montar o leche evaporada)

2 huevos L

120 grms. queso rallado mozzarella

1 cucharadita de sal

Pimienta

Nuez moscada

9 rebanadas de pan de molde

6 lonchas de jamón cocido o york

6 lonchas de queso semi curado

tomate frito para el adorno

Modo de hacerlo:

Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite, 2 segundos, velocidad 5. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír 5 minutos, Varoma, velocidad 1, sin cubilete.

Añadimos el tomate triturado, 4 minutos, Varoma, velocidad 1.

Agregamos la leche, nata, huevos, queso mozzarella, sal, pimienta y nuez moscada, 4 segundos, velocidad 4.

Precalentamos el horno a 180º.

En un molde de plum cake de unos 32 cm. de largo, lo engrasamos y colocamos 3 rebanadas de pan, cubrimos con la tercera parte de la mezcla, aplastamos un poco con la espátula para que se empape bien y quede compacto y no se desmorone, ponemos encima una capa de jamón y otra de queso en lonchas y de nuevo pan, mezcla, así hasta 3 capas, aplastando siempre el pan para que se impregne, terminar con pan de molde.

Llevar al horno a 180º de 30 a 35 minutos.

Desmoldar y adornar. (Yo lo cubrí con un poco de salsa rosa y encima el tomate frito).

Se sirve caliente o templado, aunque frío está muy bueno también.

Espero que os guste.