SOBRASADA VEGANA

Hoy subo dos recetas que me han sorprendido mucho, me las habían recomendado varias amigas, una con thermomix y la otra con minipimer (yo las hice las dos con la thermomix pero se pueden hacer las dos con la minipimer)

Se las llama sobrasada vegana por la textura que tienen, similar a la de la sobrasada, pero en realidad es un paté de tomates, os puedo asegurar que están las dos riquísimas.

Os dejo las recetas tal como están, la primera en Cookido y la segunda es de Instagram de @elveganomarrano, él la llama sándwich mallorquín. 

A la de Cookidoo le añadí un poquito de pimiento choricero.

INGREDIENTES PARA LA DE COOKIDOO:

100 grms de tomates secos

80 grms. de anacardos crudos o almendras crudas sin piel (yo almendras)

1/2 diente de ajo

100 grms. de pimientos rojos asados en conserva

30 grms. de aceite de oliva

2 cucharadas de pimentón dulce (yo 1 de pimentón dulce y 1 de pimentón picante)

1 cucharadita de sal

Yo le añadí una cucharada de pimiento choricero (Mercadona)

Pan tostado para untar

MODO DE HACERLO:

Ponemos los tomates secos en un bol y cubrimos con agua. Dejamos hidratar durante 20-30 minutos (yo 30 minutos) tienen que quedar blandos.

Ponemos en el vaso los anacardos o almendras y trituramos 10 segundos, velocidad 5-10 progresivamente.

Añadimos al vaso el ajo, el pimiento asado, el aceite, el pimentón, la sal y los tomates hidratados y escurridos. Triturar 20 segundos a velocidad 6.

Ya podemos comerlo untado en tostadas.

INGREDIENTES PARA LA DE "EL VEGANO MARRANO":

170 grms. de tomates en aceite (Mercadona)

70 grms. del aceite de los tomates o aceite de girasol

50 grms. de almendra tostada

1 diente de ajo

1 cucharadita de pimiento choricero o pimentón dulce (yo pimiento choricero, Mercadona)

1 cucharadita de sal

MODO DE HACERLO:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la minipimer y trituramos hasta que quede una masa sin grumos. (Yo lo hice en la thermomix, trituramos 20 segundos, velocidad 6 y deje que quedara la almendra sin moler del todo, si os fijáis en las fotos, a la más oscura se le notan los granitos de la almendra).

Lista para untar también en tostadas.

Espero que os gusten y ya me contaréis.