A primeros de Septiembre estuvimos de viaje por Alsacia y la Selva Negra, allí es muy típico el pan de especias, riquisimo!!!. Nos trajimos un paquetito que vendían con la mezcla ya preparada de todas las especias que lleva.
Todavía no he hecho pan, pero si las probé en un bizcocho. Espectacular y un olor en toda la casa!!!
Os dejo con la receta.
INGREDIENTES:
4 huevos
1 yogurt natural
3 medidas del yogurt, de harina
2 medidas del yogurt de azúcar (en este caso le puse azúcar moreno)
1 medida del yogurt de aceite de oliva suave
1 sobre de levadura Royal
Ralladura de 1 limón
2 cucharadas de especias (canela, gengibre, anís, coriandre, nuez moscada, clavo, anís estrellado,)estas son las que pone en el paquetito.
100 grms. de pasas sultanas
Una pizca de bicarbonato
Spray desmoldante o mantequilla y harina para untar el molde
Azúcar glas para espolvorear
MODO DE HACERLO:
Untamos el molde y reservamos.
Precalentamos el horno a 180º.
Tamizamos la harina con la levadura, el bicarbonato y las 2 cucharadas de especias.
Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Añadimos la piel de limón y programamos 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Incorporamos los huevos y programamos 2 minutos 37º, velocidad 5.
Añadimos el yogurt y el aceite y programamos 10 segundos, velocidad 5.
Agregamos la harina ya tamizada con los demás ingredientes y mezclamos programando 10 segundos, velocidad 3. Terminamos de envolver con la espátula y añadimos las pasas.
Volcamos en el molde engrasado y metemos al horno precalentado durante 45 minutos (según cada horno) meter un palillo para ver si está hecho.
Sacar del horno, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.
Espero que os guste.
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Seguramente debe salir un bizcocho muy aromático. Para quienes no podemos visitar esos hermosos lugares tenemos la posibilidad de comprar por aquí unos paquetitos que indican mezcla de especias para bizcochos.
ResponderEliminarCariños Marta
Uuuuumm pintaza tiene ese bizcocho ,te ha quedado de relujo para no variar y no dudo ni un segundo que está de rexupete , una pena no poder dar cuenta de un trozo.
ResponderEliminarBicos mil y feliz fin de semana wapisima 😘
Un bizcocho muy rico :) que buena pinta tiene. Si lo dejas en nuestra casa se de dos que se lo comerían en dos días. Un beso
ResponderEliminarHola Marta, no me cabe duda de lo bien que olería tu cocina con este bizcocho, las especias le tienen que dar un sabor tremendo. besinos wapa buen finde
ResponderEliminarHola que rico oleria tu casa mientras que se horneaba con esas especias , me encanta besitos
ResponderEliminarAyyy Marta qué bueno y que buenos recuerdos de cuando estuve en la Alsacia! Me acuerdo que probé varios sabores todos ellos con sus especias que bueno y que olor! Mmmmmm
ResponderEliminarMarta me encanta el aroma y el sabor de esas especias , asi que ese bizcocho tiene que estar de escandalo
ResponderEliminarbesinos
Que bien con especias, las adoro :-))
ResponderEliminarTiene un aspecto delicioso.
ResponderEliminarBesos
Creo que no has leído bien mi entrada..no hablo de Galicia, hablo de mi tierra ,de Cantabria jeje
ResponderEliminarMe imagino perfectamente ese aroma en toda la casa y probar un trozo de bizcocho que ha de estar buenísimo. Qué ricura!!
ResponderEliminarBesos guapa y feliz semana!
Hola Marta, qué bueno con las especias, tiene que saber a glora, me encanta :)
ResponderEliminarbesos.
Que estupendo bizcocho con todas las especias, me encantan dan mucho sabor y olor.Seguro que está muy bueno.
ResponderEliminarBesoss
El otro día compré unas galletas alemanas de pan de especias que eran como bizcochitos riquísimos. Tu bizcocho me las recuerda y sé que me gustaría mucho. Me quedo con tu receta!
ResponderEliminarUn besote
¡Qué maravilla tener esa mezcla de especias en casa! Me imagino cómo tiene que oler ese bizcocho y lo rico que tiene que estar ¡y se me antoja irresistible! ¡Besos mil!
ResponderEliminarNo imagino el gusto que le darán estas especias al bizcocho, lo que sí tengo claro es que me encantaría probarlo
ResponderEliminarAbrazos!!
Me encantan estas especias, las pongo solas, con chocolate, en bizcochos, galletas...
ResponderEliminarTu propuesta es riquísima...la probaré seguro!!!