TARTA DE MANZANA "MARISA" (THERMOMIX)

Sigo en mi línea, medio desaparecida, pero el otro día hice esta tarta de Mar de Castro y nos encantó.

Sigo a Mar de Castro en YouTube hace un tiempo, tiene recetas para la thermomix deliciosas y nada complicadas, esta es una de ellas.

Os he puesto el enlace por si la queréis ver en su canal.

Dejo con las cantidades que yo puse.

INGREDIENTES:

1 kilo de manzanas golden (yo 4 manzanas)

200 grms. de azúcar (yo 180 grms.)

170 grms. de harina

1 sobre de levadura Royal

4 huevos

100 grms. de aceite de girasol

1 yogurt natural

azúcar glass o mermelada  para decorar (yo mermelada de melocotón)

MODO DE HACERLO:

Forramos un molde redondo con papel de cocina que hemos mojado debajo del grifo para que se vuelva maleable, lo adaptamos al molde cubriendo el fondo y las parades. Yo utilicé dos hojas.

Preparamos todos los ingredientes.

Ponemos en el vaso los 4 huevos y los 200 grms. de azúcar, programamos 4 minutos, temperatura 50º, velocidad 3.

Añadimos el aceite y el yogurt, programamos 15 segundos a velocidad 3.

Para terminar añadimos la harina y la levadura, 6 segundos a velocidad 3.

Terminamos de mezclar bien con la espátula y volcamos en el molde que teniamos preparado.

Precalentamos el horno a 180º.

Pelamos y descorazonamos las manzanas y partimos en láminas.

Las vamos colocando en vertical unas pegadas a otras, si tenéis dudas en el video lo veréis estupendamente.

Metemos en el horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo durante 50 minutos, al finalizar el tiempo pinchamos para ver si está lista y cómo cada horno es un mundo si sale limpio está perfecta y si no, ponéis unos minutos más.

Cuando la sacamos del horno si le vamos a poner mermelada es ahora el momento, en caliente, yo pongo en un bol 2 o 3 cucharadas de mermelada que meto en el microondas unos segundos para que se quede más líquida y con un pincel untamos toda la superfície. Si vamos a poner azúcar glass esperamos a que enfríe.

Espero que os guste tanto cómo a nosotros.

YOGURT DE GALLETAS LOTUS (THERMOMIX)

Ya sé que no tengo perdón, tanto tiempo sin publicar!!! pero es que la vida no me da para más, intento sentarme y preparar una publicación pero ratito que tengo libre me apetece sentarme y coger los pinceles, que es lo que me evade la mente.

Hoy os dejo una receta muy facilita, yo la hice con la thermomix pero no tiene complicación y la podeis hacer con la batidora o a mano.

Las galletas Lotus son una perdición, pero qué buenas están!!!

INGREDIENTES:

1 litro de leche

40 grms. de caramelo líquido

70 grms. de azúcar

1 sobre de cuajada

120 grms. de Galletas Lotus (1 paquete, las que sobren las ponemos para adornar)

MODO DE HACERLO:

Trituramos las galletas, con dos golpes de turbo, añadimos los demás ingredientes y programamos 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 3.

Si lo queremos más fino al acabar el tiempo le damos unos segundos a velocidad 7, yo no lo hice y quedaron riquísimas!!!

Servimos, en este caso lo hice en unos tarritos de cristal de unos yogures, tapamos con papel film y cuando templen metemos en la nevera. Han salido 9 tarritos.

A la hora de servir adornamos con media galleta.

Espero que os gusten y no tardar tanto tiempo en volver!!!

REVUELTO DE CALABACÍN Y ATÚN

Una receta muy ligera y que en casa nos gustó mucho, la vi en el canal de YouTube  "Beatriz cocina", yo le añadí un puerro.

Se hace en un momentito y nos resuelve una cena o un primer plato.

Mi calabacín era blanco y aunque lo puse sin pelar, casi no se nota en la foto.

INGREDIENTES:

1 calabacín de aprox. 500 grms. sin pelar y partido en cuadraditos

4 huevos (ella en la receta pone seis)

1 puerro partido en cuadraditos

2 latas de atún en lata, al natural

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Un poco de sal y pimienta

MODO DE HACERLO:

Batimos los huevos con un poco de sal.

Escurrimos el atún y desmenuzamos.

Lavamos el calabacín y el puerro y partimos en cuadraditos.

Ponemos el aceite en una sartén a fuego alto, añadimos el calabacín y un poco de sal, cuando ya esta casi hecho, (sin agua) añadimos el puerro y bajamos el fuego, que se termine de hacer el puerro y añadimos los huevos batidos y el atún desmenuzado.

Cuajamos, pero no mucho, los revueltos no deben quedar secos.

Espero que os guste esta receta.

PUDING DE TORRIJAS

 Hoy os traigo un postre rico, rico, un puding con sabor a torrijas, delicioso!!!

Lo vi por internet y copie la receta, ahora mismo no sé de quien es, si conocéis al autor me lo decís y lo pongo enseguida.

Os dejo con la receta, es muy fácil.

INGREDIENTES:

1/2 litro de leche (entera, semi o desnatada)

5 huevos

9 rebanadas de pan de molde sin corteza

Piel de 1 limón

Piel de 1 naranja

1 palo de canela

1 cucharadita de aroma de vainilla

8 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de miel

Mantequilla para untar el molde

Caramelo líquido para el fondo del molde

Azúcar y canela para adornar por encima.

MODO DE HACERLO:

Ponemos en el horno una bandeja con agua para que se vaya calentando mientras hacemos el puding.

Hacemos caramelo líquido o en mi caso del ya preparado y untamos el fondo de un molde alargado de 1 litro de capacidad. También untamos las paredes del molde con un poco de mantequilla para que se desmolde sin problema.

Ponemos a infusionar la leche junto con las pieles de naranja y limón, el azúcar y el palo de canela. Cuando empiece a hervir retiramos, tapamos y dejamos reposar 1/4 de hora.

Mientras templa la leche, batimos los huevos muy bien y añadiremos la leche ya templada y colada.

A continuación pasamos una a una las rebanadas de pan de molde por la mezcla anterior y vamos colocando en el molde. Cuando ya las tengamos todas colocadas le añadiremos el resto de la mezcla de huevos y leche para que se empapen bien.

Meteremos el molde en la bandeja con agua que tenemos en el horno durante al menos 45 minutos a 170º. Los primeros 20 minutos lo taparemos con papel de aluminio, que pasado este tiempo quitaremos.

Pinchamos para ver si ya está cuajado y sacamos del horno. Dejamos templar.

Le pasaremos un cuchillo todo alrededor para despegarlo bien del molde.

Calentamos en un cazo las 3 cucharadas de miel, cuando este caliente añadimos 3 cucharadas de agua, mezclamos bien y ya tenemos un almíbar de miel con el que calaremos nuestro puding.

Yo pincho todo el puding para que empape bien con el almíbar. Dejaremos aproximadamente 1/2 hora. 

Si lo vamos a consumir al día siguiente, metemos en la nevera tapado con papel film. 

Desmoldamos y adornamos con el azúcar y la canela.

Espero que os guste.

PANACOTA DE MOJITO

 Hoy os dejo un postre que hice hace tiempo siguiendo la receta de una revista y me pareció que quedaba demasiado consistente, la dejé pendiente para repetirla y creo que ahora si que quedó con las medidas justas.

A nosotros en cada nos encanta el mojito y lo hago muchísimo y cuando vi esta receta me entró por los ojos.

Os dejo la receta con las cantidades que he puesto.

INGREDIENTES:

500 ml. de nata para montar

200 ml. de leche (entera, semi o desnatada)

100-120 grms. de azúcar

30 ml. de zumo de lima

3 hojas de gelatina (Mercadona)

20-25 ml. de ron blanco

5-6 ramitas de hierbabuena (a gusto)

MODO DE HACERLO:

Ponemos la nata, la leche. el azúcar y las hojas de hierbabuena a calentar, cuando rompa a hervir apartamos del fuego, dejamos infusionar unos 10-15 minutos.

Ponemos las hojas de gelatina a remojo con agua fría durante 5 minutos.

Hacemos el jugo de lima y reservamos en una bolsa de plástico en el congelador las cáscaras enteras.

Colamos la nata, escurrimos las hojas de gelatina y añadimos a la nata junto con el jugo de lima. Removemos bien.

Untamos unos moldes con un poco de aceite de girasol para desmoldarlos bien, yo en este caso no lo hice porque no los iba a desmoldar, cuando enfríen tapamos con papel film y reservamos en la nevera, mínimo 5 horas, yo de un día para otro.

Cuando los vayamos a servir sacamos las cascaras de las limas del congelador y rallamos por encima de la panacota.

Yo siempre que uso limones, limas o naranjas guardo las cáscaras enteras en el congelador y cuando necesito ralladura, las saco y uso la que necesito.

Espero que os guste.

POLLO AL HORNO

 Sigo un poco desaparecida por el blog, aunque sigo haciendo recetas nuevas y probando sabores, pero la pereza me puede, lo de siempre, hacer fotos, editarlas, escribir la receta, etc, etc,

La receta de hoy me la encontré en Instagram, me gustó el adobado y la guardé. Hoy tocó probarla.

Os dejo la receta con todos los ingredientes y algunos cambios que le hice.

INGREDIENTES:

1 kilo de pollo (yo dos muslos y contramuslos, partidos y sin piel)

1/4 de taza de aceite de oliva

1/2 cucharada de sal

1 cucharada de pimienta molida

1/2 cucharada de ajo triturado (yo, 3 ajos triturados)

1/2 cucharada de mostaza Dijon ( yo tenía en casa mostaza a la Antigua y es l que usé)

Jugo de 1/2 limón

1 cucharadita de pimentón (yo 1/2 de pimentón normal y 1/2 de pimentón picante)

1 cucharadita de romero

2 patatas hervidas

MODO DE HACERLO:

Precalentar el horno a 250º

Ponemos los trozos de pollo en una bandeja apta para el horno.

En un bol vamos añadiendo los ingredientes en el mismo orden de la lista, mezclamos y untamos el pollo por todos los lados, tapamos con papel de platina y metemos en el horno precalentado  a 250º, 10 minutos.

Pasado este tiempo sacamos del horno, quitamos el papel de platina, regamos con un poco de salsa el pollo por encima, yo en este momento añadí unas patatas que previamente había hervido 10 minutos en agua con sal para que se terminaran de hacer en el horno junto con el pollo y la salsa.

Volvemos a meter al horno 20 minutos más.

Queda muy rico y con una salsita original.

Espero que os guste.

SALTEADO DE GARBANZOS CON CALABACÍN

Hoy os dejo una receta rapidita y que nos saca de un apuro un día que vamos con prisas.

Muy fácil de hacer y comemos legumbres y verduras al mismo tiempo.

La vi en el blog Recetinas y me gusto la idea.

Os dejo la receta tal como ella la tiene en el blog y así la hice.

INGREDIENTES:

1 bote de 400 grms, de garbanzos cocidos

2 calabacines medianos

1 cebolla

2 dientes de ajo

Jugo de medio limón

2 cucharadas de queso parmesano rallado

Aceite de oliva

Sal

MODO DE HACERLO:

Lavamos y secamos los calabacines, seguidamente los cortamos en dados y reservamos.

Pelamos y picamos en cuadraditos pequeños la cebolla y los dientes de ajo.

En una sartén calentamos 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio y cuando coja temperatura pochamos la cebolla y los dientes de ajo durante 4 minutos.

Añadimos los calabacines troceados, una pizca de sal y cocinamos durante 10 minutos removiendo de vez en cuando.

Agregamos los garbanzos que hemos lavado y escurrido y salteamos todo durante 3-4 minutos más.

Retiramos la sartén del fuego y volcamos el contenido en una fuente.

Vertemos el jugo de limón y espolvoreamos con el queso rallado por encima.

Mezclamos todo y listo!!!

MERLUZA EN SALSA AMERICANA

La receta de hoy la vi en el blog de La Juani de Ana Sevilla y era con rape, tenía merluza y ha quedado también riquísima!!! El toque picante nos ha encantado.

La hice en la Thermomix pero tenéis la receta para hacerla de modo tradicional aquí.

Muy fácil de hacer ya se queda cómo una de las preferidas en casa.

Le hice el cambio de no freír el pescado y hacerlo en el Varoma al mismo tiempo que la salsa. 

Os dejo con la receta tal cómo está en su blog.

INGREDIENTES:

6 lomos de merluza

150 grms. de cebolla

2-3 dientes de ajo

40 ml. de aceite de oliva virgen extra

40 ml. de coñac

75 ml. de vino blanco

150 grms. de tomate frito

250-300 ml. de caldo de pescado

Pizca de cayena molida

Pimienta negra y blanca

1 hoja de laurel

Sal

Perejil picado

Langostinos pelados, gambas o almejas, lo que más nos guste, yo añadí gambas peladas.

MODO DE HACERLO:

Ana dora el rape en una sartén y aprovecha el aceite de la fritura. Yo lo hice en el Varoma para evitar calorías.

Secamos los lomos de merluza con papel de cocina y reservamos en el Varoma,  unto la bandeja con aceite de oliva, sazonamos con sal y pimienta,  añadimos los langostinos o las gambas.

Picamos la cebolla y ajos 4 segundos a velocidad 4. Bajamos restos hacia las cuchillas y añadimos el aceite y pochamos 10 minutos, Varoma, velocidad cuchara.

Añadimos el coñac y vino blanco, 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. SIN CUBILETE, para favorecer la evaporación del alcohol.

Añadimos el tomate frito, caldo de pescado, la cayena, pimienta negra y blanca, laurel, sal y perejil picado, 18 minutos, Varoma, velocidad 2, colocamos encima el Varoma con el pescado.

Al terminar el tiempo, apartamos el Varoma y trituramos 20 segundos, velocidad 10. 

Ponemos la merluza en una cazuela, añadimos la salsa y los langostinos y guisamos a fuego lento unos 5 minutos.

Espero que os guste.

VASITOS DE CHEESECAKE DE LIMÓN

Cuanto tiempo sin pasar por este rinconcito!!! Ya me da vergüenza tenerlo abandonado tanto tiempo, pero me niego a cerrarlo.

Hoy os dejo una receta super fácil y refrescante que vi en el blog de Cocinando para mis cachorritos y enseguida la preparé pues sabía que nos gustaría, todo un acierto.

Os dejo con la receta tal como ella la tiene en su blog:

INGREDIENTES:

500 grms. de queso mascarpone (2 tarrinas)

370 grms. de leche condensada (1 bote pequeño)

2 limones

1 cucharada de azúcar

Para la base: 10 galletas tipo María y 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

Para decorar: crocanti de almendras

MODO DE HACERLO:

Picamos las galletas con una picadora o con thermomix y mezclamos con la mantequilla. En thermomix 3 golpes de turbo, añadimos la mantequilla y ponemos 3 minutos, 50º, velocidad 2 para unirlo bien.

Una vez hecha la mezcla, ponemos en los vasitos y reservamos en la nevera. 

Lavamos los limones y le quitamos la piel con un pelador, sin coger nada de blanco, exprimimos  los limones y reservamos el zumo.

Trituramos la piel de los limones junto con el azúcar, 10 segundos a velocidad 10.

Añadimos el queso mascarpone, la leche condensada y el jugo de los limones y mezclamos 15 segundos a velocidad 3.

Vertemos la crema en los vasitos y dejamos reposar en la nevera mínimo de 4 horas.

En el momento de servir adornamos con el crocanti de almendras.

GARBANZOS CON BERENJENA

Madre mía cuanto tiempo sin aparecer por aquí!!!

Hoy os traigo una receta que se ha quedado fija en mi casa, la vi en un canal de YouTube que se llama "No es pais para viejas" tiene unas recetas geniales y facilitas, de las que a mi me gustan.

Si le ponéis por encima un huevo poché ya tenéis un plato único estupendo.

Os dejo la receta tal cual ella la tiene.

INGREDIENTES:

1 bote de garbanzos cocidos (400 grms.)

1 berenjena

1/2 cebolla morada

1/2 pimiento rojo

125 grms. de bacon en tiras

500 ml. de caldo (yo puse un poco menos)

5 cucharadas de aceite de oliva suave

Sal

1 cucharadita de pimentón

MODO DE HACERLO:

Lavamos los garbanzos y escurrimos.

Pelamos y partimos la berenjena en cuadrados del tamaño que nos guste, le ponemos un puñado de sal y añadimos agua, dejamos reposar.

Ponemos en una cazuela el aceite y cuando está caliente le añadimos la cebolla partida (yo la he partido en cuadraditos) ponemos un poco de sal y rehogamos unos 5 minutos.

Pasado este tiempo añadimos la berenjena que habremos colado y el pimiento rojo, revolvemos un poco y añadimos el bacon, tenemos rehogando unos 5 minutos y añadimos los garbanzos y una buena cucharadita de pimentón, damos unas vueltas y añadimos el caldo, en cuanto empiece a hervir tapamos, bajamos el fuego y dejamos cocer unos 10 minutos.

Creo que partí un poco pequeña la berenjena y casi no se aprecia en las fotos

Lista la receta, espero que os guste.

PASTELA MORUNA

Dos meses sin actualizar el blog!!! No tengo vergüenza!!! 

Me puede la desgana. Hago recetas nuevas, hago fotos, pero me da una pereza tremenda preparar las entradas y seleccionar fotos. Prometo ponerme las pilas!!!

La receta de hoy llevaba mucho tiempo queriendo hacerla, la vi en el blog de Velocidad Cuchara y me entró por los ojos, sabia que me encantaría, pero en casa son un poco "raritos" y me daba miedo que no les gustara. Me equivoqué, les encantó.

Es una receta marroquí, con muchas especias, a quien no le gusten, esta receta no es para ella.

Os dejo con la receta tal cual la tiene en el blog Rosa Ardá.

El relleno lo preparé el día anterior y guardé en la nevera en un tupper de cristal, para que se fueran mezclando los sabores.

La última foto es antes de meterla en el horno.

Al final os dejo un vídeo muy explicativo.

INGREDIENTES:

PARA EL EXTERIOR:

Pasta brick o filo, al gusto. Yo pasta brick.

Mantequilla derretida para pincelas cada hoja.

PARA EL RELLENO:

250 grms. de cebolla

2 ramilletes de cilantro

2 ramilletes de perejil

500-600 grms. de pechuga de pollo troceada

80 grms. de pasas de corinto

100-200 grms. de ciruelas pasas sin hueso

80 grms. de aceite de oliva virgen extra

20 grms. de mantequilla

40 grms. de almendras crudas peladas

1 pellizco de canela

1 pizca de comino molido

Ralladura de jengibre o limón. Yo limón

2 o 3 cucharadas rasas de "Ras el Hanout"

2 cucharaditas de sal

2 cucharaditas de azúcar moreno

PARA PINCELAR:

1 yema de huevo batido o mantequilla derretida

PARA DECORAR:

Azúcar glass y canela molida

MODO DE HACERLO:

Empezaremos preparando el relleno de la pastela en Thermomix.

Ponemos en el vaso las cebollas cortadas en cuartos y troceamos 5 segundos a velocidad 5. Reservar.

En el vaso vacío ponemos las ciruelas y las pasas y trituramos 4 segundos a velocidad 10. Reservar.

Retiramos los tallos del cilantro y perejil y ponemos en el vaso, añadimos el pollo cortado en trozos y picamos 10 segundos, velocidad progresiva 5-10. Reservar.

Vertemos en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla reservada y ponemos 5 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.

Añadimos el pollo con el cilantro y perejil, las pasas y las ciruelas, el Ras Hanout, la canela, el comino, la sal, el azúcar y si le añadimos el jengibre o limón, cocinamos 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin cubilete para que evapore todo el líquido que la cebolla vaya soltando. Cuando esté cocinado, retira y reserva.

En una sartén, tostamos las almendras sin piel y cuando estén tostadas vertemos en la thermomix y triturarlas 5 segundos en velocidad 7, si son laminadas no necesitaras trocearlas. Viértelas en el relleno para la pastela moruna y mezcla.

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Vamos a preparar el molde:

Vamos pincelando las hojas de pasta brick con mantequilla derretida con un pincel y vamos colocando en un molde en forma de flor, que cada hoja ocupe la mitad del molde, hasta cubrir por completo, yo use 8 hojas pero es al gusto de cada uno. Si vais a la receta original veréis mejor como se colocan las hojas. 

Añadimos el relleno en la mitad  y vamos extendiendo con una cuchara y vamos cerrando hoja a hoja y pincelándolas con mantequilla. (Yo al final recorté una hoja de pasta brick del tamaño del molde y la puse encima y con los restos que me sobraron hice unas flores y las puse encima, pincelando todo con una yema de huevo o mantequilla).

Introducimos en el horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo hasta que la masa tenga un color dorado, unos 15-20 minutos. Yo lo tuve unos minutos más.

Retiramos, esperamos que atempere y desmoldamos. Decoramos con azúcar glass y canela molida.

Parece complicada pero es muy fácil de hacer.

Si no encontráis el "Ras el Hanout" es una mezcla de especias que lleva pimienta negra, comino, cardamomo, nuez moscada, canela, pimentón y jengibre.

Yo lo hice en el molde de 23 cm. de Lekué.

Os dejo un video para que veáis como se forra el molde.

Espero que os guste.

CREMA DE CALABACÍN DE DARÍO (THERMOMIX)

En un grupo de Facebook con recetas de Thermomix al que pertenezco, hablaron de esta receta de crema de calabacín y comentaron que estaba deliciosa, pertenece a Darío García Baragaño y así se quedó, "Crema de calabacín de Darío". La probé y desde luego rica, rica, espesita y deliciosa.

Os dejo con la receta tal cual el la hace.

INGREDIENTES: 

1 kilo de calabacín pelado
2 dientes de ajo

60 grms. de cebolla (se puede sustituir por puerro)

20 grms. de aceite de oliva virgen extra

1 patata

Sal y pimienta

3 quesitos

MODO DE HACERLO:

Ponemos en el vaso los ajos, la cebolla o puerro y el aceite.

Trituramos 4 segundos, velocidad 5.

Sofreímos o más bien pochamos programando 4 minutos, 100º, velocidad 1.

Añadimos al vaso el kilo de calabacín pelado y troceado, la patata pelada y también troceada, programamos 25 minutos, 100º, velocidad 1.

Una vez finalizado el tiempo, añadimos la sal, la pimienta y los quesitos y programamos 3 minutos, velocidad progresiva del 4 al 8.

Una recomendación que hace Darío es que si vemos que no esta muy cremosa le demos unos segundos más.

Cómo veis no lleva nada de liquido, con el que sueltan los calabacines es suficiente y queda muy cremosa.

Servimos poniendo por encima un hilo de aceite de oliva virgen extra y unos coscorrones de pan frito.

Espero que os guste, en casa ya no hago otra.

TARTA DE MANZANA FÁCIL

 Hoy os traigo un postre muy fácil que vi en el blog "Cómo he puesto la cocina", tiene unas recetas estupendas y siempre aprendes cosas nuevas.

Ella lo llama bizcocho pero yo lo he rebautizado cómo Tarta de manzana, creo que tiene una textura más de tarta que de bizcocho.

Os dejo con la receta tal cómo ella la tiene en su blog.

INGREDIENTES:

70 grms. de Maizena (harina fina de maíz)

100 grms. de azúcar

3 yogures griegos (total 375 grms)

4 huevos L

1 cucharadita de canela en polvo

5 manzanas (yo las he puesto Golden)

Mermelada de albaricoque

MODO DE HACERLO:

Precalentamos el horno a 180º.

Ella forra el molde con papel de horno, yo cómo lo hago en el molde de Lekue no hace falta,

Pelamos y descorazonamos las manzanas, cortar tres de ellas en trozos que son las que irán dentro y las otras dos las cortaremos en láminas que las colocaremos por encima.

Poner en el vaso de la Thermomix, (lo podemos hacer con la turmix) las tres manzanas cortadas en trozos, los yogures griegos, el azúcar. la Maizena, la canela y los huevos y triturar hasta licuar.

Verter la mezcla en el molde y distribuir por la superficie las dos manzanas que teníamos cortadas en láminas.

Hornear a 180º durante 50-55 minutos, con horno arriba y abajo o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio.

Sacar del horno, dejar templar, desmoldar y pincelar por encima la mermelada de melocotón, si estuviera muy espesa, meter en el microondas unos segundos hasta que licue, para poder extenderla bien. Conservar en la nevera.

Espero que os guste, a nosotros nos encantó.

SOPA DE MELÓN Y PEPINO

Hoy toca una sopa fría que está deliciosa, vi la receta en un grupo de Facebook y sabía que nos iba a gustar, muy rica para cuando hace mucho calor, que por estas tierras todavía lo tenemos.

Yo la hice en la thermomix pero se puede hacer con una batidora de mano sin problema.

Os dejo con los ingredientes y modo de hacerla.

INGREDIENTES:

1/4 de melón (grandecito)

2 pepinos

1 yogur griego o natural (yo griego sin azúcar)

1 manzana Golden

1 ajo grande

Aceite de oliva virgen extra (al gusto)

Vinagre de manzana (al gusto)

Sal y pimienta

Unas lonchitas de jamón serrano para decorar

Pan de molde 

Moje de ajos, perejil y aceite

MODO DE HACERLO:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y trituramos 2 minutos en velocidad 5-10.

Probamos y rectificamos si es necesario de sal, pimienta, aceite y vinagre, a nuestro gusto.

Cortamos el pan de molde en triángulos y untamos con el moje de ajos, perejil y aceite, yo lo tengo siempre en la nevera en un tarro de cristal (un manojo de perejil, 7-8 ajos: trituramos en la thermomix y ponemos en un tarro de cristal, rellenamos con aceite de oliva, tapamos y reservamos en la nevera) 

Lo uso para untar carnes, pollo, lomo de cerdo, etc,

Tostamos el pan ya untado en el horno, hasta que este dorado.

Servimos la sopa muy fría, añadimos unas gotitas de aceite de oliva virgen extra, unas lonchitas de jamón partidas y un trozo de pan de molde untado con el moje y tostado. 

HUEVOS FRÍOS A LA CARBONARA (THERMOMIX)

 Hoy os dejo una receta que ha triunfado por Facebook este verano, creo que seré de las pocas que todavía no la había preparado.

Están de lujo, una receta facilita, es de La Juani de Ana Sevilla, yo la he preparado en la thermomix pero aquí os dejo la receta de modo tradicional.

Se queda fija en casa, les ha encantado.

Os dejo con la receta tal cómo está en su blog.

INGREDIENTES:

100 grms. de cebolla

20 grms. de mantequilla

20 grms. de aceite de oliva

125 grms. de bacon en tiras

30 grms. de harina

300 grms. de nata de cocinar o leche evaporada

1 latita pequeña de champiñones laminados

Sal y pimienta

Nuez moscada

6-8 huevos cocidos

MODO DE HACERLO:

Picar la cebolla 2 segundos, velocidad 5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir la mantequilla y el aceite, pochar 6 minutos, Varoma, velocidad cuchara.

Añadir el bacon, 2 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadir la harina, 2 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 2.

Añadimos la nata o leche evaporada, champiñones escurridos, sal, pimienta y nuez moscada, 5-6 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 2. Reservar en un bol.

Sin lavar el vaso rallar las yemas, 4 segundos a velocidad 4. Mezclar con la carbonara y rellenar las claras (yo este paso lo he hecho a mano, he rallado a mano 6 yemas, mezclado con la carbonara y las 2 restantes las he rallado por encima),

Sobra relleno pero está tan rico que lo aproveché en unas tostadas por la noche.

Espero que si las hacéis os guste tanto cómo a nosotros.

POLLO EN SALSA DE NARANJA

 Bienvenido Septiembre!!! Desde Mayo tengo el blog abandonado, qué horror!!!

Empieza el mes y nuevas ganas de continuar, ha sido un verano sin grandes complicaciones a nivel cocina, recetas sencillas para no complicarnos la vida.

La receta de hoy no puede ser más fácil y os aseguro que queda riquísima.

La ultima vez que la preparé en vez de patatas puse manzana en laminas gorditas y nos gusto mucho más.

Os dejo con la receta

INGREDIENTES:

Contramuslos de pollo (yo puse 4)

1 sobre de sopa de cebolla

1 vaso de de agua de zumo de naranja

1 vaso de agua de vino blanco

Patatas en cuadrados (o manzanas en láminas gruesas)

MODO DE HACERLO:

En una bolsa de plástico ponemos el sobre de sopa de cebolla, metemos el pollo y embadurnamos bien.

A continuación lo ponemos en una bandeja y añadimos el jugo de naranja recién exprimido y el vino blanco, colocamos las patatas sazonadas con sal y pimienta o las manzanas.

Metemos al horno aproximadamente 45 minutos con aire arriba y abajo, o hasta que veamos que esta tostadito por encima.

Os aseguro que queda delicioso.

Me paso a visitaros a tod@s.

NATILLAS DE LIMÓN (THERMOMIX)

Hoy toca una receta facilita que puso en el grupo de Facebook nuestra amiga Marga Cobas, éxito asegurado!!! Siempre le da su toque y suele quitarle a las recetas muchas calorías.

Yo la hice en la thermomix pero se pueden hacer con una batidora, sólo hay que batir y luego poner al fuego!!!

Os dejo con la receta.

INGREDIENTES:

500 ml. de leche, entera, semi, desnatada o sin lactosa

4 huevos

50 grms. de mantequilla

60 grms. de jugo de limón

30 grms. de Maicena

100 grms. de azúcar

MODO DE HACERLO:

Ponemos en el vaso todos los ingredientes en el mismo orden de la receta, 10 minutos, 90º, velocidad 4.

Cuando acabe ponemos 20 segundos a velocidad 6.

Servimos en vasitos, dejamos enfriar y metemos en el frigorífico.

Adornamos con ralladura de limón o en este caso con canela.

Espero que os guste.

MERLUZA A LA NAVARRA (THERMOMIX)

Hoy os dejo una receta de pescado que me pareció excelente, fácil de hacer y con un sabor espectacular, le añadí unos toques y quedó rica, rica.

La vi en el blog La Juani de Ana Sevilla

Yo la hago media hora antes de comer para que la merluza no se pase.

Os dejo con la receta.

INGREDIENTES:

6 lomos de merluza

1 latita de guisantes

un puñado de gambas

150 grms. de cebolla

3 dientes de ajo

50 grms. de puerro (sólo la parte blanca)

180 grms. de pimiento rojo

30 grms. de aceite

200 grms. de tomate natural triturado

75 de vino blanco

1 cucharadita de café de azúcar

Sal y pimienta

Truqui: un toque de guindilla (a nosotros nos gusta un poco picante)

Truqui: una cucharadita de pimiento choricero (le da un sabor muy rico)

MODO DE HACERLA:

Salpimentar el pescado, colocar en la bandeja del varoma, repartir los guisantes y por encima las gambas. Reservar. (yo unto la bandeja con un poco de aceite con un pincel)

Picamos la cebolla, ajos, puerro y pimiento rojo, 3 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos hacia las cuchillas, añadimos el aceite y sofreímos 8 minutos, varoma, velocidad cuchara.

Agregamos el tomate, vino blanco, azúcar, sal y pimienta, la guindilla y el pimiento choricero. Colocamos el varoma en su posición, unos 18 minutos, varoma, velocidad 2.

Retiramos el varoma y trituramos la salsa 10 segundos a velocidad 8. 

Servimos inmediatamente poniendo una base de salsa y el pescado por encima.

Espero que os guste.

TARTA DE MANZANA Y PLÁTANO

Tengo abandonadito el blog, pero entre apatía, flojera, estar aislada por el maldito covid y un cansancio total que se ha quedado en mi cuerpo que espero que se vaya pronto, he ido posponiendo hacer una entrada, ya de hoy no pasa.

Hoy toca una receta dulce, de las facilitas, que sabéis que no me gusta complicarme mucho y tengo ansiedad de cosas dulces.

Yo la he hecho con la thermomix pero la podéis hacer con cualquier robot o a mano.

La vi en el blog de Tapitas y Postres que tiene unas recetas espectaculares. Os lo recomiendo.

Os dejo con la receta tal como ella la tiene en su blog.

INGREDIENTES:

2 manzanas

1 plátano

1 huevo

20 grms. de aceite de oliva

125 grms. de azúcar

60 grms. de harina

75 ml. de leche

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de canela

MODO DE HACERLO:

Precalentar el horno a 180º (ella en su receta no lo hace)

Pelamos una de las manzanas y la troceamos . La ponemos junto con el plátano en el vaso de la batidora o en el de thermomix y trituramos 30 segundos a velocidad 6. 

Añadimos el huevo, la leche, el aceite y  el azúcar y batimos 30 segundos a velocidad 4.

Incorporamos la harina, la levadura y la canela y volvemos a batir 30 segundos a velocidad 4.

Vertemos la masa en un molde desmontable forrado con papel vegetal y ponemos la otra manzana partida en láminas por encima y espolvoreamos un poquito de azúcar.

Horneamos 45 minutos a 180º. Al acabar el tiempo comprobamos con un palillo si está hecha.

Es una tarta de textura parecida a un puding.

Dejamos enfriar y antes de servir espolvoreamos con azúcar glas.

Yo la hice en un molde de 23 cm.

Espero que os guste.