Mucha gente la hace en el mortero, yo en este caso la hice con la minipimer y queda muy fina.
Las medidas son aprox. pues depende del gusto, más ajos, más picante.
INGREDIENTES:
Papas para arrugar (en la peninsula, patatas pequeñitas, que de las otras no hay)
4 dientes de ajo
1/4 manojo de cilantro
Sal
Sal gorda
Cominos (la punta de una cuchara de café)
1 vaso de aceite (tamaño de vino)
1 chorrito de vinagre
MODO DE HACERLO:
Se ponen las papas con sal gorda en una cazuela al fuego, se tienen unos 15-20 minutos dependiendo del tamaño.
Cuando esten hechas se escurren y se vuelven a poner al fuego para quitarles la humedad.
En el vaso de la minipimer se pone, el aceite, los cominos, los 4 ajos a los que le hemos quitado la hebra central, sal y vinagre. Se bate todo.
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Mojo de cilantro????? no lo conocía. Tomo nota para probar. Gracias, guapa!
ResponderEliminarQue te voy a decir de esta receta siendo canaria, que donde esté una papita arrugada que se quite todo lo demás.
ResponderEliminarBesos,
Wapa que receta mas ricaaaa ,se la pasare a una compi de trabajo que se ha traido de canarias las patatas y las ha sembrado en la huerta por si no la conoce y de paso le pido unas pocas pa probar jis..jis.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Pues te la copio que me gusto el mojo de Monica, asi que me aficione a el, me gusta la receta, besos
ResponderEliminaryo tampoco conocia este mojo...así que seré otra copiona mas.jejejejj.
ResponderEliminarBexinos wapa.
Falta el pescadito frito, el trocito queso blanco y el gofio amasado, esta es mi comida favorita de siempre. En casa nunca falta el mojo cilantro, solo que yo no le agrego cominos y siempre en mortero, pero cada vez más la gente usa la minipimer.
ResponderEliminarUn abrazo y muchas gracias por tus visitas.
...se me olvidaba y el vasito vino.
ResponderEliminarMarta hace poco me tarjo mi hermano papas para arrugar de La palma que es su novia y me encantaron pero mi fallo fué que no hice ningún mojo, seré tonta yo, jajaja apunto el tuyo por si me vuelven a traer....
ResponderEliminarUn beso cielo