sábado, 23 de febrero de 2019

GRATINADO DE PUERRO Y CALABACÍN


Hoy toca una receta sana de verduras y como siempre facilita.

La vi en el blog La Juani de Ana Sevilla y supe que era de las que gustaría en casa. 

Os dejo la receta tal como ella la tiene en el blog y algún truco que le hice.

Aquí os dejo la receta de forma tradicional, en mi caso la hice con la thermomix.

INGREDIENTES:

300 grms. de puerro (sólo la parte blanca)
2 dientes de ajo
200 grms. de cebolla
30 grms. de aceite
400 grms. de calabacín en dados (con o sin piel)
Sal y pimienta
100 grms. de leche semi-desnatada o normal
100 grms. de leche evaporada o nata de cocinar
2 huevos
Nuez moscada
Queso light rallado o normal de gratinar

MODO DE HACERLO:

Precalentar  el horno a 200º.

Poner en el vaso los puerros partidos en trozos, los ajos y la cebolla, programar 4 segundos, velocidad 4.

Añadir el aceite y programar 15 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar.

Agregar el calabacín en dados, la sal y pimienta, 8 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Sin cubilete. Reservar en un bol  (yo lo puse en el cestillo para que escurriera el jugo que suelta).

Sin lavar el vaso, añadimos la leche, leche evaporada o nata, huevos, sal y pimienta y la nuez moscada, programar 4 segundos, velocidad 4. Mezclar con la espátula con la verdura.

Volcar en un molde engrasado, espolvorear el queso y meter en el horno a 200º unos 20-30 minutos (yo 30 minutos) hasta que esté dorado.

Espero que os guste.

11 comentarios:

  1. Buenisimo , me gusta feliz fin de semana besitos guapa

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  2. Marta, que plato tan sabroso y sano.

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  3. Marta , un plato muy rico y super sano , me encanta .
    besinos

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  4. Pues me ha encantado, este tipo de gratinados me parecen una delicia.
    Un besote.

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  5. Mi prima hizo un pastel parecido hace unos meses y me encantó, se parecía mucho al tuyo. Vaya delicia de pastel me comería un trocito ahora mismo...
    Un beso

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  6. Me gustan los platos con puerros, por su textura y el sabor también, este pastel de hoy se ve excelente y con ingredientes que muchas veces tenemos en casa.
    Besos guapa.

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  7. Un plato riquísimo y más gratinado que le da un punto delicioso. Besos.

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  8. Que rica receta querida amiga, y que sana y saludable me ha encantado, Mil besicos preciosa

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  9. Aquí tengo una cena!!!!! Me encanta Marta.

    Ptnts
    Glòria

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  10. Un placer venir hasta tu cocina y encontrarme con este delicioso gratinado, rico,rico. Bss

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  11. Marta que rico tiene que estar.

    Si quieres publicar tus recetas en este grupo, te dejo el enlace.

    https://www.facebook.com/groups/185012434898921/

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