GRATINADO DE PUERRO Y CALABACÍN

Hoy toca una receta sana de verduras y como siempre facilita.

La vi en el blog La Juani de Ana Sevilla y supe que era de las que gustaría en casa. 

Os dejo la receta tal como ella la tiene en el blog y algún truco que le hice.

Aquí os dejo la receta de forma tradicional, en mi caso la hice con la thermomix.

INGREDIENTES:

300 grms. de puerro (sólo la parte blanca)

2 dientes de ajo

200 grms. de cebolla

30 grms. de aceite

400 grms. de calabacín en dados (con o sin piel)

Sal y pimienta

100 grms. de leche semi-desnatada o normal

100 grms. de leche evaporada o nata de cocinar

2 huevos

Nuez moscada

Queso light rallado o normal de gratinar

MODO DE HACERLO:

Precalentar  el horno a 200º.

Poner en el vaso los puerros partidos en trozos, los ajos y la cebolla, programar 4 segundos, velocidad 4.

Añadir el aceite y programar 15 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar.

Agregar el calabacín en dados, la sal y pimienta, 8 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Sin cubilete. Reservar en un bol  (yo lo puse en el cestillo para que escurriera el jugo que suelta).

Sin lavar el vaso, añadimos la leche, leche evaporada o nata, huevos, sal y pimienta y la nuez moscada, programar 4 segundos, velocidad 4. Mezclar con la espátula con la verdura.

Volcar en un molde engrasado, espolvorear el queso y meter en el horno a 200º unos 20-30 minutos (yo 30 minutos) hasta que esté dorado.

Espero que os guste.