APERITIVOS NAVIDEÑOS

 Os dejo unas fotos de nuestra mesa navideña, nos quedó muy bonita y alegre.

Estos aperitivos fueron la estrella de las navidades, los hice en Nochebuena y los tuve que repetir en Fin de Año, quedan exquisitos, una mezcla de sabores muy buena.

La foto no quedó muy bien pues los pimientos salieron muy oscuros pero estaban más rojos.

Estas flores de chorizo y queso también quedan muy ricas y originales.

Os dejo con las recetas.

TOSTAS DE AGUACATE Y PIMIENTOS CARAMELIZADOS, (VELOCIDAD CUCHARA)

INGREDIENTES:

Panecillos alargados para tostadas y canapés
1 aguacate maduro (yo lo sustituí por 1 bote de guacamole de Mercadona)

Para los pimientos caramelizados:

1 bote o 400 grms. de pimientos del piquillo  en tiras con su jugo
180 grms. de azúcar moreno
100 grms. de vinagre de Jerez
20 grms. de agua

MODO DE HACERLO:

Poner en el vaso de la thermomix los pimientos en tiras, con su jugo, el azúcar, vinagre y agua, programar 30-35 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Para preparar el aguacate, abrirlo por la mitad, pelarlo y machacarlo, guardarlo en un tupper hasta el momento de usarlo. (En mi caso abrir el bote en el momento de untar los panecillos)

Prepararlos un momento antes de llevarlos a la mesa pues se humedecen si pasa mucho tiempo.

El primer día los hice tal cual, pero el Fin de Año les quite un poco de jugo pues a la hora de servirlos quedaban mejor.

Yo los hice con la thermomix pero sin problema los podéis hacer al fuego, revolviendo y a temperatura baja.

FLORES DE CHORIZO Y QUESO (FIESTAS CON ENCANTO)

INGREDIENTES:

Chorizo de Pamplona
Queso en cuña
Palitos de pan tipo crostini
Pan rallado o sal gorda
Palitos de brocheta

MODO DE HACERLO:

Llenamos los vasos grandes con pan rallado o sal gorda para clavar nuestras flores.

Cogemos una loncha de chorizo y la doblamos por la mitad, luego volvemos a doblarla por la mitad, con un cuchillo pinchamos para poder clavar el crostini cerca del extremo.

Partimos el queso en tacos y clavamos en  un palito de brocheta.

Los ponemos en el vaso que tenemos preparado a modo de ramo.

Espero que os gusten.