HELADO DE QUESO Y NUECES (THERMOMIX)

Aunque ya estamos en otoño os dejo este helado, por estas tierras todavía hace calor y apetecen mucho.

De todos los que he hecho creo que es el más rico, lo vi en el blog La Juani de Ana Sevilla, ella tiene un paso a paso estupendo.

Para hacerlo sin Thermomix  aquí tenéis la receta.

Os dejo la receta como ella la tiene en su blog.

INGREDIENTES:

2 huevos
80 grms. de azúcar
200 grms. nata de montar fría
250 grms. de queso mascarpone a temperatura ambiente (o de untar)
1 cta. de postre de vainilla líquida
40 grms. de azúcar invertido ( receta aquí)
100 grms. de nueces troceadas toscamente
Pizca de sal
Caramelo líquido

MODO DE HACERLO:

Separar las claras de las yemas.

Colocar en el vaso la mariposa, todo bien limpio, sin grasa, pizca de sal, claras y azúcar, 4 minutos, velocidad 3 1/2. Reservar en un bol amplio.

Sin lavar el vaso ni la mariposa, montar la nata unos segundos a velocidad 3 1/2.

Bajar restos hacia las cuchillas. Añadir las yemas, el queso mascarpone, vainilla líquida y azúcar invertido, 30 segundos, velocidad 3 1/2. Quitar la mariposa y terminar de envolver.

Mezclar con las claras montadas con movimientos envolventes.

Llevar a la heladera y cremar, el tiempo depende de cada aparato, aproximadamente 1 hora.

En un tupper, ir poniendo capas de helado, nueces troceadas y chorreones de caramelo líquido, terminar con unas nueces enteras.

Si no disponéis de heladera, echar en la mezcla las nueces y unos chorreones de caramelo liquido e ir removiendo cada media hora, hasta que el helado se congele.

Yo le puse dos capas de crema y entre una y otra las  nueces  y chorreones de caramelo líquido.

Espero que os guste.