PANECILLOS DE CERVEZA NEGRA, MIEL Y NUECES (THERMOMIX)

Estos panes los hice para un reto en el que participé en el grupo de Thermomix al que pertenezco, la receta es del blog La Juani de Ana Sevilla, que ya sabéis que tiene unas recetas espectaculares.

La receta tradicional la tenéis aquí.

Como siempre en su blog tenéis un paso a paso estupendo.

INGREDIENTES:

330 grms. de cerveza negra
25 grms. de miel
50 grms. de aceite
20 grms. de levadura fresca
600 grms. de harina de fuerza
2 ctas. sal
100 grms. de nueces + para el adorno
Huevo para pintar
Semillas de sésamo

MODO DE HACERLO:

Ponemos en el vaso la cerveza, miel y aceite, 3 minutos, 37º, velocidad 1.

Añadimos la levadura, 4 segundos, velocidad 4.

Añadimos la harina, sal y nueces enteras, 4 minutos, espiga. Volcamos en un bol enharinado, tapar y dejar levar en un lugar cálido, que doble mínimo su volumen.

Con la mesa un poco espolvoreada de harina, desgasificamos la masa, (amasarla para quitarle el aire), cortamos porciones de unos 100 grms. (salen 10 a 12 unidades), bolear dando forma, hacer unos cortes en forma de cruz, tapar y dejar levar de nuevo.

Precalentar el horno con un cacharrito con agua dentro, a 250º.

Pintar los bollitos con huevo batido, espolvoreas con sésamo y adornar con media nuez.

Bajar el horno a 225º y hornear los panecillos unos 25 minutos. Deben de quedar doraditos.

Dejar enfriar en una rejilla.

Los podemos guardar en una lata para que nos aguanten unos días.

Espero que os gusten.

PIRULETAS DE QUESO

Hoy toca receta facilita, unas piruletas de queso que se hacen en un momento y quedan de lujo.
Por la red he visto muchas, casi todas iguales, no sé de quien es la idea por eso no pongo enlace a ningún blog, si su autora me lo dice lo pongo enseguida.

INGREDIENTES:

Queso parmesano rallado
Palos de brochetas

Si queremos podemos añadirle jamón de york o serrano picadito, yo en este caso no le he puesto.

MODO DE HACERLO :

Ponemos en la bandeja del horno un papel vegetal o silpat, preparamos los palitos de brocheta y en la punta ponemos un montoncito de queso de forma redondeada, apretamos un poquito para que quede liso y tapamos el palito de la brocheta con otro poquito de queso.

Metemos al horno a 200º unos minutos, (estaremos pendientes) hasta que estén dorados.

Yo en este caso los he puesto en un recipiente con sal gorda, clavados.

Se dejan enfriar y listo.

Espero que os guste la receta de hoy, ¡tan complicada!

BIZCOCHO VETEADO (THERMOMIX)

 Esta foto es para que veais como tiene que quedar antes de meterlo al horno

Un bizcocho delicioso y como vereis queda precioso de presentación, lo vi en el blog La Juani de Ana Sevilla y lo tenéis hecho de forma tradicional en el blog Los Fogones de Ana Sevilla. Como siempre tiene un paso a paso genial.

Las fotos son de dos bizcochos distintos, el primero me quedó bien pero creo que el segundo me quedó más bonito.

Dejo la receta tal como ella la tiene en el blog.

INGREDIENTES:

Mezcla amarilla :

2 huevos L
100 grms. de azúcar
85 grms. de nata de cocinar
85 grms. de aceite de oliva suave o de girasol
170 grms. de harina (yo le puse bizcochona)
2 ctas. café de levadura en polvo
1 cta. café de vainilla líquida (sirve un sobre de azúcar vainillado)
Pizca de sal
Pizca de colorante (sirve el artificial de paella)

Mezcla de cacao:

2 huevos L
100 grms. de azúcar
85 grms. nata de cocinar
85 grms. de aceite de oliva suave o de girasol
140 grms. de harina (yo le puse bizcochona)
2 ctas. café de levadura en polvo
30 grms. de cacao en polvo (Hacendado pero también sirve puro)
Pizca de canela
Pizca de sal

MODO DE HACERLO:

Mezcla amarilla :
Blanquear los huevos con el azúcar 2 minutos, 37º, velocidad 4. Otros 2 minutos sin temperatura, misma velocidad.
Añadir la nata, aceite, harina, levadura, vainilla, sal y colorante, 20 segundos, velocidad 6.
Reservar en un bol.

Mezcla cacao:
Sin lavar el vaso, huevos y azúcar, 2 minutos, 37º, velocidad 4. Otros 2 minutos sin temperatura y misma velocidad.
Añadir la nata, aceite, harina, levadura, cacao en polvo, canela y sal, 20 segundos, velocidad 6.
Volcar en un bol.

Precalentar el horno a 180º (en el mio a 170ª).

En un molde engrasado, ir echando cucharadas a cucharada en el centro, alternando los colores, siempre una encima de otra, la masa sola se extiende en capas.

Con el filo de un cuchillo, hacer como porciones,llegando al final, una empezando desde el centro y la siguiente al revés, empezando como a "cortar" desde el borde del molde, así alternativamente.

Hornear unos 45-50 minutos, pinchar con la aguja, si sale limpia ya está listo.

Dejar enfriar y desmoldar.

Espero que os guste.

FRUTAS A LA CREMA

Hoy toca recetita fácil, fácil, vamos de las que se hace en un momentito y resulta  muy fresquita.

Es del blog  La cocina de Mesilda, que supongo todos conoceréis, sus postres son deliciosos y sus fotos, maravillosas.

Os dejo la receta tal como ella la tiene en su blog.

INGREDIENTES:

Para 6 copas

1 bote pequeño de leche condensada
2 huevos
Frutas de temporada

MODO DE HACERLO:

Lavamos y pelamos las frutas, las cortamos en trocitos y repartimos en las copas. Reservamos.

Para la crema:

Mezclamos la leche condensada con las dos yemas de huevo. Preparamos las claras a punto de nieve e incorporamos con cuidado a la mezcla anterior.

Finalmente vertemos la crema sobre las copas y dejamos en la nevera hasta el momento de servir.

En casa lo he preparado varias veces para aprovechar restos de frutas maduras y también alguna vez con  una lata de macedonia de frutas en almíbar.

Espero que os guste.

Ultimamente no tengo mucho tiempo de visitar vuestros blogs, espero me disculpéis pero enseguida me pongo al día.