Rollo de carne picada

Esta receta no sé quien me la dio, creo que la saqué de un Foro pero tampoco estoy muy segura.

Es muy fácil y queda riquísima.

INGREDIENTES:

1 kg. de carne picada, mitad cerdo y mitad ternera

Jamón de York

Tranchetes

1 huevo duro

Pimientos del piquillo

Beicont

200 ml. de nata (para la salsa)

Ajo, perejil, sal, pan rallado, orégano.

2 huevos

MODO DE HACERLO:

Preparar la carne como si fuera para albóndigas, (2 huevos, ajo, perejil, pan rallado).

Extender la mezcla sobre papel de aluminio, colocar encima las lonchas de jamón York, los tranchetes, los pimientos del piquillo y el huevo duro, espolvorear con el orégano.

Enrollamos la carne con la ayuda del papel de aluminio, cubrimos el rollo con el beicont, le damos la vuelta y ponemos beicont por el otro lado.

Ponemos en un pirex y horneamos unos 45 minutos a 180-200º.

Cuando esté tibio partimos en rodajas.

La receta no llevaba salsa pero yo le hice una con la mitad del bote de pimientos del piquillo y la nata, batimos con el minipimer y listo.

A la hora de servir calentamos la salsa, ponemos un poco en un plato y encima las rodajas de carne.

Congelé la mitad y cuando la descongelé estaba riquísima.

Espero que os guste.