CORONA DE ESPAGUETTIS

Esta receta la copie del blog de Yolanda, Diario de una dieta, que ha su vez la había tuneado del blog de Kanela y limón.

Otro día probé la original y os digo que me gustó más esta.

INGREDIENTES:

1 lata de fritada (Mercadona)
1 lata de tomate natural en trozos de 450 grms.
250 grms. de espaguettis vegetales (de colores)
1 paquete de queso rallado 4 quesos
1/2 paquete de queso rallado en polvo
4 cucharadas de leche (yo lo he sustituido por 100 ml. de nata)
4 huevos
Sal y pimienta
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de orégano

MODO DE HACERLO:

Ponemos el tomate en un bol apto para microondas, lo salpimentamos, le ponemos una cucharada de aceite y lo metemos al micro a potencia máxima durante 10 minutos.

Mezclamos con la fritada y le añadimos el orégano.

Mientras, hervimos los espaguettis como indica el paquete, cuando estén al dente, los escurrimos bien y mezclamos con el sofrito.

En un bol batimos los 4 huevos, le añadimos los dos tipos de queso y la nata o leche  y mezclamos bien.
En un molde de corona de silicona, (yo le puse un poco de spray desmoldante) vertemos un poco de la mezcla de los huevos, añadimos los espaguettis y sobre ellos el resto de la mezcla de queso y huevos.

Metemos en el horno, sin precalentar, debe estar FRIO.

Lo ponemos a 200º durante unos 30 minutos.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

La siguientes veces que lo he hecho lo he adornado con un poco de ketchup y mayonesa, así a mis hijos les encanta, pero de eso no tengo fotos.

Espero que os guste.