sábado, 10 de septiembre de 2011

RISSOTO DE LANGOSTINOS

Esta receta es facilita como todas las que hago, nada de complicaciones y encima queda de lujo, os la recomiendo si os gusta el rissoto.

INGREDIENTES:

300 grms. de arroz redondo
200 grms. de langostinos congelados
200 grms. de gambas peladas congeladas
1 1/2 cebolla
1/2 vaso de vino blanco (medida vaso de agua)
50 grms. de queso emmental
100 ml. de nata líquida
perejil
Sal y aceite de oliva

MODO DE HACERLO:

Pelamos los langostinos una vez descongelados y ponemos las pieles y las cabezas en 1 litro de agua con media cebolla en trozos un poco de perejil y sal, dejamos cocer 5 minutos y reservamos.

Una vez el caldo de los langostinos ha reposado estrujamos con la mano del mortero las cabezas para que suelten todo el jugo y colamos.

Pelamos y picamos la cebolla muy chiquitita y la ponemos a pochar en una cazuela con un poco de aceite de oliva, cuando esté lista le añadimos el vino blanco, dejamos un momento y añadimos el arroz, damos unas vueltas al arroz y añadimos un par de cazos del caldo, movemos y cuando se consuma volvemos a añadirle otro par de cazos, vamos moviendo y añadiendo caldo, cuando falten 5 minutos le añadimos las gambas y los langostinos y seguimos hasta que el arroz esté "al dente".

Añadimos el queso y la nata, tapamos y dejamos reposar 5 minutos.

A la hora que emplatemos ponemos por encima un poquito de perejil picado.

Espero que os guste.




29 comentarios:

  1. marta si que tiene que estar riquisima,como todo lo que tu haces un besazo guapa

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  2. Tiene que estar de lujo,me gustan los langostinos a sí que lo probaré.Besitos.

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  3. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  4. Qué rico arroz Marta, me encanta ese colorcito que se le ha quedado. Además como dices se ve muy sencillito de hacer.
    Besitos

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  5. Enhorabuena por la receta Marta y por todo tu blog, me encantó, pasare a menudo, me hago seguidora.
    Besos

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  6. Marta, seguro que está delicioso! además tiene un colorcito y una textura fantástica y si encima es fácil para qué más!

    besos!

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  7. Facilita y bien rica Marta y qué buena pinta tiene. Una rica receta para este domingo.

    Besos.

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  8. me encantan los rissoto y los langostinos para es perfecta la receta
    saludos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com

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  9. Que bueno queda el risotto con langostinos, de lujo.
    Besos guapetona.

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  10. Holaaaa, qué buenísima pinta tiene este arroz, merece la pena probarlo!
    Un besooo

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  11. Pues si, nos hemos puesto de acuerdo con el risotto, y es que están requetebuenos la verdad.
    Te ha quedado con una muy buena pinta, y de langostinos, menudo saborcito más rico tiene que tener.

    biquiños guapa

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  12. nunca lo he hecho de langostinos,como tiene que estar! muy buena receta.
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  13. Si que se ve estupendo este risoto,tiene pinta de dejarse comer
    rico rico ricooooooooooooo


    Saludos

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  14. Una receta facilta y deliciosa wapa ,seguro esta de muete lenta.
    Bicos mil .

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  15. Me imagino que es una ricura! El color luce muy apetecible.

    Un saludo :)

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  16. A estas alturas y yo todavia sin probar el rissoto. Me gusta como te ha quedado. Me la quedo para hacerla, lleva unos ingredientes que me gustan mucho.

    BESOS

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  17. Hola bomboncito,
    De vuelta al redil. Este año me ha costado la vuelta de las vacaciones ... que pereza con este calor.
    Por cierto, que rico risotto.
    Un besito

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  18. He publicado un rico plato tuyo, Marta. Gracias! me ha gustado mucho! Un besito.

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  19. ¡Qué delicia de plato!. Con lo que me gustan a mí el arroz y los langostinos...
    Tengo que probar este pedazo de risotto.
    Un besote, guapa.

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  20. A mi marido le encantan los rissotos, este le va a fascinar, seguro.
    Besos

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  21. Hola, gracias al blog La cocina de Angie, he podido conocer este blog que también me parece fantástico, como la receta que has publicado. Me hago seguidora yo también, besos.

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  22. Llevo un ratito por tu blog, paseando placidamente, y tengo que decirte que me encanta, así que, con tu permiso, me quedo, te sigo y sigo curioseando!
    Te invito a que te pases por mi blog, serás bienvenida siempre!
    Un saludo!

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  23. Qué rico !! Te aseguro que se me hace agua en la boca...exquisito !!!

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  24. Hola Marta después de tiempo retorno y me llevo este plato.
    bexinos wapa

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  25. ciao Marta ricambio la tua visita e ti faccio tanti complimenti per il tuo blog sicuramente sperimenterò alcune delle tue ricette, un grande abbraccio dall'italia abbraccio

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  26. Cada vez que veo un risotto siempre pienso lo mismo: TENGO que hacerlooooo!! Me encanta.
    Feliz fin de semana

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  27. Buenísimo, con langostino seguro que está de muerte.
    :)

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