Esta receta es un clásico en casa y la hago tanto en invierno como en verano pues fría está muy rica también.
La vi en el blog Mis Thermorecetas, tiene recetas espectaculares y todas salen bien.
Os la dejo tal como está en su blog.
INGREDIENTES:
600 grms. de calabacín con piel (2 calabacines medianos)
150-170 grms. de patatas (1 patata mediana)
120 grms. de cebolla
50 grms. de aceite de oliva
15 grms. de mantequilla
600 grms. de agua
1 cucharadita de sal
8 quesitos (pueden ser light)
Para decorar, picatostes y un chorrito de aceite de oliva o de nata
MODO DE HACERLO:
Lavamos los calabacines y los cortamos en rodajas gruesas, sin quitar la piel, y estas, a su vez, por la mitad. Pelamos la patata, la partimos en trozos y hacemos lo mismo con la cebolla.
En el vaso de la thermomix, echamos los calabacines, la patata, la cebolla, el aceite y la mantequilla. Programamos 10 minutos , temperatura varoma, velocidad 2, sin cubilete.
Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas.
Añadimos el agua y la cucharadita de sal. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2, con el cubilete puesto.
Incorporamos los quesitos y dejamos que pasen unos minutos para que baje un poco la temperatura hasta 80º (10-15 minutos). Programamos 2 minutos a velocidad progresiva 5-7-10.
Probamos para ver si necesita un poco más de sal, si es así le añadimos un poco más de sal y mezclamos durante 5 segundos a velocidad 3. Volvemos a probar para ver si ya está a nuestro gusto.
Servimos inmediatamente. Si la vamos a tomar fría, dejamos que temple y metemos en la nevera.
Acompañamos de unos coscorrones de pan y un chorrito de aceite de oliva o nata.
Espero que os guste.
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Muy buena ahora fresquita queda muy rica besitos
ResponderEliminarYo la hago mucho y me encanta, pero lo de la piel no lo tengo superado, núnca me he atrevido a hacerla con ella.
ResponderEliminarVoy a tener que probar.
Yo la suelo hacer y nos gusta mucho, pero como en casa tengo gente que no le gusta el queso tengo que dividirla una con queso y la otra con jamón o bacon.
ResponderEliminarHe publicado tu receta de tartar de aguacate y surimi, y nos ha gustado mucho, le he hecho unas pequeñas variaciones, espero que no te disguste, pero en esencia es la misma.
Salió riquísima.
Besitos guapa.
Gustarme no me encanta aun la hice el jueves ,ahora que los calabacines estan en plena produccion tengo muchos y aunque haga calor la crema de calabacin no la perdono aunque sea fria me gusta.
ResponderEliminarTe ha quedado de relujo y no dudo lo mas minimo que este de rexupete.
Bicos mil y feliz finde wapa.
Marta , estas creminas están deliciosas y esta tiene una pinta genial
ResponderEliminarbesinos
Marta me encantan las cremas y tienes toda la razón son apetitosas tanto frías como calientes y con los quesitos perfecto. Un abrazo
ResponderEliminarMuy buena esta crema,saludos
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