viernes, 1 de febrero de 2013

TARTA DE GALLETAS Y NATILLAS (THERMOMIX)



Esta tarta se la hice a mi madre por su cumpleaños, (podéis verla aquí).

Quedó muy rica y es facilísima de hacer, como casi siempre es del blog La Juani de Ana Sevilla, sabéis que todas sus recetas me encantan y sobre todo son muy fáciles.

En casa les gustó a todos.

Os dejo la receta tal como ella la tiene en su blog, y como siempre con un paso a paso genial.

INGREDIENTES:

2 o 3 paquetes de Galletas tipo María cuadradas o redondas, según el molde
250 grms. de leche
1 cta. vainilla líquida o azúcar vainillado
1/2 palo de canela
Un chorreón de coñac u otro licor (opcional, yo no le puse)

*Crema de vainilla
500 grms. de leche
2 huevos
50 grms. de harina de maíz (Maizena)
50 grms de mantequilla a temperatura ambiente
1 cta. postre de vainilla
100 grms. de azúcar

*Crema de chocolate
500 grms. de leche
2 huevos
75 grms. de azúcar 75 grms. de cacao en polvo (tipo Valor a la taza o similar)
30 grms. de harina de maíz (Maizena)
30 grms. de mantequilla a temperatura ambiente

*Cobertura
150 grms. de nata líquida para montar
150 grms. de chocolate fondant ( el que más nos guste) partido en onzas.

MODO DE HACERLO:

Calentar la leche con la vainilla y el palo de canela, 3 o 4 minutos, 90º, giro a la izquierda, velocidad cuchara, (que llegue a esa temperatura) Reservar en un bol mientras hacemos las cremas.

Crema de vainilla:
Todos los ingredientes al vaso, 20 segundos, velocidad 5. Colocar la mariposa y programar de 8 a 12 minutos (yo 10 minutos), 90º, velocidad 2. Debe quedar una crema espesa, si aun no está densa, darle un poco más de tiempo y temperatura. Reservar en un bol. Acto seguido hacer la de chocolate.

Crema de chocolate:
Sin lavar el vaso, poner todos los ingredientes, 20 segundos, velocidad 5. Colocar la mariposa y programar de 8 a 12 minutos (yo 12 minutos), 90º, velocidad 2. Debe quedar una crema espesa, si aún no está darle un poco más de tiempo y temperatura.

Montamos la tarta, mejor en un molde cuadrado o rectangular desmontable de unos 26 cm.. Ir sumergiendo las galletas de una en una en la leche (yo cuento 2 segundos en mi mente por cada galleta).

Empezar con una capa de galletas, extender la mitad de la crema de vainilla, otra capa de galletas, una capa de chocolate y así hasta terminar con una capa de galletas.

Una vez montada, hacemos la cobertura, nata y chocolate al vaso, 3 minutos, 50º, velocidad 2.

Cubrir la tarta y llevar a la nevera unas horas, mejor de un día para otro, desmoldar y adornar a gusto.

Espero que os guste.

34 comentarios:

Mila dijo...

Te quedó fabulosa, en casa también gustan mucho este tipo de tartas.
besos

RoseMarie dijo...

Hola Marta, estoy segura que si te quedo deliciosa! Sabes que hacen unas semanas compre un libro de cocina de un Chef del patio' osea de aqui de la Isla. Tiene una de recetas locales y el otro dia realize una. Creo pase la prueba!! ji,ji,... la cocina me gusta pero con 'short cut', admiro sin embargo el amor que le pones y tantas personas . Creo con seguridad que es un arte! abrazos , Marta

Marián dijo...

Ay!!!! que tarta, tiene que estar para comérsela toda, que rica!!!!.
Felicidades a tu madre y muchos besitos guapa.

Catina dijo...

Menuda pintaza tiene este tarta!!! Me has metido en ganas de hacerla. Si mañana está mal tiempo voy a aprovechar. Vaya pinta!!!!

DACHA ARTESANA dijo...

De sabor no se, imagino que riquisima, pero de vista es un espectaculo.
Yo como no tengo termomix...y ademas no debo comer azucar. Bien que lo siento, porque es lo que mas me gusta de todo el mundo mundial.Bs

Reme Alsurdelsur dijo...

Que buena la tarta, y la decoración te he quedado muy bonita.

Besitossss

Su dijo...

viva el chocolate, las calorías y las pistoleras

Lale dijo...

Que buena Marta ya estoy yo llevandome la receta y en cuanto pueda la probamos (espero me quede igual de bien que a tí). Un besito guapa y buen fin de semana.

thermo dijo...

Una tarta de galletas genial, con sabor intenso y delicioso.
Además muy bonita decorada.
Besazos.

Filo dijo...

Marta unnn......que rica, clasica de siempre, es una delicia, besos y buen finde.

Marisa dijo...

Holaaa, toma toma y toma, que riquísima siempre la tarta de galletas! y la has decorado preciosa, es verdad que las recetas de La Juani de Sevilla son todas una gozada.
Un besoooo

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Te ha quedado muy bonita, supongo que a tu madre le encantó porque ha de estar muy buena.
Besos.

TITA dijo...

Te ha quedado preciosa esa decoración. Es una tarta muy fácil de hacer.
Acabo de conocerte y me quedo por aquí.
Te invito para que te pases por mi cocina http://cocinandoconlafamily.blogspot.com.es/
Un Beso.

Los Hilos de mi Pecera dijo...

Gracias Marta por compartir esta tarta, tiene que estar para chuparse los dedos, me la apunto...
Besos
Roser

Nati dijo...

Te ha quedado preciosa y seguro que deliciosa. Un besazo.

Carolina dijo...

Una tarta genial Marta, pero además la has decorado super chula. seguro que a tu madre le encantó
Besitos

Silvia dijo...

En casa no veas lo que triunfa esta receta. No sé porque a veces nos liamos tanto con postres complicados...

Besos.

Silvia dijo...

esto esta de maravilla, que buena con los ingredientes de tu receta, tomo nota. feliz semana!

PINKY dijo...

Marta ,te quedo una tarta buenisima y la decoracion que le pusiste me encanta ,una chulada
besinos

helen dijo...

Tienes un regalito en mi blog, pásate!

Un besico de hoycocinahelen.blogspot.com.es

Angie dijo...

Una tarta clásica que te ha salido genial, Marta! Un beso!

Marilú dijo...

que bonita te ha quedado!!! felicidades a tu madre.. besitos

Antuan dijo...

Marta,que terta mas rica,dan ganas de moldel la foto y llebarse un buen trozo.

Saludos

Raquel dijo...

Esta es mi tarta favorita pero nunca la había hecho en thermomix. La próxima vez será. ¡Me la apunto!
www.cocinara.blogspot.com

Carmen Aranda dijo...

Te ha quedado una tarta riquísima!! La decoración preciosa!! Besitos.

asj dijo...

Te ha quedado fantástica, yo la hago parecida y aquí es de las grandes favoritas, de hecho para mi cumple me la hice jajajaja y la tuve que repetir un par de veces más seguidas porque mi marido quería más!!

besos

Maria Dolores dijo...

Las tartas de galletas quedan riquísimas y gustan a todos.
Te ha quedado monísima
Saludos

Elia dijo...

¿CUÁNDO DICES QUE LA HACES OTRA VEZ ?
para apuntarme a tomar un trocito..

;))

mmmmhhh

Toñi (picapusa) dijo...

Esa tarta es éxito seguro!! y encima tan bien decoradita uhmmmm!! Seguro que a tu madre le pareció divina!!
un besazo

Mercedes dijo...

Hola Marta, seguro que tu madre estaría encantada con esta preciosa y deliciosa tarta.

Javier dijo...

Qué decoración tan chula, Marta, esto lo llevas a una celebración familiar y triunfas...

Abrazos

NENALINDA dijo...

En primer lugar felicidades a la cumpleañera ,seguro que le encanto te ha quedado preciosisimaaa.
En casa no se cansan de las tartas de galletas son riquisimaaas y esta te ha quedado divinaaa.
Bicos mil wapa.

Sefa dijo...

Pero que suerte tener a tu madre contigo y lo guapa que se la ve, disfrutala, se les hecha mucho de menos a pesar de marido, hijos y nietos, felicidades y que cumpla muchos mas...
La tarta se ve super rica, me llevo la receta, bssss.sefa

MªJose-Dit i Fet dijo...

Tengo que hacer esta tarta, ya la he visto varias veces y siempre pienso que tiene que estar deliciosa. La tuya te quedo espectacular. Un besito

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