ROLLITOS DE SALCHICHAS AL MICROONDAS

Hace mucho calor como para meterse mucho tiempo en la cocina y hoy os dejo una receta facilisima y estupenda, la vi en el blog de Sefa, El buen yantar de Sefa, tiene unas recetas estupendas y si todavía no lo conocéis os aconsejo pasar por él.

Os dejo la receta tal como ella la tiene en su blog.

INGREDIENTES:

4 salchichas de Frankfurt
4 lonchas de jamón de york
4 tranchetes
2 cucharadas de tomate frito
Queso rallado 3 quesos (yo no tenia y le puse Emmental)
100 grms. de nata

MODO DE HACERLO :

Poner encima de cada loncha de jamón de york, una tranchete y encima una salchicha, enrollar.

En un recipiente de cristal poner un fondo de tomate frito y encima las salchichas enrolladas.

Cubrir por encima con la nata y el queso rallado.

Meter al microondas 8 minutos y gratinar.

Espero que os guste.

HELADO DE MOJITO Y AZÚCAR INVERTIDO (THERMOMIX)

Hoy os presento mi primer helado y sin heladera, está riquísimo y muy conseguido el sabor del mojito.

He cambiado un poco la receta y ya la dejo corregida y en la segunda foto la veis con más colorante y los cambios

Os dejo también la receta del azúcar invertido.

HELADO DE MOJITO:

INGREDIENTES:

4 limas (piel y jugo)
50 grms. de azúcar invertido

75 grms. de azúcar blanca

75 grms. de azúcar moreno
55 grms. de ron 

500 grms. de leche evaporada semi-congelada (4 horas mínimo en el congelador), la ultima vez puse un bote de 400 grms. y también quedó muy bien. Meter en el congelador 4 horas antes

Hierbabuena (cantidad generosa, la ultima vez puse la mitad de un manojo de los de Mercadona)

Colorante verde (opcional, yo me quedé un poco corta). En la segunda foto con un poco más.

MODO DE HACERLO:

En una jarrita mezclar el zumo de las 4 limas con el azúcar invertido, colorante verde y ron. Reservar.

Poner el azúcar blanco y el moreno en el vaso y triturar 20 segundos, velocidad 10.

Añadir las cáscaras de las 4 limas y las hojitas de hierbabuena, 1 minuto, velocidad 10. Despegar de las paredes y fondo. Si no nos gusta encontrarnos trocitos, ponerlo 1/30 minutos.

Colocar la mariposa, ajustarla bien para que no se mueva, (ojo, ajustar bien que si no, salta) poner la leche evaporada semi-congelada y montar unos minutos a velocidad 3, hasta que doble su volumen (aproximadamente 4 minutos).

Cuando esté montada, con la máquina en marcha en velocidad 3, echar de golpe por el bocal la mezcla de zumo reservada y parar la máquina rápidamente. Quitar la mariposa y terminar de envolver.

Poner en un tupper y congelar varias horas, aunque recién hecho está buenísimo también.

NO ES NECESARIO REMOVER CADA 30 MINUTOS.


AZÚCAR INVERTIDO:

INGREDIENTES:

150 grms. de agua mineral embotellada
350 grms. de azúcar
Gasificante (1 sobre blanco y 1 morado, Mercadona o farmacias)

MODO DE HACERLO:

Ponemos en el vaso el agua, azúcar y sobre blanco (ácido tartárico), 6-7 minutos a 100º, velocidad 3 (que llegue a esa temperatura).

Dejar que baje la temperatura a 50º (unos 20-30 minutos).

Añadir el sobre morado (bicarbonato) y mezclar 1 minuto, velocidad 3. Quedará con un poco de espuma, se va quitando pasados unos minutos, dejar enfriar y tapar.

Envasar en un tarro de cristal y guardar en un sitio oscuro, dura un año sin problemas.

Espero que os gusten estas dos recetas y disfrutéis de un helado riquísimo.

ARROZ CON ALMEJAS

Esta receta me la enseñaron hace muchos años, es de lo más sencillita pero queda muy rica y con pocos ingredientes, en casa no quieren otra.

Os dejo la receta.

INGREDIENTES:

400 grms. de almejas
5 ajos hermosos
Manojo de perejil
1/2 cebolla
1 taza de arroz
2 1/2 taza de caldo de pescado
Alguna cabeza y raspa de pescado
Sal y aceite

MODO DE HACERLO:

Ponemos las almejas con agua y sal un rato para que suelten arena si la tienen.

Hacemos un caldo con alguna cabeza y raspa de pescado, la cebolla, un poco de perejil y un poco de sal.

Pelamos y picamos los ajos, ponemos en una cazuela un poco de aceite de oliva y freímos los ajos y el perejil picado, añadimos las almejas escurridas y cuando están empezando a abrirse añadimos el arroz y rehogamos un poco, le añadimos el caldo hirviendo (lo habremos colado) y dejamos hervir 3 minutos. Bajamos el fuego,  tapamos y dejamos 10 minutos, apagamos y dejamos reposar 20 minutos.

A la hora de servir espolvoreamos con perejil picado.

Espero que os guste.