ENTRADA HAWAIANA

Hoy en vez de pizza hawaiana (tan criticada), tenemos esta entrada a la que he llamado "hawaiana" por su parecido.

Es facilísima de hacer y nos saca de un apuro en cualquier momento. Lleva ingredientes que solemos tener en casa y si no, podemos cambiarlos por otros. Está buenísima con cualquiera, lo principal es que no falte el queso y la piña.

INGREDIENTES:
Pan de molde sin corteza
Jamón de york en lonchas
Queso emmental en lonchas
Piña en su jugo escurrida

MODO DE HACERLO:

Ponemos en la bandeja del horno las rebanadas de pan de molde que vayamos a hacer, encima una loncha de jamón de york y cubrimos con una loncha de queso (yo uso el de Mercadona por el tamaño), procurando que el queso cubra todo el jamón de york para que no se seque en el horno, ponemos una rodaja de piña encima y metemos al horno a 180º hasta que veamos que el queso se empiece a gratinar y el pan esté un poco tostado.

Espero que os guste.

TORRIJAS 2 - THERMOMIX

A esta receta de torrijas la he titulado Torrijas 2 pues ya tengo la tradicional pero esta la probamos el año pasado y nos encantó,  mucho más fácil.

La vi en el blog de mi querida Nati,  Tarta de calabaza, con unas recetas estupendas, lástima que lo tenga un poco abandonado.

Os dejo la receta tal como ella la tiene en su blog:

INGREDIENTES:

1 paquete de pan de molde para torrijas (yo aquí no encuentro y lo hice con pan normal para torrijas)
4 huevos
500 grms. de leche
500 grms. de vino Cream, (yo como ella sustituí el vino por leche)
2 cucharadas de azúcar glas
La cáscara de un limón
1 cucharadita de canela molida

Para la salsa:

400 grms. de miel
50 grms. de agua
1 naranja

Azúcar y canela mezcladas para ponerles por encima una vez fritas.

MODO DE HACERLO:

Pulverizamos el azúcar, la cascara de limón y la canela unos segundos a velocidad 5-7-9.
Añadimos los huevos, la leche y el vino, (Si las haces solo con leche añades el litro entero) y mezclamos 6 segundos a velocidad 4.
Ponemos el pan en una bandeja o fuente honda, le echamos por encima el liquido del vaso y dejamos reposar durante 5 minutos aproximadamente.

Preparamos una sartén con aceite de oliva y cuando este bien caliente, vamos echando las rebanadas poco a poco. Cuando veamos que están doradas por ambas caras las sacamos a un plato con papel de cocina para que escurran el aceite.

Mientras las vamos friendo, sin lavar el vaso, cogemos la naranja y le cortamos las dos puntas y sin pelar (lavada previamente) la cortamos en cuatro cuartos y la echamos en el vaso junto con la miel y el agua y programamos 5 minutos, varoma, velocidad 1.

Cuando tengamos todas las torrijas fritas y escurridas del aceite las pasamos a una fuente honda y le echamos por encima la mezcla de miel.

Yo en este caso no le hice la salsa, soló fritas, espolvoreadas con azúcar y canela.

Espero que os gusten.

Sigo con la vida un poco ajetreada pero prometo visitaros a todas.

MERLUZA AL VAPOR EN SALSA

Hoy os dejo una receta para mi gusto buenisima, la vi en el blog La Juani de Ana Sevilla, la hice con thermomix pero es tan fácil que la podemos hacer sin ella.

Queda en su punto y al mismo tiempo hacemos unas patatitas en el varoma para acompañar.

Os dejo con la receta.

INGREDIENTES:

800-1000 grms. de merluza en lomos
Sal y pimienta
Ajo en polvo
2 dientes de ajo
60 grms. de cebolla
30 grms. de aceite
1 cta. postre colmada, de harina
80 grms. de vino blanco
350 grms. de caldo de pescado (o agua y 1/2 pastilla)
Perejil
1 hoja de laurel
Pizca de colorante
2 patatas

MODO DE HACERLO:

Sazonamos los lomos con sal, pimienta y ajo en polvo, colocamos en el varoma en la bandeja de arriba (yo la pincelo con un poco de aceite). Reservamos.

En el fondo del varoma ponemos las patatas partidas en trozos (yo les pongo un poco de sal y pimienta). Dejamos algunas rendijas libres para que pase el vapor.

Picamos los ajos y el perejil, 4 segundos a velocidad 5. Reservamos.

Sin lavar el vaso picamos la cebolla 2 segundos, velocidad 5. Bajamos restos hacia las cuchillas, añadimos el aceite y pochamos 8 minutos, varoma, velocidad cuchara.

Agregamos la harina, 2 minutos, 100º, velocidad 2.

Añadimos el vino blanco, caldo de pescado, laurel, colorante y la majada de ajo y perejil. Colocamos el varoma en su posición y 18-20 minutos, (yo 18 minutos exactos), varoma, giro a la izquierda, velocidad 2.

Si los filetes son finos con 16 minutos y 320 grms. de caldo será suficiente.

Colocar el pescado en una cazuela junto con las patatas, quitar el laurel del vaso y reducir la salsa 5 minutos, varoma, velocidad 3, sin cubilete.

Volcar la salsa sobre los lomos de merluza y dar un hervor para que tome sabor el conjunto.

Espero que os guste.