La vi en la página de Mundorecetas y enseguida supe que nos iba a gustar.
Yo la hice con la thermomix pero como siempre es tan facilita que la podéis hacer del modo tradicional.
INGREDIENTES:
1 repollo pequeño (800 grms aprox.) el mio era más pequeño y nos dio para dos raciones.
70 grms. de aceite
4 dientes de ajo
15 grms. de vinagre de manzana
1 cucharadita de pimentón de la Vera, le añadí también un poquito picante
300 grms. de agua
sal
1 patata pequeña
MODO DE HACERLO
Ponemos la mitad del repollo en el vaso en trozos grandes y troceamos 3 o 4 segundos a velocidad 4. Reservamos y hacemos lo mismo con la otra mitad. Reservamos.
Sin lavar el vaso, echamos el aceite y lo calentamos programando 4 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Mientras vamos pelando los ajos, los añadimos por el bocal y los sofreímos programando 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 5, pasados los primeros 4 o 5 segundos, podemos tapar y bajar la velocidad al 1.
Cuando acabe el tiempo añadimos la cucharada de pimentón y el vinagre y batimos unos segundos.
Ponemos la mariposa, añadimos el repollo troceado, el agua y salamos al gusto. Cocinamos programando 50 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, en lugar del cubilete, ponemos el cestillo sobre la tapa para que evapore el agua.
Cuando falten 25 minutos, añadimos la patata pelada y partida en trozos pequeños.
Dejamos acabar el tiempo y listo.
Un repollo a la gallega "sin olores".
Espero que os guste.
Voy a estar unos días fuera y me va a ser imposible visitaros, pero prometo hacerlo a la vuelta.
.JPG)
.jpg)
