Hoy os dejo una receta de mejillones en salsa que vi en el blog de
La Juani de Ana Sevilla, quedan riquisimos y son muy fáciles.
Os dejo la receta tal como ella la tiene en el blog.
INGREDIENTES:
1/2 kg. de mejillones
80 grms. de cebolla
1 diente de ajo
Perejil
30 grms. de aceite
10 grms. de harina (1 cda. sopera)
170 grms. de tomate frito o salsa de tomate
1 cda. sopera rasa de pimentón (podemos poner la mitad de pimentón picante o cayena)
70 grms. de vino blanco
170 grms. de agua
1 hoja de laurel
MODO DE HACERLO:
Limpiar bien los mejillones. Reservar en el cestillo.
Picar la cebolla, ajo y perejil, 2 segundos, velocidad 6. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír 7 minutos, Varoma, velocidad 1.
Añadir la harina, 2 minutos, 100º, velocidad 2.
A continuación el tomate, pimentón, vino blanco, agua y laurel, colocar el cestillo, 12 a 14 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad 2. El cubilete se saldrá al abrirse los mejillones.
Sacar el cestillo, quitar una cáscara a los mejillones, colocar en una fuente, quitar el laurel del vaso y triturar la salsa, 20 segundos, velocidad 8.
Servir los mejillones abiertos regados con la salsa.
Si os gusta mas espesa, una vez triturada, reducir 5 minutos, 100º, velocidad 2, sin cubilete, depende del agua que suelten los mejillones, y no añado sal, con la de los moluscos es suficiente, pero rectificar de sal por si acaso.
Espero que os gusten.
Os debo muchas visitas pero acabo de llegar de viaje y poco a poco pasaré por vuestros blogs.