viernes, 24 de octubre de 2014

ENSALADA COMPLETA


Hace muchos días que no paso por el blog, he tenido familiares de fuera y ha sido un no parar, ya poco a poco vuelta a la normalidad.

Os dejo con una ensalada muy completa y fresquita que como tenemos todavía calor, apetecen mucho.

INGREDIENTES:

2 tomates
1 latita de maíz
1 patata cocida
8 varitas de surimi
1 lata de atún
1 manzana
1 aguacate
Sal, aceite de oliva y vinagre balsámico de Módena

MODO DE HACERLO:

Hervimos la patata con piel y sal, dejamos enfriar, pelamos y partimos en cuadraditos.

Partimos el tomate, el aguacate, los palitos de surimi y la manzana en cuadraditos, añadimos el atún desmenuzado y el maíz.

Mezclamos con la patata. Metemos en la nevera para que esté fresquita.

En el momento de servir preparamos una vinagreta,  la volcamos por encima y revolvemos.

Espero que os guste.

Me paso ya a visitaros

lunes, 13 de octubre de 2014

DULCE DE MEMBRILLO (THERMOMIX)




Me regalaron unos membrillos y he hecho un dulce de membrillo que os puedo decir que está igual o mejor que el comprado, nunca pensé que quedara tan rico.

La receta la vi en el blog Velocidad Cuchara.

Os dejo con la receta.

INGREDIENTES:

800 grms. de membrillos con piel (es donde se encuentra la peptina que hace que espese)
800 grms. de azúcar (yo puse 600 grms. mitad azúcar blanquilla y mitas azúcar morena)
1 limón sin piel ni parte blanca ni pepitas (dan amargor).

MODO DE HACERLO:

Ponemos en el vaso por este orden:

El limón, 400 grms. de los membrillos con piel y descorazonados, la mitad del azúcar, los restantes membrillos y el resto del azúcar.
Según Cristina Galiano, de esta forma será más fácil que la máquina los triture.

Poner "vaso cerrado" y pulsar el botón turbo 4 veces y programas 30 minutos, 100º a velocidad 10 por el momento. (El tiempo de cocción es orientativo porque depende de la cantidad de peptina, de la madurez de los membrillos, etc,,,).

A medida que veamos que el membrillo se va triturando y que toda la mezcla se mueve podemos ir bajando la velocidad, pero pero si vemos que la masa no se mueve por arriba es que está muy espesa y tenemos que volver a subir la velocidad hasta donde haga falta.

Cuando empiece a espesar (hay que estar pendiente) dejará de salpicar, así que retiraremos el cubilete y pondremos el cestillo para que vaya evaporando. A medida que se vaya haciendo tendremos que ir subiendo la velocidad para que se mueva toda la mezcla.

El membrillo estará hecho cuando a velocidad máxima la mezcla ya no se mueva ni siquiera metiendo la espátula.

Ponemos en una fuente y dejamos enfriar sin tapar.

Cristina Galiano dice en su libro "Mis mejores recetas con TM31, que si al enfriarse no se hubiera endurecido suficientemente, se puede volver a poner en la thermomix y programas otra vez más tiempo.

Yo lo tuve en principio los 30 minutos pero no espeso lo suficiente y lo programe 10 minutos más.

Cuando se enfrió no estaba duro del todo y se había hecho como una costra por encima, lo volví a poner en la thermomix otros 10 minutos, a 100º y velocidad 10, bajando poco a poco hasta velocidad 6, lo puse en una fuente y cuando estaba templado lo tapé con papel film tocando la superficie para que no se hiciera costra.

Cuando enfrió lo partí en 4 trozos y lo puse en un tupper en la nevera.

¡¡Con queso está delicioso!!.


domingo, 5 de octubre de 2014

TARTA (O FLAN) DE MELOCOTON



Una tarta o más bien un flan super fácil, la vi en el blog Cocinando con Montse y me encantó.

Se hace en un momentito y queda muy rica.

Os dejo con la receta.

INGREDIENTES:

2 sobres de cuajada
2 huevos
60 grms. de azúcar
1 lata de melocotón en almíbar de 800 grms.
400 grms. de leche
Caramelo líquido

MODO DE HACERLO :

Cubrimos un molde  con caramelo líquido y reservamos.

En un bol ponemos el melocotón en almíbar sin el jugo y reservamos una mitad para adornarlo.

Trituramos y añadimos el resto de ingredientes, los huevos, los dos sobres de cuajada, la leche y el azúcar.

Una vez triturado todo ponemos en un cazo al fuego removiendo, hasta que empiece a hervir.

Cuando ya esté hirviendo lo apartamos y volcamos en el molde que tenemos preparado con el caramelo.

Dejamos enfriar y metemos en el frigorífico, de un día para otro está mejor.

Espero que os guste.

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