lunes, 21 de julio de 2014

MOUSSE DE PIMIENTOS (MICROONDAS)


Una receta fresquita para este calor que tenemos y también muy fácil de hacer, yo la hice con la thermomix pero al modo tradicional la tenéis aquí.

La vi en el blog de La Juani de Ana Sevilla y supe que nos encantaría, así fue, queda riquisima.

Os dejo con la receta tal como ella la tiene en el blog.

INGREDIENTES:

150 grms. de cebolla
30 grms. de aceite
150 grms. de gambas peladas
180 grms. de pimientos del piquillo, (asados, morrones, etc.)
1 latita de atún (unos 65 grms.)
4 ó 6 palitos de cangrejo
200 grms. de nata para cocinar o leche evaporada
3 huevos L
Sal
Pimienta negra y blanca
Nuez moscada

MODO DE HACERLO:

Ponemos en el vaso la cebolla en cuartos y el aceite, 4 segundos, velocidad 4. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír 6 minutos, varoma, velocidad 1, sin cubilete.

Añadimos las gambas bien escurridas si son congeladas y los pimientos en tiras, 2 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Agregamos el resto de ingredientes, atún, palitos, nata, huevos, sal, pimientas y nuez moscada, 30 segundos, velocidad 10.

Volcar en un molde o en vasitos de silicona engrasados, tapar con papel film y hacer unos pequeños agujeritos.

Cocer en el microondas bajando la potencia a 600 W, unos 8 minutos si es un molde grande y 5 minutos si lo hacéis en moldes individuales.

Dejar enfriar, desmoldar y servir con tostadas, picatostes o bastoncitos de pan.

Espero que os guste.

domingo, 13 de julio de 2014

ENSALADA DE PASTA Y MANZANA

Esta ensalada se la vi a Marga en su blog, El Puchero de Morguix, y me encantó la combinación de ingredientes, como siempre cada una puede quitarle o añadirle alguno, yo le añadí aceitunas.

Un plato estupendo y que ahora con los calores entra de maravilla.

Os dejo con la receta.

INGREDIENTES:

Pasta, la que queramos, yo como ella puse lacitos
Manzana (la variedad que queráis, yo use fuji, me encanta la acidez que tiene)
Huevo duro
Palitos de cangrejo
Aceitunas
Mayonesa con mostaza  (1 cucharadita de mostaza por cada dos cucharadas de mayonesa)
Sal y pimienta

MODO DE HACERLA:

Cocemos la pasta según las indicaciones del paquete, no debe quedar muy hecha, escurrimos y reservamos.

Picamos los palitos de cangrejo, partimos el huevo duro y la manzana en cuadraditos.

Mezclamos con la pasta y salpimentamos.

Preparamos el aliño mezclando bien la mayonesa con la mostaza en las proporción  indicada y lo añadimos a la pasta.

Servimos bien fresquita.

Espero que os guste.

viernes, 4 de julio de 2014

BIZCOCHO DE NARANJA, YOGURT GRIEGO Y PEPITAS DE CHOCOLATE (THERMOMIX)



El bizcocho que os presento hoy fue una prueba pues tenia un yogurt griego a punto de caducar y quería hacer un bizcocho de naranja,  aproveche  y se lo añadí, como también tenia pepitas de chocolate y es una combinación que queda muy rica (naranja y chocolate) se las añadí, quedó espectacular.

El bizcocho es el de naranja del libro Imprescindible de Thermomix.

Os dejo con la receta con los cambios que le hice.

INGREDIENTES:

250 grms. de azúcar
1 naranja de zumo sin pelar, cortada a cuartos
3 huevos
100 grms. de mantequilla a temperatura ambiente ó
100 grms. de aceite de girasol
130 grms. de nata o un yogurt natural, (en este caso griego)
250 grms. de harina de repostería
1 sobre de levadura
1 pellizco de sal
Pepitas de chocolate

MODO DE HACERLO:

Precalentar el horno a 180º.

Engrase un molde con mantequilla y espolvoree con harina. Yo uso el spray desmoldante.

Ponga en el vaso el azúcar, la naranja y los huevos. Programe 3 minutos, 37º, velocidad 5.

Añada la mantequilla o el aceite y el yogurt griego. Mezcle programando 5 segundos, velocidad 4.

Incorpore la harina, la levadura y la sal. Programe 15 segundos, velocidad 3. Añadimos las pepitas de chocolate. Termine de envolver la mezcla con la espátula.

Vierta la mezcla en el molde y golpee suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho. El molde no debe de llenarse más de la mitad. Hornee durante 30 minutos aproximadamente.

Sugerencia :

Antes de hornear, puede espolvorear la superficie con azúcar para formar una costra. También puede espolvorear con azúcar glas el bizcocho ya horneado y frío.

Espero que os guste.




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