sábado, 29 de marzo de 2014

POLLO A LAS FINAS HIERBAS


La receta de hoy es de las tontas, es decir  facilisima, pero en casa les encanta así el pollo.

Os dejo la manera de hacerlo

INGREDIENTES:

Muslos y contramuslos, (los que queramos)
Aceite de oliva virgen extra
Un vasito de vino blanco
El jugo de dos limones
Hierbas secas, albahaca, orégano, romero, (las que más nos gusten)
Ajo y cebolla en polvo
Sal y pimienta negra y blanca

MODO DE HACERLO:

Regamos el pollo con jugo de limón por ambos lados y lo dejamos aproximadamente una hora.

A continuación le ponemos un poquito de aceite de oliva para que las hierbas se peguen bien, le añadimos la sal, hierbas aromáticas y las pimientas, esperamos un poco,  damos la vuelta y hacemos lo mismo.

En una bandeja de horno ponemos un poco de aceite de oliva y colocamos el pollo, el limón que ha quedado en el plato también lo añadimos a la bandeja.

Le añadimos el vino blanco y metemos al horno aproximadamente 1 hora, hasta que veamos que la piel está tostada.

Servimos con puré de patatas o patatas fritas.

Espero que os guste esta sencilla receta.

domingo, 23 de marzo de 2014

PANNACOTTA DE TURRÓN DE JIJONA (THERMOMIX)



Una receta para aprovechar una tableta de turrón de Jijona que andaba perdida en la alacena, la copie del blog Velocidad Cuchara que seguro todos conoceréis.

Lo hice como ella en moldes individuales de aluminio.

Una receta deliciosa.

Os dejo tal como ella la tiene en el blog.

INGREDIENTES:

3 hojas de gelatina
120 grms. de turrón de Jijona
400 grms. de nata líquida, (de cocinar o de montar)
50 grms. de azúcar moreno
2 cucharaditas de cacao puro en polvo, para decorar

MODO DE HACERLO:

Poner en un bol con agua fría las 3 hojas de gelatina. Dejar unos minutos para que se hidraten y queden blanditas.

Echar en el vaso el turrón y triturar 5 segundos en velocidad 7.

Agregar la nata y el azúcar y cocer 6 minutos, 90º, velocidad 4.

Añadir por el bocal del cubilete las 3 hojas de gelatina escurridas y mezclar 20 segundos en velocidad 3.

Verter la mezcla en moldes individuales de flan de aluminio y dejar que enfríen un poco antes de introducir en la nevera como mínimo 3 horas para que se terminen de cuajar.

Desmoldar, poner en una bandeja o en platos individuales y espolvorear con el cacao en polvo.

Notas:

Esta mezcla de pannacotta puede llevar tropezones de almendra del turrón, si queremos que quede más fina triturar unos segundos en velocidad progresiva y luego colar con un colador de malla fina.
La cantidad resultante es para 6 flaneras de aluminio.
Se puede usar azúcar blanquilla en lugar de azúcar moreno pero este ultimo intensificará más el color dorado que nos recordará a la imagen del turrón.
El desmoldado es fácil, pasaremos la punta de un cuchillo por la parte de arriba porque la espuma que se forma siempre queda más pegajosa, luego abrir la flanera y se desmolda enseguida.

Espero que os guste.

domingo, 16 de marzo de 2014

LENTEJAS A MI ESTILO


Un plato muy corriente en muchas casas pero que yo no lo tenia puesto en el blog, os dejo la receta tal como yo la hago, muy sencilla.

Siempre preparo el doble de cantidad y congelo la mitad, es muy socorrido para un día que tienes prisa solo tienes que sacarla del congelador la noche anterior.

No le pongo patatas pues ya sabéis que no congelan bien.

INGREDIENTES:

1 kg. de lentejas puestas de remojo la noche anterior
1 puerro
1 cebolla
3 zanahorias
1 pimiento verde
2 chorizos
1 pastilla de cardo de carne
Sal y aceite de oliva virgen extra

MODO DE HACERLO:

Picamos la cebolla y el puerro en trocitos pequeños, ponemos en la olla rápida un poco de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla y el puerro, cuando esté pochado le añadimos  las zanahorias y el pimiento también partido en cuadraditos y sofreímos, le añadimos los chorizos partidos en rodajas y damos unas vueltas para que suelten un poco de aceite.

Volcamos las lentejas que teníamos en remojo, ya lavadas, cubrimos con agua, añadimos la sal y la pastilla de caldo  y tapamos la olla rápida. Yo la tengo 10 minutos pero eso ya sabéis que depende de las ollas.

Si no habéis probado a añadirle el puerro a las lentejas, hacerlo, les da una cremosidad estupenda.

En casa las tomamos con guindillas o piparras del Pais Vasco, que son deliciosas. Las de Ibarra son muy conocidas

Espero que os guste.




sábado, 8 de marzo de 2014

FLAN DE CHOCOLATE SIN HORNO (THERMOMIX)


Este receta de flan sin horno es del blog  La Juani de Ana Sevilla, un postre muy bueno, se hace en un momento y esta delicioso.
Os dejo la receta tal como ella la tiene en su blog.

INGREDIENTES:

200 grms. de chocolate fondant
300 grms. de nata de montar fría
300 grms. de leche fría
1 huevo
20 grms. de azúcar
Pizca de canela
Pizca de sal
1 cta. de café soluble Nescafé (opcional, pero le da un toque muy rico)
4 hojas de gelatina
1 cta. de vainilla liquida
Caramelo líquido

MODO DE HACERLO:

Triturar el chocolate con unos golpes de turbo. Reservar.

Sin lavar el vaso añadir la nata, leche, huevo, azúcar, canela, sal y el Nescafé, 7 minutos, 90º, velocidad 4.

Mientras,  hidratar la gelatina en agua fría 5 minutos.

Añadir la gelatina bien escurrida, chocolate triturado y vainilla, 1 minuto, sin temperatura, velocidad 3.

Volcar en un molde caramelizado y llevar unas horas a la nevera, mejor de un día para otro.

Desmoldar dando unos golpecitos al molde, para que suba el caramelo y adornar.

Servir bien frío.

Espero que os guste.



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