lunes, 30 de julio de 2012

MOJETE MURCIANO


Este mojete murciano se lo vi a Nieves, del blog,  igloo cooking, me entró por los ojos y supe que lo haría enseguida.

Queda riquísimo y viene estupendamente para estos calores.

Os dejo la receta tal como ella la tiene en su blog.

Es imprescindible que los tomates sean de lata.


INGREDIENTES:
1 lata grande de tomates enteros pelados
2 latas de atún en aceite de oliva
2 huevos duros
1 cebolleta tierna
Un buen puñado de aceitunas negras sin hueso
Sal y aceite de oliva virgen extra

MODO DE HACERLO:
Partimos los tomates en trocitos y reservamos el líquido.

Añadimos la cebolleta tierna partida en juliana, el atún, los huevos duros picaditos y las aceitunas laminadas.

Añadimos una pizca de sal, un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de líquido  de los tomates para que nos quede caldosito.

Lo dejamos reposar en la nevera un par de horitas.

Espero que os guste.




lunes, 23 de julio de 2012

CREMA DE MELOCOTON (THERMOMIX)

Un postre fresquito, ideal para estos días de calor que tenemos.
Muy fácil, se hace en un momentito.

INGREDIENTES:

1 bote de melocotón en almíbar grande
2 yogures naturales
1 lata de leche condensada pequeña.
Perlas de chocolate para adornar

MODO DE HACERLO:

Triturar los melocotones con su jugo a velocidad 5-7-9 durante unos segundos, hasta que veamos que se ha hecho una crema.

Añadir al vaso la leche condensada y los yogures y programar 2 minutos, velocidad 4.

Verter en moldes individuales y adornar con las perlas de chocolate.


lunes, 16 de julio de 2012

FIDEUÁ CON QUESO


Esta receta la he copiado del blog La Cocina de Angie, aunque todas lo conoceréis  os lo recomiendo, tiene recetas estupendas, fáciles y del día a día.
Está deliciosa y a mis hijos les encantó.
Yo le hice unos pequeños cambios adaptandolos a los gustos de casa.

INGREDIENTES:
125 grms. de fideos de fideuá (yo puse un poco más)
1/2 cebolla
150 grms. de beicont en tiritas
Salchichas de Frankfurt (yo puse frescas)
1 pizca de ñora molida (yo no le puse)
4 cucharadas de tomate frito
Caldo de carne
Queso mozarella
Curry
1 lata de champiñones escurridos (yo no le puse)
Aceite, sal  y perejil

MODO DE HACERLO:

En una paellera ponemos la cebolla picada, le ponemos un poquito de sal (poca) y dejamos se haga, cuando esté dorada le añadimos el beicon y las salchichas en rodajas le damos unas vueltas y cuando esté hecho le añadimos el tomate frito.

Añadimos los fideos, damos unas vueltas y le agregamos el curry y el caldo de carne hirviendo, debemos quedarnos cortos con el caldo e ir añadiendo más si hace falta, dejar cocer a fuego suave.

Cuando esté en su punto apagamos y le ponemos las lonchas de queso mozarella, tapar y dejar que con el calor el queso se funda.

Servir y espolvorear con perejil.

Espero que os guste

lunes, 9 de julio de 2012

DELICIAS DE JAMON Y QUESO (THERMOMIX)

Esta receta la saqué del blog de Canecositas, tiene recetas maravillosas y nunca fallan, esta de hoy es deliciosa, se las recomiendo, quedan riquisimas, se hacen en un momentito y luego si, como toda croqueta hay que pasar por harina, huevo y pan rallado pero no hay ni que darles forma.
Les dejo la receta tal como ella la tiene en su blog.

INGREDIENTES:

150 grms. de queso Enmental
100 grms. de lonchas de jamón York
100 grms. de cebolla dulce
50 grms. de aceite de oliva 
2 huevos medianos crudos
90 grms. de Maizena
800 grms. de leche
Nuez moscada, pimienta
Una cucharadita tamaño postre de sal

Harina, huevo batido y pan rallado para rebozar

MODO DE HACERLO:

Rallamos el queso 7 segundos, vel. 7.Reservamos, (que no quede excesivamente rallado).

Rallamos el jamón de York 1 segundo a vel. 5. (Si nos gusta más grandecito pues rallamos a vel. 4).

Reservamos junto con el queso y removemos con una cuchara para mezclar los dos ingredientes.

Sin lavar el vaso, echamos la cebolla a cuartos y el aceite.Programamos 5 minutos, temp. varoma, subimos la velocidad a 8 durante unos segundos para rallarla, luego dejamos a vel. 3, hasta finalizar el tiempo.

Incorporamos los huevos y la Maizena y mezclamos 5 segundos a vel. 4.

Añadimos la leche, un buen pellizco de nuez moscada, pimienta recién molida, la sal y una cucharada grande de la mezcla de queso y jamón, programamos 5 segundos a vel. 7.

Con la espátula, mezclamos el jamón y el queso que teníamos reservado.

Volcamos la mezcla sobre un molde cuadrado o rectangular previamente humedecido en agua, así desmoldaremos más facilmente. Tiene que quedar un espesor de 1 dedo o 2 cm. aproximadamente.

Lo dejamos enfriar en el frigorífico como mínimo una hora.

Yo lo hago por la mañana y por la tarde hago el rebozado, Canecositas no dice de tapar el molde pero yo lo hago con papel film.

Lo sacamos de la nevera y cortamos con un cuchillo en cuadraditos.

Los pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.

Freímos con el aceite bien caliente.

Yo los hice y congele la mitad, rebozados pero sin freír.

En casa han gustado tanto que siempre tengo en el congelador.

Espero que les gusten.



lunes, 2 de julio de 2012

BIZCOCHO CON GOTAS DE CHOCOLATE



La receta de este bizcocho la tengo hace mucho tiempo, la Maizena hace que quede muy fino y esponjoso.

INGREDIENTES:

6 huevos
6 cucharadas soperas de azúcar
6       "                "           harina
6       "                "           Maizena
Ralladura de 1 limón
1 sobre de levadura Royal
Gotas de chocolate

MODO DE HACERLO:

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos las claras a punto de nieve, le añadimos las yemas de una en una, luego el azúcar tambien poco a poco.

Cernimos la harina, la Maizena y la levadura y se lo añadimos a la mezcla anterior.

Le mezclamos unas gotas de chocolate, cantidad a nuestro gusto.

Se unta un molde con mantequilla y un poco de harina, ponemos la mezcla y adornamos por encima con más gotas de chocolate.

Metemos al horno entre 30-35 minutos, según hornos.

Espero que os guste.



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