martes, 21 de diciembre de 2010

domingo, 19 de diciembre de 2010

ENSALADA DE ARROZ SALVAJE


Ya sé que no es época de ensaladas, pero en estas tierras estamos a 24º y 26º y una ensaladita todavía apetece.

INGREDIENTES:

1 taza de arroz salvaje
2 huevos
1 latita de maíz
1/2 pepino
1 latita de pimiento morrón
Aceite de oliva y vinagre balsámico
Sal y pimienta

MODO DE HACERLO:

Se hace el arroz como indica el paquete. Se pasa por agua fría y se reserva.

Se hace una tortilla con los 2 huevos que quede finita, tipo crepes.

Se parte el pepino, la tortilla y el pimiento morrón en cuadraditos y se le añade al arroz, le añadimos también el maíz.

Se hace una vinagreta con aceite de oliva, sal, pimienta y vinagre balsámico y se le pone por encima.

domingo, 12 de diciembre de 2010

FLAN DE NATA


Esta receta la vi en el blog de Rocío, Los Fogones de Piu, me encantó y la anoté para hacerla, queda un flan riquísimo y muy suave, os lo recomiendo.

INGREDIENTES:

1 litro de nata líquida
2 sobres de cuajada
1 vaso de azúcar (de los de agua)
1 vaso de leche
caramelo líquido

MODO DE HACERLO:

Ponemos todos los ingredientes en un bol y los batimos.

Una vez batidos lo ponemos en un cazo al fuego y vamos removiendo de vez en cuando pues tiende a pegarse.

Cuando empiece a cocer lo dejamos 3 minutos y lo retiramos del fuego.

Caramelizamos un molde, vertemos la mezcla y lo metemos en la nevera un mínimo de dos horas.

Desmoldamos y adornamos como queramos, yo en este caso lo he adornado con nata.

Espero que os guste.

domingo, 5 de diciembre de 2010

PANGA CON SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Una receta muy fácil y que queda riquísima, la vi en el blog de Espe Saavedra y me encantó.

INGREDIENTES:

Filetes de panga
1 bote de pimientos del piquillo
1 brick de nata de 200ml.
1 cebolla
Sal y pimienta

MODO DE HACERLO:

Se pasan los filetes de panga por harina y se fríen. Se reservan.

Para hacer la salsa picamos la cebolla pequeñita, la ponemos a pochar y cuando ya está le añadimos el bote de pimientos del piquillo y la nata, salpimentamos y dejamos cocer 10 minutos.

Pasamos por la minipimer y servimos los filetes de panga cubiertos con esta salsa.

domingo, 28 de noviembre de 2010

VASITOS DE GALLETAS


Esta receta la copié de algún blog hace tiempo, no lo apunté y ahora mismo no me acuerdo de donde fue, si lo ve la autora de la receta que me lo diga por favor para poner su enlace.
Es muy fácil de hacer y queda muy rico.

INGREDIENTES:

20 galletas María
100 grms. de azúcar
3 cucharadas de caramelo líquido
800 ml. de leche
200 ml. de nata
1/2 sobre de cuajada

MODO DE HACERLO:

Trituramos las galletas con cualquier robot de cocina.

Mezclamos las galletas trituradas con el resto de los ingredientes. Lo batimos todo con la minipimer y llevamos al fuego.

Removemos hasta que empiece a espesar y apartamos del fuego.

Vertemos la crema en los vasitos de cristal y cuando esté frío metemos en la nevera.

Espero que os guste

domingo, 21 de noviembre de 2010

POLLO A LAS HIERBAS PROVENZALES


Una receta para cuando tenemos prisa, se prepara en un momento y queda para chuparse los dedos.

Este pollo está preparado con los sobres de Maggi, Directo al Horno, vienen con una bolsa dentro y el preparado para poner al pollo. Lo hay a las hierbas provenzales y al ajo.

Se mete el pollo en la bolsa, se le vuelca el preparado de hierbas y al horno.

En esta ocasión está acompañado de unas patatas partidas en gajos a las que se le añade, sal, pimienta negra, un poco de pimentón, un chorrito de aceite y beicont en trocitos, las ponemos en una fuente de horno y a media cocción del pollo se meten las patatas.

Una receta rápida y muy fácil.

domingo, 14 de noviembre de 2010

TORTILLA DE PATATAS EXPRES



Esta receta me la dieron hace unos cuantos años, a mis hijos les encanta y se hace en un momentito.

INGREDIENTES:

5 huevos
1/2 paquete de patatas fritas (de los grandes)
queso rallado
1/2 cebolla
1 pimiento verde
Un poquito de leche
Beicon en cuadraditos

MODO DE HACERLO:

Se baten los huevos, se le añaden las patatas, que vamos rompiendo según las vamos echando.

Le añadimos un poquito de leche (como 5 ó 6 cucharadas grandes). Mientras vamos preparando los demás ingredientes, esta mezcla la dejamos que se vaya mojando bien.

Partimos la cebolla en cuadraditos y la ponemos a pochar, lo mismo hacemos con el pimiento y el beicon.

Una vez están hechos lo añadimos a la mezcla anterior.

Le ponemos un poco de queso rallado por encima y mezclamos bien.

Ponemos una sartén al fuego con unas gotas de aceite y hacemos la tortilla como siempre.

Espero que os guste.

domingo, 7 de noviembre de 2010

ESPAGUETTIS ENSARTADOS

Esta receta la he visto en algunos blogs, la encontré muy graciosa y seguro que a los niños les encanta.

Solamente hay que ensartar las salchichas cortadas en rodajitas, en los espaguettis antes de hervirlos, despues hacerlos como cada uno acostumbre.

domingo, 31 de octubre de 2010

BIZCOCHO DE LIMÓN


Esta receta de bizcocho la sabéis todas, es el bizcocho de las 3, 2 y 1 medida de yogurt. Queda muy rico y es superfácil de hacer.

INGREDIENTES:

4 huevos
1 yogurt de limón
3 medidas del yogurt de harina
2 medidas del yogurt de azúcar
1 medida del yogurt de aceite
1 sobre de levadura Royal
La ralladura de un limón
Un poco de mantequilla y de harina para untar el molde

MODO DE HACERLO:

Se calienta el horno.

Se unta el molde con un poco de mantequilla y harina para que no se pegue el bizcocho.

Se baten las claras a punto de nieve, se le añaden las yemas una a una, el azúcar, luego el yogurt, el aceite y por último la harina que habremos cernido con la levadura.

Esta masa se pone en el molde y se lleva al horno a 180º durante 45 minutos.

Al sacarlo del horno se pone sobre una rejilla para que se enfríe.

Yo le he puesto un poco de azúcar en polvo por encima.

Espero que os guste.

domingo, 24 de octubre de 2010

PASTEL DE HONGOS


Este pastel es muy fácil de hacer y queda muy rico, se pueden aprovechar las verduras que quedan cuando hacemos caldo.
INGREDIENTES:

500 grms. de champiñones (o cualquier otra seta), limpios y picaditos.
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
200 cc. de nata
100 cc. de caldo concentrado
100 grms. de mantequilla
2 dientes de ajo
4 huevos
Un poco de pan rallado y aceite de oliva
Sal y pimienta

MODO DE HACERLO:

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y salteamos los champiñones a los que habremos salpimentado. Se reservan.

En una cazuela poner 80 grms. de mantequilla y hacer las verduras, que habremos picado finamente, cuando las verduras estén tiernas añadir los ajos.

Pasados unos minutos añadir el caldo concentrado y los champiñones, dejar hacer 5 minutos.

Añadir la nata.

Sacar del fuego y añadirle los huevos batidos, mezclando bien.

Engrasar con mantequilla y un poco de pan rallado un molde rectangular, si se hace en uno de silicona esto no es necesario, verter la mezcla en el molde y llevar al horno durante 25 minutos, (según hornos)

Se pone por arriba y por abajo, pasado este tiempo se pincha con un palillo y si sale limpio ya está.

Dejar enfriar para desmoldar.

Se puede tomar frío o caliente.

Espero que os guste.



lunes, 18 de octubre de 2010

CEVICHE PERUANO

La receta de hoy es peruana, me imagino que cada uno lo hará a su manera, a mi me la ha dado mi hermana que vive en Perú hace 40 años, ha estado ahora aquí y me ha traido el maiz y los limones para hacerla.

INGREDIENTES:

Pescado en filetes, el más indicado es el lenguado, en este caso, halibut
6 limones peruanos ó 6 limas
1/2 cebolla morada
1 piña
2 batatas o boniatos pequeños
Sal, pimienta blanca y un poco de ají amarillo
Cilantro picadito
1 cucharadita de azúcar

MODO DE HACERLO:

Se parte el pescado en dados, se le pone sal y pimienta blanca, se añade la cebolla partida en juliana, el jugo de los limones y el ají.

La piña se parte en trozos y se pone al fuego con una cucharadita de azúcar hasta que esté tierna.

Se deja macerar en la nevera durante 2 ó 3 horas.

El jugo de los limones es tan fuerte que el pescado se guisa sin necesidad de fuego.

El ají le dá el toque picante, si no gusta se puede eliminar.

La mezcla del pescado con el jugo de limón y el dulzor de la batata es un sabor muy original.

viernes, 8 de octubre de 2010

POLLO A LA CERVEZA

Hoy toca pollo, y como siempre facilita.

INGREDIENTES:
1 pollo partido en trozos
3 ó 4 cebolletas
2 ó 3 dientes de ajo
1 lata grande de cerveza
2 cucharadas de harina
4 ó 5 cucharadas de salsa de tomate
Sal y pimienta

MODO DE HACERLO:
Se pican las cebolletas y los ajos, se ponen en la olla rápida a sofreír. Se salpimenta el pollo y se le añade a la cebolleta, se sofríe un poco, se le añade la harina, se le da unas vueltas y se le pone el tomate y la cerveza.

Se cierra la olla y se tiene 10 minutos.

Cuando ha pasado el tiempo se abre la olla, se saca el pollo y se pasa la salsa por el pasapuré.

Se sirve con patatas fritas en cuadraditos.

Espero que os guste.

sábado, 2 de octubre de 2010

SOLOMILLO DE CERDO A LA MOSTAZA



Esta receta es de una amiga nuestra, facilita y queda muy rica.

INGREDIENTES:

Solomillo de cerdo
Mostaza
3 o 4 clavos de olor (Opcional)
Mermelada de fresa
1 lata de Coca cola
Sal y pimienta

MODO DE HACERLO:

Se salpimenta el solomillo de cerdo, se le ponen los clavos de olor (hay gente a la que no le gusta el sabor que dejan), se cubre con mostaza y luego con mermelada de fresa, se le echa un buen chorreón de coca cola y se mete al horno, aproximadamente 45-50 minutos a 180º.

Si se va secando se le va añadiendo poco a poco chorritos de coca cola.

Una vez hecho se parte en rodajas y se sirve con la salsita por encima.

Espero que os guste.

viernes, 24 de septiembre de 2010

SOPA FRIA DE MANZANA Y REMOLACHA

Hoy toca una sopita fria para los ultimos calores.
Muy facilita y riquísima.

INGREDIENTES :

500 gr. de remolacha precocida
1 cebolleta picada
1 pizca de pimienta
600 ml. de zumo de manzana sin azúcar
1 cucharadita de zumo de limón
1 pizca de Sazonador Avecrem Pollo
150 ml. de crema de leche

MODO DE HACERLO:

En una picadora, coloca las remolachas y la cebolleta, el zumo de manzana y el zumo de limón y una pizca de sazonador Avecrem Caldo de Pollo.

Condimenta con pimienta, tritura y cuela bien. Sírvela fría, acompañada de la crema de leche.

viernes, 17 de septiembre de 2010

POLLO A LA NARANJA


La receta de hoy es como siempre superfácil y queda riquísima.
Se puede hacer con pechuga de pollo o con cinta de lomo en filetes.

INGREDIENTES:

1 Pechuga de pollo en filetes no muy gruesos
3 naranjas de zumo
2 manzanas
1 sobre de sopa de cebolla

MODO DE HACERLO:

Se ponen los filetes de pollo en una bandeja que se pueda meter en el horno, se cubren con el zumo de las naranjas, se pelan las manzanas, se cortan en cuatro trozos, se filetean y se le añade al pollo por encima, se pone el sobre de sopa de cebolla y se mezcla bien.

Llevar al horno a 180º durante 15 minutos.

Se sacan los filetes de pollo y se pasa la salsa por la batidora.

Servir acompañado de arroz blanco o patatas fritas.

Espero que os guste.


viernes, 10 de septiembre de 2010

PUDING DE PIÑA





Hoy toca un postre, la receta la saqué del blog de MªLuz, Trasteando en mi cocina, tiene unas recetas buenísimas.
A nosotros nos gustó mucho como quedó, espero que a vosotras también.
Ella lo hizo en el microondas y yo lo he hecho en el horno.

INGREDIENTES:

1 lata de piña en almíbar (500 grms)
1 latita de cerezas en almíbar
8 bizcochos de soletilla
3 cucharadas de azúcar
3 huevos
1 brick pequeño de nata líquida (200 cc)
Caramelo líquido, canela y azúcar vainillado (opcional)

MODO DE HACERLO:

Caramelizar el molde.

Colocar en el fondo del molde rodajas de piña entera y una cereza en el medio, por los lados poner media rodaja, como se ve en la fotografía.

En un bol colocar los bizcochos de soletilla y empaparlos con el almíbar de la piña.

Batir con la batidora los huevos, el azúcar, la nata, los bizcochos de soletilla ya blanditos, la piña partida en trocitos y dejar una crema suave.

Poner la mezcla en el molde sobre la piña y espolvorear con canela y el azúcar vainillado.

Llevar al horno durante 30 minutos a 180º.

Dejar enfriar y desmoldar. Se puede adornar con nata o con helado.

A la hora de servir, cortarlo con un cuchillo bien afilado pues las rodajas de piña cuesta un poco cortarlas.

Espero que os guste.

miércoles, 1 de septiembre de 2010

ENSALADA DE ALUBIAS

¡Ya estamos aquí!

Después de unas cortas vacaciones y una mudanza en pleno mes de Agosto, con unos calores de muerte, ya estamos aquí.

Os dejo una ensaladita muy fácil pues no he tenido mucho tiempo para florituras.

Espero que os guste.

Perdonar si tardo un poco en pasar por vuestros blogs pues aún ando escasa de tiempo.

INGREDIENTES:

1 bote de alubias ya cocinadas
1/2 cebolla
3 tomates
1 pimiento verde
1 latita de maíz
1 huevo duro
Glasé de vinagre a la frambuesa

MODO DE HACERLO:

Se escurren las alubias y se le añaden todos los ingredientes picaditos, se aliña y se le pone por encima un poco de glasé de vinagre.

Espero que os guste.

viernes, 11 de junio de 2010

TARTA DE QUESO


Esta receta la tengo hace muchos años, me la dio una amiga, es muy fácil y queda riquísima.
No es para la operación biquini, pero esta semana nos la saltamos (la dieta).

INGREDIENTES:

1 paquete de bizcochos de espuma de la Bella Easo
4 cucharadas de mantequilla
1 tarrina de queso Filadelfia
1/2 l. de nata
1 paquete de gelatina de limón
Mermelada de fresa

MODO DE HACERLA:

En la mantequilla templada se deshacen los bizcochos.

Con esta masa se cubre el fondo del molde, que habremos forrado con papel de platina antes.

En un cazo ponemos un vaso de agua y cuando esté caliente disolvemos la gelatina.

Se mezcla la nata, el queso y la gelatina y se bate hasta deshacer el queso. Se vierte en el molde.

Metemos en el frigorífico como mínimo 4 horas.

Cuando la vayamos a servir la cubrimos con la mermelada de fresa que habremos templado en el micro unos segundos.

Desmoldamos, le quitamos el papel de platina y lista para comer.

Espero que os guste.



jueves, 3 de junio de 2010

Panga con Especias Ariosto

La receta de hoy es para la "operación bikini".
Me mandaron las especias de la Casa Ariosto y las probé con unos filetes de panga y unas patatas cocidas.

Quedaron estupendas, de momento no he probado nada más que estas y me han gustado mucho.

INGREDIENTES:

Unos filetes de panga
Unas patatitas cocidas
Especies Ariosto para pescado
Especies Ariosto para patatas

MODO DE HACERLO:

Se pone el pescado en una bandeja de horno, se le añaden las especies por encima, (no hace falta ponerle sal) y se mete al horno unos diez minutos.

Las patatas las compré ya cocidas y las puse en una bandeja con las especies por encima, 5 minutos antes de apagar el pescado.

Quedó un plato riquísimo.

miércoles, 26 de mayo de 2010

Papaya con jugo de naranja


Esta semana ando muy liada y no he tenido tiempo para florituras, así que hoy va una receta facilita.
Os dejo todas las propiedades de la papaya:

La fruta de la buena salud, así se la llama en México a la papaya, fruta tropical de un sabor dulce y de innumerables propiedades. Contiene un ingrediente muy importante que se llama papaína, la cual tiene un efecto terapéutico extraordinario principalmente en el sistema digestivo. También contiene fibrina, sustancia fácilmente asimilable y valiosa porque ayuda a la coagulación de heridas internas y externas.

Facilita la digestión y calma el dolor e inflamación del estómago.
De gran utilidad en caso de gastroenteritis, colitis, hemorroides y colon irritable gracias a su efecto suavizante del bolo alimenticio y antiséptico sobre los intestinos.

INGREDIENTES:

1 Papaya
Azúcar o fructosa
Naranjas de zumo
Canela molida

MODO DE HACERLA:

Se pela, se le quitan las semillas y se parte en cuadraditos.

Se hace un jugo de naranja al que se le añade azúcar o fructosa y se añade a la papaya.

Se le pone la canela y se mezcla bien.

Como en casa hay a quien no le gusta la canela, yo se la echo una vez servida.

Espero que os guste.

miércoles, 19 de mayo de 2010

Melocotones rellenos



Una receta fresquita y fácil, fácil y que queda muy rica.

INGREDIENTES:
1 lata de melocotones en almíbar
1 lata de atún
Salsa rosa
Lechuga
Sal y aceite
Aceitunas rellenas para adornar

MODO DE HACERLO:

Se pica la lechuga en juliana, se aliña y se coloca en la fuente donde lo vayamos a servir.

Se ponen a escurrir los melocotones.
Hacemos la salsa rosa (yo solamente mayonesa y ketchup).

Mezclamos el atún y medio melocotón partido pequeñito con la salsa y rellenamos los melocotones.
Para adornar unas aceitunas rellenas.

miércoles, 12 de mayo de 2010

Limosneras de pollo al curry


La receta de hoy es de mi hermana Ángeles, es una adaptación de una receta que comimos en un restaurante y nos encantó.
Os recomiendo que la probéis pues está riquísima, y sobre todo fácil.

INGREDIENTES:

1 paquete de pasta para empanadillas
1 pechuga de pollo (grande)
1 huevo

Para la salsa:

6 cucharadas de postre, de cebolla muy picadita
50 grms. de mantequilla
2 cucharadas de postre, de curry en polvo
2 cucharadas de postre, de harina
1/2 l. de caldo de pollo (puede ser de pastilla)
1 dl. de nata o leche evaporada
1 cucharada de zumo de limón
Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

La pechuga de pollo se guisa (o se aprovecha el pollo de hacer caldo) y se desmenuza. Se reservan.

Para hacer la salsa, poner a hervir el caldo de pollo y reservar.

Derretir la mantequilla en un cazo y sofreír la cebolla y el curry a fuego lento (si no gusta demasiado el curry, se puede poner menos cantidad). Espolvorear con la harina y desleir con el caldo de pollo caliente, llevar a ebullición. Añadir la nata o leche evaporada y el zumo de limón, mezclar y reservar la salsa al calor.

Salpimentar. En caso de que queden grumos se le puede pasar la batidora para que quede homogénea.

Extender la masa de empanadillas (como unas 10).

Mezclar el pollo desmenuzado con un poco de salsa, la justa para que quede untoso. Repartir el pollo en la masa de las empanadillas. Cerrar las empanadillas en forma de bolsita, mojando los bordes con agua para que se peguen. Untar con un huevo batido y hornear hasta que estén doraditas.

Servir con arroz blanco y el resto de la salsa por encima.

Espero que os guste.

miércoles, 5 de mayo de 2010

Puding de fresas


Este puding lo he copiado del blog de Cristina, Kanela y Limón, es un blog fantástico, con unas recetas divinas y una presentación estupenda, desde que vi esta receta me encantó y la verdad es muy fácil de hacer y queda riquísima.
En su blog tiene un paso a paso genial.

INGREDIENTES:

1 l. de leche
1 lata de leche condensada (395 grms.)
300 grms. de fresas
1 caja de gelatina de fresa (2 sobres)

MODO DE HACERLO:

Ponemos la leche a calentar con la gelatina para que esta se disuelva. No debe hervir.

Colocamos en una batidora de vaso la leche condensada con las fresas y batimos.

Cuando la gelatina se haya disuelto apartamos la leche del fuego y le añadimos las fresas trituradas.

Volcamos la preparación en el molde escogido y lo dejamos en la nevera de un día para otro.

Para desmoldar introducimos el molde unos instantes en agua caliente y le damos la vuelta.

Decorar al gusto.

He puesto todo tal cual lo indica Cristina en su blog, yo lo he adornado con fresas partidas por la mitad.

Espero que os guste.

miércoles, 28 de abril de 2010

Cocido de Sahagún


Esta receta es de un amigo nuestro, Julio, es de León y cocina de maravilla.
Este cocido es típico de Sahagún y os pongo la receta tal y como me la ha dejado.

INGREDIENTES:
300 grms. de garbanzos
750 grms. de berza
500 grms. de morcillo
1/4 de gallina
1 punta de jamón serrano
2 chorizos
1 morcilla
2 trozos de tocino
1 hueso de caña
Fideos finos para la sopa
Miga de pan del día anterior
Leche, perejil, sal, aceite y pimentón dulce
Un poco de chorizo curado muy picado

MODO DE HACERLO:

Se ponen los garbanzos en remojo el día anterior.

Poner en una olla a presión los garbanzos metidos en una redecilla, el morcillo, la gallina, el jamón, el tocino, el hueso de caña, uno de los chorizos y la sal. Desde que empiece a pitar la olla, bajar el fuego y tener 20 minutos, dependerá de la dureza de los garbanzos.

En otra olla normal poner la berza picada no demasiado fina, (en tiras), el otro chorizo y la morcilla y dejar al fuego hasta que la berza esté hecha. (Cuidar de que la morcilla no se desarme y si es preciso retirar antes que la berza).Este paso no lleva sal, que se incorporará a la berza cuando se rehogue.

Poner en una sartén un poco de aceite y cuando esté caliente poner el pimentón y enseguida la berza bien escurrida, la sal necesaria y rehogar.

Hacer con el pan, la leche y el perejil una masa, salar y hacer unas tortitas (tipo hamburguesa), que luego pasaremos por una sartén con poco aceite hasta que estén doraditas y no se desarmen.
Con el caldo y los fideos hacer una sopa.

Servir la sopa de primero.

De segundo servir los garbanzos junto con la berza y todos los demás ingredientes.

Espero que os guste.

jueves, 22 de abril de 2010

Rollo de carne picada





Esta receta no sé quien me la dio, creo que la saqué de un Foro pero tampoco estoy muy segura.
Es muy fácil y queda riquísima.

INGREDIENTES:
1 kg. de carne picada, mitad cerdo y mitad ternera
Jamón de York
Tranchetes
1 huevo duro
Pimientos del piquillo
Beicont
200 ml. de nata (para la salsa)
Ajo, perejil, sal, pan rallado, orégano.
2 huevos

MODO DE HACERLO:

Preparar la carne como si fuera para albóndigas, (2 huevos, ajo, perejil, pan rallado).
Extender la mezcla sobre papel de aluminio, colocar encima las lonchas de jamón York, los tranchetes, los pimientos del piquillo y el huevo duro, espolvorear con el orégano.

Enrollamos la carne con la ayuda del papel de aluminio, cubrimos el rollo con el beicont, le damos la vuelta y ponemos beicont por el otro lado.

Ponemos en un pirex y horneamos unos 45 minutos a 180-200º.

Cuando esté tibio partimos en rodajas.

La receta no llevaba salsa pero yo le hice una con la mitad del bote de pimientos del piquillo y la nata, batimos con el minipimer y listo.

A la hora de servir calentamos la salsa, ponemos un poco en un plato y encima las rodajas de carne.

Congelé la mitad y cuando la descongelé estaba riquísima.
Espero que os guste.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Diseñado por Alejandro Comerón Algaba